2018年11月17日土曜日

売り始めました

 朝、グッと寒くなり鍋物やおでんをする機会が増えました。

市場の売り場もおでん、鍋関連の商品が多くなってきていますが、

その中に、

棒だら煮がまぎれこんできました。

これからどんどん売り場もこういった年末商品が増え、にぎやかになってくるでしょう。

くるくるあたま

2018年11月16日金曜日

資源を大事に

松葉カニ漁が解禁になり10日が経ちました。

おかげさまで毎日バタバタしているのであっという間です。

今年は解禁以降天候が安定しているので水揚げ量は多いように感じます。

ただ資源保護のため年々水揚げ定数が少なくなり、、

そのため価格的にはそれほど安くはなっていないです。

我々の子供のころはおやつ代わりにセコを食べていた、

そんな時代はもう来ないかなぁと感じています。

松葉カニが末永く続くためにも限りある資源を大事にしていきたいです。

 
 
 
イントニオ兄貴


2018年11月15日木曜日

道氷



こんにちは、フラワーです。

昨日の夜、NHKニュースの後、そのまま「ためしてガッテン」

見てましたら、   を取り上げていました。

漁師が魚を釣ってから、消費者が買うまで鮮度を保つため

多くの    が使われています。

海水氷、増し氷、直氷などと呼び、鮮度を落とさぬよう

コールドチェーンをつないでいます。

ところが、最後に切れることが多いようです。

スーパーや鮮魚店で消費者が買ってから家に帰るまで、

ここの所で   を使っていないからだそうです。

番組では  道氷  と呼んでいました。
























我が社も コールドチェーン を切らさぬように

製氷機で砕氷を製造しています。

競りの際にも、出荷の際にもしっかり    を使います。

また、レジャーや釣り目的で買いに来られる一般の方にも販売しています。

私も、今度スーパーなどで魚を買うとき  道氷  してみます。

刺身の旨味が全然違うようです。

容器がプラなら上に、ラップなら下に。

されていない方、試してみてください。





   



2018年11月13日火曜日

今年も始まりました


   
今年も美味しい牡蠣の

 シーズンがやってきました。

 生はもちろん、焼いてよし、

 蒸してよし、そして鍋もよし

 です。

  しかし、こちら但馬地方では、

  松葉カニ、紅カニ、セコカニが

                                  強く、抜群の存在感があります

 牡蠣は少し影が薄くなります

 が、カニに負けないくらいの

 美味しさで病みつきになるこ

 と間違いなしです。

 特にお薦めは、殻付きの状態

 で、皿に並べて上からラップ

 を掛けて、レンジでチン!

 この食べ方が簡単で一番美味

 しく頂けます。

 一度お試しください。

 因みに、昨日は30個食べまし

 たが、まだ食べれそうでした。
                          

                                         どんぐりでした。
       

 

                                 



  


2018年11月12日月曜日

カニカマではありません




こんにちは、komedianです

 

ついに松葉カニ解禁になりましたね

 

ということで、

 

本日のおすすめは

 

「生ズワイ棒ポーション」です

 

分かりやすく言えば

 

「簡単に食べれちゃうカニ」です

 

カニしゃぶ、天ぷら、寿司ネタなど

 

是非試してみてください

2018年11月10日土曜日

カニだけじゃない

こんにちは。

11月だというのに暑いですねぇ。

毎日、

クルマの回り、洗濯物、窓、

ありとあらゆる場所にカメムシが湧いています。


あの臭い、

どうにか良い方向に使えないものかと思います。



さて、松葉ガニ漁が解禁になって5日、

日本海側は特に「カニ」でにぎわっています。


城崎の温泉街も、

至るところに「カニ」。


そしてそれを求めて、

人、人、人。


城崎温泉らしくなってきました。



そんなカニ大好きな日本人ですが、

美味しいこれを忘れていませんか?


これ

 
 
「エビ」です。
 
 
カニもこれからのシーズン欠かせませんが、
 
 
この「エビ」も欠かせません。
 
 
 
鍋に、フライに、おせちに大活躍。
 
 
 
ぜひ、お買い求めください。
 
 
 
ジョイナーさんの一言でした。
 
 





2018年11月9日金曜日

年賀はがき販売してます。

今年も後わずかですね。

皆さん、やり残したことはないですか?
私はあれもこれも。。。

但馬魚市場では切手類、印紙の販売も行っております。

年賀はがきももちろん取り扱っております。

年賀状を貰うのって嬉しいですよね。

年賀状をたくさん送ってご親戚、お友達、離れている家族を喜ばせちゃいませんか?

御入用の際は事務所にお声掛けください。

アヤンコビック




2018年11月8日木曜日

セコカニ



 いよいよ本日から「セコカニ」、「松葉カニ」の入荷が始まりました。

セコカニは松葉カニに比べて大きさは半分以下ですが、濃厚な味わいの内子が楽しめます。

この季節ならではの食材を楽しんでください。

                                             西風


2018年11月6日火曜日

松葉ガニ解禁

  今日松葉ガニ漁が解禁して、

  カニシーズンが始まりました。

画像はメスのせこがにです。
  せこがには、身は少ないですけど
  かにみそ、内子、外子が
  とっても美味しいですね。
  せこがにの漁期は約2ヶ月と短いので
     禁漁になるまで、
       せこがにを思う存分堪能して下さい。   
  三匹のこぶた

          

2018年11月5日月曜日

順調な入荷です!

 
 
 
 
今日も多くの入荷があった
 
 
 
 
紅カニ!!
 
 
 
 
 
 
今年は高値で
安定していますが
 
 
 
 
小さいものは少しづつ
お求めやすい価格に
なってきています!
 
 
 
そのまま食べても良し!
 
身を天ぷらに
ちらし寿司に
汁物に
 
いかがですか!!
 
 
 
 
 
 
                     どうもHBでした。
 
 
 
 
 
 


2018年11月2日金曜日

いわし

このまえ、いわしのフライが、

夕食にでました。

美味しく頂くはずが、この日は、

なんと、物凄く塩がきつく、塩辛かったです。

塩加減、気を付けましょう。
            左京        

2018年11月1日木曜日

鯛めし


連子鯛で鯛めしを作りました。
鯛を焦げ目がつくくらい焼くと炊き上がりが香ばしくなります。しっかり旨味が出て美味しくできました。
       ミニョンパン