2019年8月23日金曜日

特大サーモン

本日は特大サーモン(養殖)10㎏upの入荷がありました。
通常入荷サイズの倍以上ありました。
にぎり寿司したら何人分とれるでしょう。
                             uk

2019年8月22日木曜日

セリがにぎやかになります♪

 
お盆も過ぎ、少し朝晩の空気が
 
秋に近づいて気がします。
 
9月に入ると底引き漁が始まります。
 
一気に魚種も増え、セリもにぎやかになります。
 
セリ場もたくさんの魚が入荷されてきます。
 
↓  
 
 
当社では毎月「うおいち料理塾」を開催しており、
 
毎回定員いっぱいの参加をいただいています。
 
9月は「さんま」です。
 
どんなメニューになるのか、毎回楽しみです。
 

 ↑ 秋のメニューの一例です。

 
魚市場では、いろんなお魚を知ってもらい、
 
また、おいしく食べていただく・・・
 
そんな
 
いろんな情報を発信できればと考えています。
 
 
☆ぱんだ☆
 


2019年8月20日火曜日

赤イカ




 「赤イカ」が少しずつですが入荷しだしました。

赤イカは柔らかく、甘みのある身が特徴のイカで、秋から冬にかけて

多く水揚げされます。

刺身、フライ、ステーキなどがお勧めです。

                                   西風

2019年8月19日月曜日

目立ちます

 売り場で見つけました。

 
青いカニカマです。
 
カニ風味、ホタテ風味はありましたが、
 
ソーダ風味はどうでしょうか。
 
サラダとかよりそうめんとかに入れた方が涼しげで良いかもしれませんね。
 
くりくりあたま

2019年8月17日土曜日

台風一過


お盆を直撃した台風が去り、厳しい残暑が戻ってきました
猛暑に終わりが来るのか疑いたくなりますが、
日ごとに重みを増して見える稲穂に秋の気配を感じ安堵します
 
この暑さにもかかわらずキュウリが見事に育ってくれたので
ホタテとゴマ酢和えにしてみました
 

 
食べやすさをと疲労回復をねらって酢が大活躍のこの頃です
滋養あるものを摂って残暑を乗り切りましょう
                        くるまゆり
 
 

2019年8月13日火曜日

但馬わかめ



こんにちは、フラワーです。

お盆になりますが、台風が気になりますね。

今頃ですが、子供とオートキャンプにいこう

と思い、近場のキャンプ場に連絡したら

キャンセル多くて十分空いてます、との返答。

子供に聞くと、友達との予定がありその気なし。

まったく一人相撲です。

それはさておき、紹介しますのは 但馬わかめです。
























味噌汁に入れるとボリュームもありおいしい

ですが、この時期はやはり 酢の物・海藻サラダが

いいですね。ドレッシングでさっぱりと食べたいです。













2019年8月12日月曜日

想像以上の美味しさ!

 
       
                                                                           
最近入荷の多い、カメの手です。

亀の手に似ていることから「カメの手」

エビ・カニに近い甲殻類の仲間です。

見た目は気持ち悪いですが、想像以上

の美味しさです。
                       
塩茹でにして食べます。

 黒い袴のようなものを剥ぎ取ると

 ピンク色の身が見えます。

 この身を食べます。
バーベキューもいですね。

 中の汁が飛びますので

 気を付けてください。
カメの手の美味しさは、

味噌汁を食べると分かります。

カメの手から良い出汁が出るので

味噌汁が想像以上に美味しくなります。

是非一度お試しください。

      どんぐりでした。



2019年8月11日日曜日

全身トロ




こんにちは、komedianです

 

前回の続き

 

スマのたたきを食べた感想です

 

一言で言えば

 

「脂がすごい」

 

ウワサ以上の脂のノリでした

 

一切れ食べた後は

 

海鮮丼風にして一気に食べた結果

 

口と胃袋がテカテカになりました

 

おわり


2019年8月10日土曜日

41位


   「41位」

何の順位だと思いますか?


今日の全国の最高気温ランキング、
我が豊岡市の順位です。

控えめですねぇ。

ってことは、
今日は豊岡市は涼しいということです。


気のもちよう、
上にまだ40もの市があるんですから、
暑いなんて言ってないで頑張りましょう。


と言いたいところですが、
今日の豊岡市の最高気温は「36.3℃」

暑いですよ((+_+))。


同じ日本なのに、
北海道十勝地方の今日の最高気温なんて
「13℃」ですよ( ゚Д゚)。

不公平ですよね。

いいなぁ、北海道。


でも北海道には住めないので、
気分くらい北海道にということで、
北海道産の商品を紹介します。


 
 
 
今、テレビCMもしている
笹谷商店の「イクラ丼ぶり」です。
 
 
味もついていて、
解凍後このままご飯の上にかけるだけ。
 
 
なんと、猛暑の豊岡市にいながら、
北海道のイクラ丼ぶりを味わえます。
 
 
味は◎。
 
最高においしいです。

ぜひ、お盆で家族が集まるときに
この美味しいイクラを振舞ってあげてください。

ジョイナー



ゆであずき

暑いですね。
暑くても甘いものは欲しくなります。
我社の食品売り場で購入しました。

ひと缶ペロリと食べれますけど、息子と分けることに。
猛暑にバテ気味ですが、甘いものならいくらでも。
朝食に小倉トーストにして元気を出して頑張っています。

アヤンコビック



2019年8月8日木曜日

玉ねぎの甘みがわかります。


カネテツの 『しなやかスティック』 という商品。

8本も入ってボリューム満点、ずっしり重いので価格も高めです。

正直、半分ぐらいにして提供したいです。

高くても美味しいものは人気があり、ちょっとしたヒット商品に

なりつつあります。

店頭で見かけたらぜひ買って食べてみてください。

アルペンヘッド

2019年8月6日火曜日

小イワシの生姜煮

    毎日暑い日が続き、食欲が落ち込んでいます。

    でも食べないと体が持たない、と言う事で

    小イワシの生姜煮を作りました。

   今が旬の小イワシは栄養豊富です。

  小イワシの生姜煮を食べて、
                 
  夏バテを乗り切ります。

           三匹のこぶた
    

    

2019年8月5日月曜日

さすがにもう食べましたよね??


毎日すごい暑さですねー💦

こんな時は食べやすい白イカの刺身はどうですか?

見た目も涼しいですね!

まだまだ絶賛入荷中です。生姜醤油で夏らしくさっぱりとどうぞ!!   336


    


2019年8月3日土曜日

ハモ

夏の風物詩、ハモの湯引き。

酢味噌と梅肉がよくついてます。

私は、梅肉の方が好きです。

そして、ハモと言ったら、鍋です。

一度、食べてみたいです。

            左京

2019年8月2日金曜日

お刺身

今日は豊岡の柳まつり2日目、花火大会です
スターマインや柳の尺玉とてもきれいですね
早く帰ってお祭りへ行こう!

さて、そんな家族や親せきが集まる日には
お刺身や手巻き寿司はいかがでしょうか。
  
  ミニョンパン
 

2019年8月1日木曜日

サザエ

今年はサザエが毎日安定入荷しています。
価格も手頃なのでどうでしょうか。
                                                                 uk

2019年7月30日火曜日

とても美味しいです。



         本日紹介するのは、伊藤ハムウエストから絶賛発売中!


        レンジでごちそうシリーズ


        牛すじ黒カレー  、ビーフシチュー赤ワインしたて、牛タンシチューです

        全て電子レンジ対応です。


       電子レンジがなくても湯せんでOKです。


       暑い日に美味しいカレーはどうですか?




       メタボさんの一言でした。




      



           

2019年7月29日月曜日

梅雨が明けました!

 
 
例年より2、3週間遅い梅雨明けになりました。
 
一気に気温が上がり、毎日「熱中症警報」が出ています。
 
十分気をつけましょう。
 
7月27日は「土用の丑の日」でした。うなぎ食べられました??
 
土用は年四回あって、立春、立夏、立秋、立冬の前18日間をいいます。
 
立秋前の18日間を夏土用といい、その間にある丑の日を
 
「土用の丑の日」といいます。
 
暑さに厳しい時期に当たることから、
 
「う」のつく食べ物が良いといういわれを利用して、
 
「うなぎ」を流行らせたのが、平賀源内だとか。
 
江戸時代から令和の時代まで受け継がれており、
 
恐るべし「平賀源内」ですね( ^ω^ )
 
           
お中元の季節です。
 
夏の進物に「干魚」はいかがでしょう。
 
懐かしい味わいが大人気です。
 
ぜひどうぞ。
 
 
☆ぱんだ☆
 
 

2019年7月27日土曜日

土用蜆



夏場の蜆は産卵を控え栄養豊富なので昔から暑い夏を乗り切るために食べられて

きたそうです。

今日は鰻を食べる方が多いと思いますが、蜆も食べて元気に夏を過ごしましょう。

                                              西風

2019年7月26日金曜日

明日は。

 
梅雨があけて、夏らしくなりました。

急に暑くなったので、夏バテしそうですね。


でも、

明日は、丑の日。

うなぎ食べて夏バテしないようにしましょう。

くりくりあたま










2019年7月25日木曜日

こんな船に乗って


ようやく梅雨が明け、暑く長い夏の始まりとなりました
しっかり栄養を摂って夏バテに気を付けましょう
 
夏はお祭りの季節でもありますね
陸でも海でも様々な趣向のイベントが催されますが
暑さに負けず童心に返って楽しみたいものです

 

外出先で心惹かれる乗り物に出会いました
 

 
こんな船に乗って大海原を旅してみたくなります
童謡の歌詞のように異国への憧れとともに…
すでに夏の魔法にかかってしまったようです
 
                                                                                                 くるまゆり



2019年7月23日火曜日

蒸し暑いですね



こんにちは、フラワーです。

昨日、今日と蒸し暑いですね。

この間まで、涼しくて過ごしやすかったので

身体に堪えますね。

皆さん、大丈夫ですか。

食欲もあまりないですが、珍しそうなので

食品売り場で買いました。
























鮭わかめ に ごまが入り おまけに しそ風味 です。

おむすび、お弁当に合いますが、個人的には

冷たいお茶漬けにのせて食べてみようと思います。





  

2019年7月22日月曜日

白イカ続々入荷中!



                             ここ但馬地方では白イカの水揚げが最盛期となっ

                             ております。数日前までは、スルメイカの入荷が

                             とても多かったのですが、

           やはり夏の主役は白イカですね。

                             上品な甘さと、ねっとりとした食感、堪りません。

           上の画像が白イカです。赤イカではありませんよ。

           獲れたては内臓が透ける程透明で、時間が経過

           すると、このような鮮やかな赤色になります。

           スーパーなどではこの状態を見かけますね。

           今が旬の白イカです。是非召し上がってください。

           刺身で頂くときは、しょうがを添えてください。

           抜群の相性ですよ。     

                       どんぐりでした。

       

2019年7月20日土曜日

牛丼約10杯分



こんにちは、komedianです。

 

先日、金沢で珍しいモノ発見しました

 

「スマのたたき」。

 

恥ずかしながら

 

この魚知りませんでした。

 

あまり出回らないらしく、高級魚みたいです。

 

せっかく金沢まできたのに

 

「手ぶらで帰るわけには・・」

 

ってことで、自分へのお土産に買ってみました。

 

けっこうなお値段で。

 

勢いって怖いですよね。

 

味の方は、次回ご紹介させていただきます。

 


2019年7月19日金曜日

いよいよ明日から

こんにちは。

いよいよ明日からです。

はい、夏休みです。


いいなぁ。

きっと子どもたちは
これから始まる長い長い休みに
心躍らせていることでしょう。

夏祭り、海、ラジオ体操、花火、お盆、バーベキュー…。

楽しいことばっかりですもんね。

うらやましい。



さて、今日は
夏休み、バーベキューに欠かせないアイテム、
「ホタテ」を紹介します。

 
 
 
ホタテ片貝といって、
ホタテの殻が半分残ってるんです。

このままバーベキューの網に乗せれば、
あとは焼くだけ。

一気にバーベキューの主役に躍り出るはずです。

みなさん、これ持って、
バーベキュー会場に乗り込んでください。


ジョイナー





2019年7月18日木曜日

都こんぶ

蒸し暑い日が続きますね。

さっぱり、酸っぱいものが欲しくなり、毎日、酢の物を食べています。

我が社の食品売り場でこんな素敵なものを見つけました。


 


袋入り都こんぶ~!

中に入っている都こんぶは不揃いです。

都こんぶってこんなに大きかったですか?

口いっぱいに都こんぶが頬張れて幸せです~!

アヤンコビック

2019年7月17日水曜日

よくできています。

 
一正蒲鉾株式会社の 『うな次郎』 という商品。
 
うなぎそっくりで見間違えます。
 
原料は魚肉ですので蒲鉾感覚で食べやすいです。
 
土用の丑が27日ですが、当日は本物を食べるとして、
 
それまでに一度お試しください。
 
アルペンヘッド
 

2019年7月16日火曜日

タラのムニエル



    唐揚げ粉を使って、

    タラのムニエルを作りました。

    味付け不要、小麦粉不要で

    簡単に作れます。

    今夜の食卓の一品に、ぜひどうぞ。

                三匹のこぶた     

2019年7月13日土曜日

美味しい物はたくさんあります!

毎日ムシムシですね~


雨ばっかりで気分も体力もすり減ってきます・・・


でも!こんな時こそ美味しい物を食べましょう!!


食欲がないという方もいると思いますが。刺身なんかどうでしょう!


ポン酢でもさっぱりと食べられます。


今日から連休突入!!


天気は悪いですが美味しい物食べて元気にいっぱい遊びましょう!!!
336


2019年7月12日金曜日

大阪湾のいわし

ここ最近、入荷が始まりました。

他の場所で獲れている、

イワシと比べたら、太り方が少し

違うように思います。

まだまだ大きい個体は、あまり見ませんが

大きくなったら、食べようかな。

左京

2019年7月11日木曜日

サザエ

7月のうおいち料理塾でのメニュー、
サザエの炊き込みご飯を作ってみました
身が柔らかくとても食べやすかったです
簡単にできるのでぜひどうぞ
   ミニョンパン

2019年7月9日火曜日

活クエ

7月に入り島根より、活クエ(良品)がコンスタントに
入荷しています。
サイズも良くとても旨そうです。
一切れ食べてみたいです。         uk

2019年7月8日月曜日

美味しいです。




          本日紹介するのは、日本ハムより絶賛発売中!


          牛丼の具と中華丼の具です。


          お湯で3分温めるだけ!   ごはんに!  うどんに!
   

          簡単調理、とても便利で美味しいです。



          一度食してみませんか?




         メタボさんの一言でした。
  

2019年7月6日土曜日

梅雨空



今日はどんより梅雨空です。
 
梅雨もまた四季折々の大切な1ページ
 
しっとりと楽しみたいものです。



7月27日(土)は土用の丑です。

当社も「蒲焼うなぎ」絶賛発売中!
 
ぜひご用命お願いします!
 
 
なぜか土用と聞くと、
 
鰻とあんころ餅が食べたくなります。
 
頭の中に刷り込まれているようです。
 
「食」は体にも心にも大事なものなんですね。
                              
 
☆ぱんだ☆
 
 

2019年7月5日金曜日

白イカ



 白イカの入荷がようやく本格化してきました。

昨年よりも遅いスタートになりましたが、これから期待したいところです。

この時期のセリ場に白イカが並ぶと買受人さんの目つきが変わる気がします。

                                                                                      西風

2019年7月4日木曜日

具は大事

7月に入りました~

梅雨が明ければ夏です。

海に、山に行く機会も多くなるでしょう。

ということは・・・

おにぎり作ることも多くなるでしょう

梅干し、昆布、サケ・・・たくさん作って出掛けましょう!

くりくりあたま

2019年7月2日火曜日

新人よりごあいさつ


新人のくるまゆりです
よろしくお願いします
 
憂鬱なお天気が続きますが、
自宅の梔子が芳しい香りで迎えてくれるようになりました

その時々の季節を楽しみつつ毎日を過ごしていけたらと思います


 
食が細くなりがちなこれからですが、
薬味などでひと工夫すると食べやすくなることもあります
母のレシピの白いかとジャガイモの煮物に
山椒とショウガで風味をつけてみました
 
いろんなアレンジを試しながら、
暑い季節も味わい豊かに乗り切っていきたいですね
             
                   くるまゆり

2019年7月1日月曜日

かりんとう饅頭


こんにちは、フラワーです。

今日のおすすめは、こちら。

















新珠食品さんの  かりんとう饅頭  です。

最近、食品売り場で見かけると必ず買います。

中はふつうに あんこ ですが、表面のかりんとうカラメルと

妙に合います。

冷たい麦茶とどうぞ! 


2019年6月29日土曜日

7月もスルメイカ!


           6月は、スルメイカの入荷が多かったです。

           昨年は白イカ(剣先イカ)の入荷が多くて、

           スルメイカはあまり目立たなかったですが。
           
           特に40入り、バライカなどサイズの小さい

           物が見られました。浜値、セリ値とも安値で

           スーパーでは1杯100円で並んでいますよ。
   

           バーベキューにはサザエ、ホタテも一緒に

           いかがですか? あと ビールも!


           蒸し暑い夜には、見た目涼しく、コリコリと

           した食感のイカ刺しはいかがでしょうか?

           ビールも一緒に!

           7月もスルメイカ期待してますよ! 

                  どんぐりでした。