おでん

週末寒くなりそうです
 おでんはいかがでしょうか

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旬のホタルイカ

今年の「啓蟄」は3月5日です。

水ぬるみ春の気配を感じる頃

様々な生き物が目覚めます。

そんな季節に旬を迎える「ホタルイカ」

入荷も増えてきました。

 ボイルして菜の花と共にからし酢味噌あえ

春爛漫のメニューでは？

まだまだ寒い日が続きますが、

春は近し！！です♪

　☆ぱんだ🐼☆

ハタハタ

ハタハタの入荷が増えてきています。

鮮魚としても加工品としても需要のあるハタハタですが

ここ数年漁獲が激減しています。

今年は昨年よりも入荷量が安定している印象なのでこのまま順調な

水揚げ、入荷を願うばかりです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西風

春です

来週から３月です。ひな祭りがありますね。

ちらし寿司を作るときはトキワべんりで酢を使うと簡単に美味しく作ることがでしますよ。くりくりあたま

ニャーニャーニャー

 

やや犬派の自分は1/11(ワンワンワン)の方がなじみ深いですが
2が並ぶ今日は猫の日
猫の名のつく魚介といえばやはりネコザメが浮かびます
名前の由来は目の上の形状が猫に似ているからだそうですが、
ビックリするのはその卵の形

らせん状の形のおかげで岩の隙間や海藻に引っかかりやすくなり
外敵を防げたり潮で流されにくくなるのだとか
目的に合わせて進化を遂げる生物の能力にただ驚くばかりです

くるまゆり

じゃこ天

こんにちは、フラワーです。

今回のおすすめはこちらです。

以前にも紹介しました、ヒサシのじゃこ天です。

練り製品もいろいろありますが、定期的に食べたくなります。

苦みが旨味、サイズも手頃、価格もリーズナブル。

皆さんもどうぞ。
　

水カニ漁は 2月末まで！

但馬地方では 水カニ漁が最盛期を迎えております

水カニとは 脱皮したばかりの雄のズワイカニです

ズワイカニは一生のうちに 16回脱皮を繰り返すと

言われています 脱皮したてと言っても9～10月頃

なので 4ヵ月近くになりますね この水カニ 地方に

よって呼び方が違います 若松葉 若ガニ ズボガニ

など 未成熟なズワイカニを指します 水カニは

成熟したカニに比べ 殻が柔らかく 身離れが良い

のでとても食べやすいです 濃厚さはありませんが

淡泊な分 カニ本来の甘味を感じます

水カニだけに 水みずしくとてもジューシーです

欠点もあり 醍醐味であるカニ味噌が柔らかい為 

茹でる際にカニ味噌が流れてしまいます

ですので 主にカニ足を楽しんでください

カニ刺し カニしゃぶ 焼きカニ など贅沢な

ズワイカニのコースが お求めやすい価格で

召し上がれます 漁期は今月末となっております

是非 今のうちにお買い求めください 　

　　　　　　　どんぐりでした

 

ご無沙汰

 

こんにちは、komedianです。

 

久しぶりに入荷しました地物「干ハタ」。

 

約1年ぶりです。

 

まだ入荷量は少なめなので、見かけたら即買いをおすすめします。

最強のおかず

おはようございます。

すいません、投稿が遅れました

ジョイナーです。

今日からまた1週間ですね。

月曜日の朝は憂鬱ですが、

今週末は三連休が待ってます。

頑張って行きましょう。

さて、

今日オススメするのは

サバの西京漬。

北欧産の脂の乗ったサバを使ってます。

晩ごはんのメインにも、

お弁当にもバッチリ合います。

ぜひお買い求めください(^o^)

お馴染みのおでん

これまでも何度か紹介してきました、

ヤマサ蒲鉾のその名も『だしまで美味しいおでん』です。

どんな だし かと申しますと、

かつお節だけでなく、こんぶエキス、はもエキスが入ってます。

これだけで美味しさが伝わると思いますが、

おでん種も７種１０品入っていてボリュームもあります。

まだまだ朝晩は冷えるので、このおでんで温まってください。

アルペンヘッド

 

鰯

 節分が過ぎてイワシの注目度が下がってますが、順調に入荷中です。

以前のブログにも書きましたが、子供の頃は嫌いでした。

今では自分で買って帰るくらい美味しそうに見えます！

イワシ以外にもメカブやヒジキ等、大人になってから好きになった食材は多いです。

好きな食材が増えると食事が楽しみになりますね。　　　　　　　　　　　336

ほたるいか

今年も、ほたるいかのシーズンが始まりました。

茹でてある物は、辛子酢味噌などで、食べてみてはどうでしょう。

生の物は、お好みの塩加減で、茹でてみてはいかがでしょうか。

シーズンはまだまだこれからです。色々な調理方法にも挑戦してみるもの良いと思います。

左京

 

明日は

バレンタインデーですね。

「チョコレート」ではないですが

いかがでしょうか。

　　　　　⁂はこふぐ⁂

ハタハタ

　２月に入ってからハタハタの入荷が増えてきてます。

　そのまま煮ても、干したものを焼いても、ヘシコにしても美味しいですが、

　私のお勧めはハタハタのうお好きです。

　甚平

 

 

赤カレイ（まかれい）

 まだまだ寒い日が続きますね。当市場では、赤カレイの入荷が目立ちます。煮付けは、

もちろんのこと、鮮度の良いものは刺身にしても美味しい魚です。皆さん、いかがですか？食してみてください。旬を食卓へ運びます。suzuki

まだ寒いですが…

 売り場に、ひなあられがありました。

あっという間に2月も終わってしまいそうですね。

ごごう

わかめ茎

今が旬。

ごはんのおかずやサラダ、
おつまみにもおすすめです。
  ミニョンパン

活ヒラメ

 

島根より活ヒラメ入荷しています

状態はその都度違います

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2月3日節分

　　　　

　2月3日「節分」です。

今日の「節分」は立春の前日。

冬本番の季節真っただ中ですが、

暖かい春を待ちながら、「恵方巻」を食べましょう♪

そして、鬼が入ってこないように

玄関には柊に刺した鰯の頭、豆をまいて退治して…

子供のころには元気よく「鬼は外！福は内！」

大人になると、声も小さくなりました。

食べる豆の数が年々多くなり、風邪予防も大変になってきました😆

☆ぱんだ🐼☆

 

ホタルイカ

　

「ホタルイカ」の入荷が始まっています。

本格的な入荷はまだまだこれからですが、季節を先取りして

春の味覚を味わってください。

西風

 

東北東

 もうすぐ節分です。

巻き寿司、節分そば、いわしに福豆。

買い忘れのないようにしましょう。くりくりあたま