2014年12月31日水曜日

大トリ

おはようございます。

今年の但馬魚市場のブログの

大トリを務めさせていただきます、ジョイナーです(^_^)/。

入社して19年。

ようやくこの日が……、



いやいや、ただの順番ですよ(^_^;)。


但馬魚市場の営業も昨日で終わり、

本日から正月休みに入りました。


といっても、

「正月に魚が無いがな」

ってことにならないように、

ちゃんと開けてます。


お正月も刺身物中心に入荷してきますので、

ご心配なく(^.^)。



さて、今年を振り返ってみると、

やっぱりいろいろありましたね。


個人的には、やはり人事異動が大きいですかね。

昨年は鮮魚課で迎えたお正月も、

今年は冷塩課で迎え、

ガラッと変わりました。


この1年、たくさん勉強させていただき、

自分の中では成長できたと思っています。


来年はもっともっと成長できる年になるよう、

また頑張っていきます。


みなさんにとっても良い一年になりますように。


では、よい年をお迎えください。

お正月の準備です。


2014年12月30日火曜日

今年の顔

今年も残す所、あと2日となりました。

子供たちは今年大流行の妖怪ウォッチとアナ雪に夢中です。

クリスマスプレゼントももちろん関連グッズ。

おばあちゃんからのプレゼントはエルサのお人形でした♪


我が社の売り場でも見つけましたよ!

アナ雪缶入りポップコーン

かわいい。。。

 娘はレリゴ〜♪レリゴ〜♪と歌いながら喜んでましたよ!

アヤンコビック

2014年12月28日日曜日

建設ラッシュ

寒くなって正月はコタツで鍋でも食べたいという方が増えてきたのでは?
増えてません?増えてくださいよ!!!

そんな時に鍋の王様、カニがなければ始まりませんよね!
しかし、当社の仕入先も休みを取る企業が増えてきました。

でも、ご安心を!!弊社冷凍庫内にカニタワー建設中です!!


⇓現在、着工中のカニタワー




 




3匹のこぶた達もこんな美味しいカニで家を建てればオオカミに食べられなくて済んだかもしれませんね!


                                336

2014年12月27日土曜日

カマボコだらけです

今年もあとわずか・・・

みなさん、良い一年だったでしょうか。僕は・・・

っとそんなこと考えてる余裕がないほど、忙しい、年末商戦真っ只中。

あと少し、体を壊さないようがんばります。

くりくりあたま

2014年12月26日金曜日

せこかに

今年も、残り5日となりました。

せこかにの今年の漁期も、残り5日となってしまいました。

せこかには、1年の中で2ヶ月しか食べる事の出来ない

とっても貴重な蟹なんです。

せこかにならではの、外子、内子、かにみそを

今の内に、思う存分味わって下さい。





        三匹のこぶた
              

2014年12月25日木曜日

今年最後の・・・

今年も残すところあと一週間、いろいろなことがありました。

個人的に一番印象に残っているのが『錦織 圭』選手の活躍。

名前が良いのはもちろん、全米オープンで準優勝!

これまでの日本人では考えられなかった快挙でした。


しかし帰国後の彼の一言「ノドグロが食べたい。」

おかげで『ノドグロ』の相場が高騰しました・・・





とは言え当社には毎日『ノドグロ』入荷しています!

今年最後の贅沢をしてみませんか。


イントニオ兄貴





2014年12月24日水曜日

数の子

味付け数の子は良く見かけますが、年末になるとやっぱり
塩数の子です。おせち料理の中の一品。
好きな人は自分好みの漬けダレのレピシなんかも
作っているみたいです。家の親もそうです。異常に食べます。
正月が終わり一息ついた後にコレストロールの検査に言って来いと
言ってます。食べすぎには注意してください。   左京



2014年12月22日月曜日

栗きんとん

 もうすぐお正月ですね。

おせち料理の定番である栗きんとん。

金塊などに例えられ、
金運、財運をもたらす福食だそうですよ:)

ぜひこの甘露煮で作ってください!



                          ちゃむ★
  

2014年12月20日土曜日

おでん

毎日寒いですね。

こんな日はあったかいものが食べたくなるので
今夜は「おでん」に決定です。

今朝仕込んできたので帰ったらすぐ食べられます(^_^)。


                ミニョンパン

2014年12月19日金曜日

時化

時化続きで、カニが高値で推移しています。今週ほどではないようですが、来週また時化るようです。   uk

2014年12月18日木曜日

国産生スジ





 本日紹介するのは、末広ミート 国産生牛すじです。

 

 寒い日には、牛すじたっぷりの温かおでんはいかがですか?


 軽く湯通しをしてからお好みのサイズにカットして串にさしてお召し上がりください。



 牛すじたっぷりのカレーも美味しいですよ!


 私のイチオシは、スジこんにゃく!


 牛すじとこんにゃくを味噌、砂糖、お酒でコツコツ煮込んで!

 

 ご飯のおかずや酒の肴に、一度試してみませんか?




メタボさんの一言でした。



 

2014年12月17日水曜日

さむい・・・

雪が降りました。
 


市場2階からの場内の雪です。まだ10センチくらいでしたが。
 
今またしんしんと降り続けています。
 
寒い・・・・
 
市場の冬は、活気溢れて毎朝熱い!!はずなのですが、
 
やはり外の雪を見ると「寒い!!!」
 
早く家に帰って、暖かい鍋でもつつきます。
 
年末皆が体調崩しませんように。
 
☆ぱんだ☆


2014年12月16日火曜日

セコカニにタグが・・・・




セコカニの出荷作業中にタグのついたセコカニを発見しました。カニのタグといえば、オスの

松葉カニが思い浮かびますが、タグのついたセコカニは初めて見ます。

気になったので、知り合いの漁師に確認したところ、タグに書かれている「KT」は京都のこと

だそうで、京都府沖で再放流されるときにつけられたタグだそうです。

                                                     西風

2014年12月15日月曜日

レバーを叩いてください


 

♪犬は喜び、庭かけまわり~猫~はコタツでI can say goodbye.

 

はい、どーもーヨネックスです。

 

雪がコンコンですな。

 

ホンマ雪だけはいらん。

 

結局、ケチってスノータイヤは買ってないので今年もケチって軽トラ生活ですよ。

 

いつかスノータイヤを買える大人になるのが僕の夢です。

 

はい。

 

ここんとこヨネックス家は勝手にカニ祭り。

 

あと・・ドジョウ祭り。

 

先日、大量のドジョウをゲットしました。

 


・・・

 

絶対こんなもん・・とか思いながら唐揚げにしました。

 


ブラボー

 

いや美味すぎて驚きですよ!

 

そらコウノトリもバクバク食べますよ。

 

ゲテモノ系の食い物ならスズメやカエルとかも食べたことがありますが、意外と美味しいんですよ。

 

是非とは言わんが機会があれば食べてみてください。。

 

是非ですすめられるのはこちら

 

炙り中トロ丼

 


マグロの中トロをバーナーで炙りました。

 

バーナーは初めて買ったので、何かオススメ炙り料理があったら教えて下さい。

 

それから

 

セコカニご飯

 

出汁と身とカニ味噌で作りました。

 

味付けしてなかったから風味のみになってしまったが食感も良くオススメです。

 

年内しか食べられないのでお家で一回やってみてはいかがでしょう(o)

 

以上 ヨネックスでした。

 

Ps 昨日開催されたJFA キリン ファミリーフットサルは優勝できませんでした。残念
 

2014年12月13日土曜日

のりに乗ってます!

 
 
 
 
脂がです。
HBのことですか?
確かにのってますが
 
 
HBの脂の話は置いといて
 
『ツバス』
です!
 
 
青物の魚はこの時期に
脂がのり
とても美味しいです。
 
 
とある晩御飯
 
身が白いのは
脂がのっている証です。
 
 
盛り付け方は気にしないでください。
 
 
                                   どうもHBでした。
 
 
 
 


2014年12月12日金曜日

トリオです



こんにちは、フラワーです。

今年もあと20日たらずとなってきました。

イベントも盛りだくさんですね。クリスマス、大みそか、お正月で

新年に突入です。

市場も魚介類だけでなく、ケーキやチキンもあります。そんな食品売り場

で見つけたものが  これ   です。



おしるこトリオです

気になるのは 下の ココアしるこ 

和洋折衷 どんな味でしょうか?

年末までの楽しみで食べていきます。

2014年12月11日木曜日

BIG なヤツ

 
 
 
 
活魚のセリ場に大きなな「石鯛」が泳いでいました。
 
重さは何と3kg近くあります。この位のサイズの
 
「石鯛」は、なかなかお目見えすることがありません。
 
完全にシマ模様が消え、口の周りが真っ黒です。
 
まるで別の魚に見えてしまいます。
 

 
こちらもかなりのサイズですが、シマ模様がうっすら
 
残っています。「石鯛」と言えば、このシマ模様です
 
よね。このようにシマ模様が消えてしまうのはオス
 
だけだそうです。いや~メスでなくてよかったで
 
すよ。BIG になればちょっと厳つい「おっさん」のよ
 
うな顔に見えてしまいますもんね。
 
もちろん人気の高級魚ですので、価格もBIGでした。
 
しかし、釣り人はこんなもんじゃなく、もっと
 
BIGなヤツを追いかけているんでしょうね。
 
なんてったて、荒磯の王者「石鯛」ですから。     
 
その他、活魚のセリ場には、3kg近い「アコウ」や
 
5kg級の「タイ」、7kgUPの「ヒラメ」などのBIGな
 
ヤツが泳いでいます。機会がありましたら是非、
 
魚市場に足を運んでください。           
 
どんぐりでした
 
 
 
 




2014年12月9日火曜日

年中食べられますが。

千葉産サバ

サバは年中流通していて、ノルウェー産がおいしいといわれます。

しかし、サバにも旬があり、国産のサバは寒サバといい、

秋から冬にかけておいしくなってきます。

大きいサイズは貴重で、価格も味ももはや高級魚です。

しめサバや味噌煮が好まれますが、シンプルに焼サバが一番。

個人的には食べても食べても飽きないサバ、皆さんも今晩のメニューにどうぞ。

アルペンヘッド

2014年12月8日月曜日

名脇役!




  本日 紹介するのは、ハクリョウ 味付けポン酢 ”料亭の味!”です。

 

 国産の柚子果汁をベースに本醸造sいょうゆを使用し本場料亭の味に仕上げました。


 鍋物、焼き魚、焼き肉、ドレッシング等   四季を通してご賞味ください。



我が家では、寒い日には鍋料理! 鍋には必ずハクリョウのポン酢使ってます。

柚子の香りが凄いですよ!


是非一度ご賞味ください。


メタボさんの一言でした。


2014年12月6日土曜日

寒っ

おはようございます、ジョイナーです(^_^)v。

寒いですねぇ。

家の中でも充分寒いのに、

ここはもっと寒いですよ。




朝、まだシャッターを開ける前の但馬魚市場のセリ場です。

ここはもう、この寒さはもう拷問です(-_-;)。

耳は痛い、足は痛い、手は痛い、腰は痛い。

動いていなかったら、地獄ですよ。


いっそ床暖房に………、、

無理か(^_^;)。


でも、これからどんどん鮮魚を中心に入荷してきて、

1時間後には大賑わいですよ。

但馬の食生活を支える人たちで、ごった返します。


今日もまた、
寒さをブッ飛ばすぐらいの熱いセリが繰り広げられると思います(^_^)/。


さぁ、頑張りましょう。

ちょうどいい

寒くなってきました。
明日は雪が降るようです。

寒い冬はおでんがいいですね。
沢山作って何食かに分けて食べれば良いのですが、仕込みの時間が惜しいのです。

この商品はおでんに入っている練り製品、こんにゃく、もち巾着なんかが一通り入っていますので、後はお好みの具を足すだけでおいしいおでんの完成です。

こどもも大好きなのでこの冬も頻繁に作ってしまいそう。

アヤンコビック。




2014年12月4日木曜日

マキマキPARTY

寒いっす><一気に冬が来た感じですね!

クリスマスも近づきパーティーシーズン到来です!

家族で友人同士でこんなマキマキはいかがでしょう!!


生春マキマキPARTY!!
エビもサーモンも白身だろうが赤身だろうが焼こうが刺身だろうが

何を巻いてもそこそこ美味しくなる魔法の生春巻き!!

子どもはウキウキ、大人は忙しいこの時期に子ども楽しい、大人楽ちんなマキマキPARTY

おすすめです!!
                                                     336

2014年12月3日水曜日

年末の準備は・・・

12月に入って、急に寒くなりました。昨日は雪がちらついていたし、今年も残りあと一か月ですね。

食品売り場も年末にむけて、いろいろなおせち商材が並びはじめています。

棒だら、田作り、栗甘露煮などなど・・・

これからどんどん売り場がにぎやかになっていきます。

くりくりあたま


2014年12月2日火曜日

味付数の子

お正月のおせち料理の一つに、数の子があります。

そんな事、皆さん御存知ですよね。

塩数の子は、塩抜きや、味付けがあって、

手間が掛かってしまいます。

味付数の子なら、何もしなくて良いので

重宝します。

忙しい年末年始

味付数の子を使って、少し楽をしませんか。


     三匹のこぶた

2014年12月1日月曜日

養殖ブリ

さすが12月です。
 
いっぺんに寒くなってきました。
 
しかしこの業界、寒くなるほど活気付きます。
 
うまいものが増えてくるからです。
 
 
 



『養殖ブリ』です。

養殖物なので年中旬とも言われますが、

真夏の暑い時に食べるよりもやはり寒い時期に「ブリしゃぶ」などして食べたいものです。

当社も12月は養殖ブリの販売に力を入れていきます。

是非新鮮なブリを堪能してください。


イントニオ兄貴