『さば』

１１月のうおいち料理塾では　『さば』　を使って　『揚げさばの甘酢あんかけ』
を作りました。

①　さばに下味をつけておき片栗粉をまぶして油で揚げます。
②　野菜はフライパンで炒め片栗粉でとろみをつけます。
③　揚げさばにあんをかけ、ネギを散らして完成です。

　※　魚をさばくときに、骨をしっかり取っておくのがポイント！


　他にも、臭みが消える味噌煮や、塩焼きもおすすめです。

　さばは動脈硬化や脳梗塞を予防する効果があるので、食卓にのぼる
　機会を増やしてみては。
　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミニョンパン