2011年12月30日金曜日

12月30日

本日で但馬魚市場も仕事納めとなりました。来年の1月5日が初市になります。今年は大変な一年

になってしまいました。来年は良い一年になるといいのですが・・・。

とりあえず僕はいつも通りの寝正月で一年が始まりそうです。             
  
                                                      西風

2011年12月29日木曜日

年末

2011年年末競り場です。ここ数年元旦から開店するお店が増え、年末の買いだめする方がへりました。しかしやはり年末だけにマグロ、カニ、ブリなど高値もつきました。

                                               すたーしぷ

2011年12月28日水曜日

御進物にいかがですか。

説明を追加
日本海はクリスマス寒波が来てから昨日まで 
                                                                                                                大雪に見舞われ、海は大シケ
                        
セリ場には鮮魚が非常に少なかったです。                  

しかし、セリ場の中心には数多くの干し魚が                 

堂々と並んでおります。                                   

干しエテカレイ、干しハタハタ、干しニギスなど              

魚種も豊富です。                                

魚に包丁を入れる事無く焼くだけで簡単に                 

食べられ、とても美味しいですよ。カニスキも                 

良いのですが、御進物に、但馬のお土産に                  

いかがですか、喜ばれる事、間違いなしです。

2011年12月27日火曜日

魅惑のクリームフロマージュ

先日、前々から気になっていた商品を購入しました!


※画像が汚いのはお気になさらずに。。

いつも他の人が買われたのを入力する度に、
どんな商品なのか気になっていたんですが、
売り場に行ってもなかなか巡り合えず・・・。

しかし、この前ついに出会うことができました!

早速食べてみたところ、、、

まあ、おいしい!!!

思わず二日連続で買っちゃいました(・ω・)

まだ食べたことの無い方はぜひ!


◆よーふる◆


2011年12月26日月曜日

欲張ったらダメです。

また雪が降りました。

ホワイトクリスマスとなりムードは最高だったのでは?

大人も子供もクリスマスは楽しく過ごしたことでしょう。

我が家では先日のジョイナーが紹介してました「スモークターキー」を私一人いただきました。

我が家のその他構成員は普通の骨付きのちっちゃいモモ肉でした。
     半分食べてこのサイズ

結果、私は半分しか食べれませんでした。

自称大食いが食べ物を残すなんて行為は絶対にないと思ってました。

しかし、食べ切れませんでした。屈辱。



ボリューム満点のこの商品、来年はリベンジで完食して見せましょう。

ジョイナーよ、来年は家族分の5本用意しときなさい!!

みなさんもどうぞ。
 アルペンヘッド






2011年12月25日日曜日

鍋用なのに…


今日はすごく雪が積もりました。おぉ~寒ッ。
こういう時はお鍋がイイですねぇ。

先日、スーパーでお鍋用にカットされたタラを買ってきました。鍋用なのに、鍋以外で使います。

んで、我が家でタラと言えばこの料理!

豆腐のおかべ蒸しです。

(節約レシピ本にある、枝元なほみさんのレシピです。)

鍋用の切身だと、皮を剥いで骨を抜けばすぐに使えるので、ありがたいです。

豆腐とタラをとろろ昆布ではさんで、レンジでチン!
温めためんつゆをかけたら出来上がりです。

写真はタラが小さくなっちゃって、見えてませんね。すみません。
(豆腐ととろろ昆布の間にタラがあるんですよ)

絹ごしで口どけのいい、やわらかい豆腐を使ってるので、
レンジでチンしてる時に数回「ボホッ」と、豆腐の形が崩れましたけど。

ホント、簡単だし、タラの食感がホロホロッとしてて、美味しいんです。
あと一品に困ったら、一度試してみてください。       ネロリ

2011年12月24日土曜日

本物最高!!


こんにちは、komedianです。

今日ラッキーなことに、約3万円するという松葉カニの足をいただきました。

しかも2本も。やっぱ本物は違います!!

カニがこんなにおいしいなんて、今まで何食べとったんだろうって感じです。

この場をお借りしまして、クリスマスプレゼントありがとうございました。

では、メリークリスマス!!

2011年12月22日木曜日

そうじゃない

こんにちは、ジョイナーです。
もうすぐクリスマス。

今年はホワイトクリスマスになりそうで、こどもたちも大喜びですね。



さて、先日ちょっとビックリしたことがありまして、

4歳になるうちの娘が、夜の1時過ぎになんの前ぶれもなく、突然

「そうじゃない、そうじゃない、そうじゃない、そうじゃな~い」

と何かを指さしながら大きな声で叫んだんですね。

普段少々の物音じゃ起きない僕もビックリして起き上がるほどの大きさで。



見ると涙を流しながら寝とるんです。

で、「どうしたん?」って起こしたら、泣きながら「おしっこ」って言って、

トイレに行き、またいつもどおり寝てしまったんです。



夢の中で、サンタさんが頼んでた物と違うプレゼントを届けてくれたのか、

それとも鈴木雅之がのりうつったのか分かりませんが、

ビックリした僕はしばらく眠れなかったです。

当の本人は、朝起きてケロッとして
 
保育園に行ったみたいで良かったですけどね。



ビックリした事と言えばですね、
 
最近ビックリするようなものが入荷しまして、
 
それがこれ




















これ、何かわかります?。























そうそう、こうしてこれ持って

「ナイスショーット!!」

そうじゃない、そうじゃない、そうじゃなーい。



これですね、七面鳥の足の燻製、

「スモークターキー」なんですよ。

明後日はクリスマスイブですしね、

年末のおせちに入れてみても、

見ため、味、うけ、最高だと思いますよ。


周りの視線を釘づけにしたいあなた、

今年はこれで決まりでしょう。

ジョイナーでした。

お米100%

こんばんはアヤンコビックです。
今日は新食感パスタをご紹介します


ケンミンさんのライスパスタです。
お米なのでもちろん和風パスタがおいしいですが、
アヤンコビックは

鮭クリーム

ビーフシチューに添えて
写真はないですがタラコソースも…
と、いろいろ試してみましたがどれもばっちり。
いつものパスタよりモチモチしていてとても美味しいです。

アヤンコビックのかわいい甥っ子は小麦アレルギーがあるので普段スパゲティーなんて食べれないので大量購入してお届けしました♪
 沢山食べて大きくなって欲しいものです。

あまり店頭で見かけないこのパスタ。
みつけたら是非買ってこの新食感を楽しんでみてくださいね!

アヤンコビック








































2011年12月20日火曜日

「太巻き」





手造りならではの
「あなご・うなぎ・明太子」
をはさみ込んだ贅沢な一品
です。
豪快にまるかじりしてみては
どうでしょうか?

      ろんぐへあー。

2011年12月17日土曜日

そのまんまです

原料はちりめんのみ。ホントにそのまんまです。

ほかにえびや貝柱もあります。がよく売れているみたいでなかなか市場にも入荷してきません。

原料がちりめんやえびだけなので何かの料理にもつかえそうですね。

お店で見かけたらぜひ買ってやってください。

くりくりあたま

2011年12月14日水曜日

ふりかけ

以前、海鮮なぶらふりかけを紹介しましたが

兄弟のふりかけが登場しました。

  名前は(海と大地のふりかけです。

 


   海鮮なぶらふりかけの、えび、わかめ、しらすに、五穀が加わって登場です。

   こだわりの五穀、海鮮素材を豪快にミックスしたふりかけです。

  炊き立ての熱々のご飯にたっぷりかけて、


  召し上がって頂きたい一品です。


三匹のこぶた

2011年12月13日火曜日

    12月も半ばなので当たり前ですが寒くなってきました。

先週末はこの辺りの山間部でもそこそこ雪が積もったようで、

今週末も週間予報では雪マークが付いています。

こう寒くなったら鍋が恋しくなりませんか?

実は多くの方が恋しくなっているのを僕等は知っています。

鍋用魚の相場が高騰しているからです。

9、10月では隅っこに蹴られていたようなアンコウも

今では喧嘩しそうな勢いでみんなが取り合いになっています。

多くの魚の相場が高騰している中、弱冠高くはなっているもののお手頃な魚もいます。








『タラ』です。

このところ毎日のように当市場にも入荷があります。

是非お近くの鮮魚店、スーパーでお求め下さい。

タラ鍋を家族みんなでつつき、心も体も暖まりましょう。


                           イントニオ兄貴



2011年12月12日月曜日

なにこれ?

あるお魚屋さんでこれの名前わかる?と言われて答えられませんでした。
長く市場にいますが正直初めて見ましたよ。
京都の方ではよく水揚げされるらしいです。
はっきり言って何かの掛け合わせのように見えます。
身は白身らしい事ぐらいしかわかりません。
広い海にはまだまだ見たことの無いお魚さんがいるのでしょう。
                         左京

2011年12月10日土曜日

【生姜】の温めパワーです。



 身近に“冷え”に悩んでいる人が多く、足先や体が冷えて、「眠れれへん、寒いわー」ってよく聞きます。
そんな時、「しょうが湯のんでみたら?」ってすすめています。
【しょうが湯】をのんで、体を温めてから寝ると、とてもよく眠れます。
 【しょうが湯】にもいろんな種類がありますが、この【しょうが湯】は生姜のピリピリ感がよく効いていて、口当たりはさらっとしています。
ピリピリ感が苦手だなと思う人も、これにハチミツを入れる事で、甘くまろやかになってのみやすくなります。
のむときにもっと「食道あっつ!」を実感したい方は片栗を入れて
のんでみて下さい。
 生姜の働きをすぐに実感できる【しょうが湯】をぜひ試してみて下さい。

                   ミニョンパン

2011年12月9日金曜日

トラふぐ

12月に入り寒い日が多くなってきました。今日も特に寒いので、てっちり鍋などいかがでしょうか。uk

2011年12月8日木曜日

巨大エビ

写真ではわかりにくいですが、このエビ、30センチあります。

そらもう・・えげつないです・・・・・
シータイガーというエビです。主にバングラディシュから

輸入されている天然エビです。

シータイガーは車エビ科の中で最大のエビです。

つらい事の多い一年でしたが新しい年を迎えるにあたって

ド派手にこの巨大エビをおせち料理に使っていただきたい!

市内の魚屋さんに「巨大エビください!!」

と言っていただければご用意いたします!!

                    ニセ・ライデン

2011年12月7日水曜日

正月の準備

 来週の12月13日が正月事始めの日と

なりますが、毎年、年末近くに慌てて

正月の準備をするので、今年は早めから

松・榊・餅花木などを準備をしてよい新年

を迎えたいと考えています。

正月と言えば注連飾りですが当社でも

取り扱っております。写真は売り場の

注連飾りの見本の一部です。

 やや暗く画像が良くありませんがが実物は立派な品物ですので

是非お近くの魚屋さんなどにお問い合わせください。

                                    こって牛



2011年12月6日火曜日

冬の空

12月に入り、雨模様の毎日です。

まだ雪が降るほどの冷え込みはないのですが、

いかにも山陰の空。。。

冬のごちそうといえば「松葉かに」を

思い浮かべるところですが、

カレイもおいしい季節です。

さっと煮付けたカレイは

身も取りやすくお子さんからお年寄りの方まで

食べやすいですね。

カレイに含まれているビタミンB1・ ビタミンB2 ・ ビタミンD は

成人病予防にも効果あり!

ぜひ食べてみてくださいね。

☆ぱんだ☆



2011年12月5日月曜日

寒い日にはお鍋を







  



寒くなると、鍋がいいですね。

ちゃんこ鍋、魚すき、鶏鍋等々・・・・・・

どんな鍋にも、冷凍さぬきうどん  釜揚げ一番。

冷凍さぬきうどんは、煮込んでもうどんのこしが強くて伸びないです。

鍋の絞めの一品に釜揚げうどんを使ってみてはいかがですか?

寒い夜の夕食に冷凍うどんを使ったお鍋をどうぞ。



メタボさんの一言でした。





2011年12月3日土曜日

真いかの沖漬

北海道函館産の真いかの沖漬を見つけた。
一匹ごと丸漬で色々な食べ方が書いてあったがそのまま袋から出し胴と足を抜き内臓を取り出し、胴の部分は開いてお刺身風に切りその上から内臓をしぼり出してかけ塩辛風にして食べるとうまい。
薬味も色々と付け合わせがあり大根おろし、生姜おろし、レモン汁等加えるとお酒の肴にもってこいの味です。
又、温かいご飯にもよく合い食のすすむ一品である。
                                          モトヤン

2011年12月2日金曜日

二ギス(木箱)

当ホームページで毎日更新している市況情報、この市況情報で二ギス(木箱)とあると思うのですが、正体はこれです。

                            

箱の大きさが分かりにくい写真になってしまいましたが、結構大きい箱です。市況情報では約10kgとなっていますが、10kgは確実に入っているという意味で、平均で15kgぐらいは入っていると思い

ます。ハッポウ箱に入っているもので4kg~5kgぐらい入っているので木箱はお得な商品といえます。ただ、配達するときは指をはさんでしまわないように注意が必要です。今まで何度も痛い思いをしました。
                                                       西風


2011年12月1日木曜日

よこわ

日本海にはただいまよこわが揚がってます。
脂ののりもよく大変おいしいですよ。
                                            すたーしっぷ

たらこブーム


到来しました!

一人たらこブーム。

世の中ではどうかわかりませんが。

私が勝手にたらこにハマってるだけなんですけどね(・ω・)

この前、無性に食べたくなったのがきっかけで、
食べてみたところ、改めてたらこのおいしさに気付きました!

食べ方としては、たらこパスタもおすすめですが、
やっぱり白いご飯に乗っけて食べるのが、1番(^^)!

ご飯が進みます♪

焼いても生のままでもおいしい、たらこ。

最近食べてない方は是非食べてみてください!

間違いなく、ハマりますよー(・∀・)!


◆よーふる◆

2011年11月28日月曜日

おつけもの

    




11月も後半になりましたね。

家庭では、自家製の野菜、大根や白菜の採れる時期になりました。

冬の保存食の定番。

貴方も、自宅で漬物を漬けてみてはいかがですか?

今回、紹介するのは・・・・・

マルマスの白菜漬けの素とたくあん漬けの素です。


白菜漬け       白祭20kgに対して食塩1kg(お好みで調整してください)

             白菜漬けの素1箱~2箱(お好みで調整してください)


たくあん漬け     たくあん漬け 4斗樽用です。

             漬けあがり60kgに1箱使用ください


ご飯のお供、つまみの一品として自家製おつけ物をつけてみてはいかがですか?


メタボさんの一言でした。

2011年11月26日土曜日

いちご味ッ!

先日、弊社売り場で、
ソヤファームさんのいちご豆乳を見つけて、つい買っちゃいました。

でも飲むためではなく、プリンのため。
ふふふ。

いつもは調整豆乳で作るんですが、
今回はいちご味に挑戦!!
200mlパック2本で、焼プリン風のプリンができます。

材料…豆乳と卵と砂糖
作り方…
混ぜて濾して300wレンジで約10分加熱するだけ


なめらかで美味しかったです。
卵の色が濃いかったのか、いちご色じゃなかったのが残念だったなぁ。

小さいお子さんがいらっしゃる方とか、
お菓子作る時間なんかないわっていう方でも、簡単にできますよ。

最近、豆乳の種類が増えてきているので、色んな味で作ってみるのもいいかも♪
身体にいいのでぜひ買ってみてください。  ネロリ

2011年11月25日金曜日

カニばさみ

こんにちは、komedianです。

松葉カニが解禁されて間もなく1ヶ月がたとうとしています。

みなさん松葉カニは食べられましたか?

11月は安くお買い得でしたが、12月に近付くにつれて高級食材になってきました。

しかし、カニファンのみなさんに朗報です!!

もう手がとどかなくなってきた松葉カニに代わり、

はるばるロシアからやってきました「ロシア産ズワイカニ」はどうでしょうか?

但馬魚市場には生きたまま入荷してくるので鮮度抜群です。

カニスキ、焼カニなどなんでもいけちゃいます!!おすすめです。

*指をはさまれないようご注意ください。

2011年11月24日木曜日

十二支

こんにちは、ジョイナーです。
11月もあっという間に20日が過ぎ、
いよいよ1年で最後の月が目前に迫ってきましたね。

11、12月って、仕事もですが、家のことでも、
僕の頭の容量ではとてもじゃないけど足りないくらい、
せんなんことが山ほどあるんです。

例えば仕事では、毎日の業務に加えて、正月用品の発注や準備。
家では地区の行事やら、家の掃除やら。
あっ、それに年賀状も作らなあかんわ。
ということで、ジョイナー、昨日、年賀状作りを始めました。

来年の干支は「辰」ですね。
実在しない動物なのに、インターネットで探したら
いっぱい画像やイラストがあるんです。
まっ、十二支なんでね、
彼らも12年に1回は必ず主役になれる年があるんですね。
良かった、良かった。


ん……?。
待てよ、じゃあ十二支に選ばれなかった動物たちは今ごろ何しとんだ?。
と疑問に思って追跡してみたら、
ちゃんと彼らも頑張ってたんで、紹介しますね。


まずは、これ。



ご存知、「井村屋」の豚くんですね。
十二支に選ばれなくても腐ることなく、
中華の道で頑張ってたんですね。
いつもおいしい肉まんありがとう。



続いて、こちら。



「味の熊」の熊くんですね。
十二支に選ばれなくて、少々ふてくされとるのが表情に出てますが、
寒い北海道で頑張ってますよ。
寒いところから、ありがとう。



そして、最後にこちら。



「カルビー サッポロポテト」のポテトくんですね。
もはや十二支に選ばれてもなければ、動物でもなんでもないですね。
仮に選ばれたとして、
「ね、うし、とら、う、ポテ、み、……」
まっ、考えるまでもないか。
でも彼もさりげなく一生懸命に頑張ってますね。
いつもおいしいスナックありがとう。


さて今日は、十二支以外に頑張っている動物たちを紹介しましたが、
そんな彼らの商品、
食品売り場にて販売しています。
できればまた足を運んでやってください。

ジョイナーでした。

2011年11月23日水曜日

レンジで焼き魚

どうもっ!
わたし、アヤンコビックの娘のコトリーヌ ドヌーブです!
ママがなんか忙しいらしいから替わりに更新するわよっ!
 ついでにパソコンの設定もいろいろ変えておくわ~っ!

ところで、ママったら、最近、忙しい忙しいって食事、手抜きしまくりよ!
買い物もネットショッピングばっかりよっ!どっか連れてけ~っ!
あら?今日もまた何かとどいたわっ!

なによ、これっ!
シリコンスチームロースター
なにやらレンジで焼き魚も出来るらしいわよ。
ママったら、グリルを掃除するのも嫌らしいわね。重症だわっ!
それにこんなんで魚がちゃんとやけるのー?
 よかったわね!
パパはレンジでチンしたってきづいてないわよ!
うまく騙したわね!

…こんばんは、アヤンコビックです。

私、決して手抜きをしてる訳じゃないんですよー。
ただ、主人の帰りが遅いために、なかなか焼きたての魚がたべさせてあげられないから、見つけてきたのが、このスチームロースター。

レンジで食材がグリルで焼いたように仕上がります。

魚の切り身をポンと入れてレンジで三分ほど。
ほれ、鯖の味醂干しがこの通り!

皮はパリッと、身はジューシー!
洗うのも、グリルを洗う手間を考えたら楽すぎるっ!
他にも揚げ物の温め直し、唐揚げ煮付けや蒸しものなんかもレンジで簡単にできてしまいます。
これ以外にもレンジでおいしく魚が焼けるグッズは販売されています!
グリルの汚れが嫌な方、調理時間を短縮したい方、便利なものがたくさんありますから是非、毎日魚を召し上がってくださいね!

2011年11月21日月曜日

「香り箱」


10月16日(日)放送の
「ほこ×たて」で紹介され
ました。いま話題の
スギヨ「香り箱」。
ずわい蟹の抜き身そっく
りのかに風味かまぼこ。
本物のカニと対決しまし
た。近くのお店で見かけ
たら一度食べ比べてみ
てください。
      ろんぐへあー。

2011年11月18日金曜日

昆布

昆布巻きやダシ取りに最適な日高昆布ですが、今年は収穫が少ない上に、放射能などの風評被害のためつくらない、持たない問屋さんが多いため品薄になっています。そのため価格も上がってくるのではないでしょうか。市場としてはこれから年末にかけてよく使われる食材なので、安定した価格、供給が出来るようため努力していきます。
くりくりあたま

2011年11月17日木曜日

但馬魚市場『パンフレット』

但馬魚市場の企業案内のパンフレット作成中です。

12月に完成予定です。

但馬魚市場とはどういうところか、

また、どのような役割を持っているのか。

子供さんにも分かり易く表現できればいいなと思っております。

2011年11月16日水曜日

ひるぜん焼そば

11/12から11/13迄、姫路でB-1グランプリか行われました。

テレビや新聞で報道されていたので、ご存知の方も多いと思います。

1位には、ひるぜん焼そばが選ばれてましたね。

先日、たまたま食品売り場で、1位のひるぜん焼そばを見つけたので、

早速購入して、家へ持ち帰り材料を揃えて作り、食べてみました。






味は味噌味で、当然の事ながらとっても美味しかったです。

まさに1位にふさわしい味だなと、実感しました。

焼そばを食べながら、自分で作ってこんなに美味しいのなら、

岡山の現地へ行って食べたら、もっともっと美味しいだろうなと思いながら、

食べていました。

以上の事から、本日の三匹のこぶたのお勧めは

岡山のひるぜん焼そばです。



                   三匹のこぶた

2011年11月15日火曜日

松葉かにを食べよう!



 
松葉かに漁が解禁して1週間経ちました。

解禁初日こそ水揚げが少なかったもののその後は順調に水揚げされ、

各スーパー、鮮魚店もお求めやすい価格になっているのではないかと思います。

しかし、今日から冬型の気圧配置となり海上はシケ。

週末にかけて水揚げが減ることが予想されます。

今月20日を過ぎればお歳暮など贈答用に使われだして相場が上がってきそうです。

おそらく今がシーズンを通して一番安いです。

今のうちに安くて良い物を食べてください。
 
 
 
イントニオ兄貴

2011年11月14日月曜日

マグロ

マグロのお刺身です。
最近はどこのスーパーさんもただ刺身を切るのでは無く、色々と手を加えている所が増えているように思います。
お刺身も厚さとかも気持ち太く切っているところも。
これはタタキ?炙り?かな???
スーパーのお魚コーナーに行った際は手を加えてあるのも手に取ってみるのも良いかと思います。気になったら食べてみてはどうでしょうか?
                                                        左京

2011年11月12日土曜日

【 ひじき白和えの素 】

 「 ひじき白和えの素 」 を使って炊き込みご飯をしました。
 
 具材は、ひじき白和えの素のほかに鶏肉とアゲを入れ、

 味付けは、だし、しょう油、酒で炊き込みました。

 炊き込んだときに、ひじきから出る味が絶妙です。
 
            ミニョンパン

2011年11月11日金曜日

松葉カニ、セコガニ安定入荷

カニ漁が始まって約一週間、大きな時化もなく順調に入荷しています。uk

2011年11月10日木曜日

かにシーズン到来

松葉カニの解禁になりました。

解禁に伴い冷凍のズワイガニもこの時期から売れ始めます。

但馬魚市場ではロシア産冷凍ズワイガニ2L(5キロ)を販売しています。

身入りも良く好評をいただいております。

寒い時期にかにすきしたいけど松葉がには高いしなー・・・

という方にぜひお勧めします!!18肩、約9匹分の足が入ってます。

                        ニセ・ライデン

2011年11月8日火曜日

カニのシーズン到来

11月6日のマツバガニの解禁以来、市場

にはカニが甲羅を下にして沢山並びます。

  我が家ではマツバガニには手が出ませ

んがセコガニでミソ・外子・内子などを堪能

したいと思っています。私が子供の頃には

値段も安く、行商の人からセコガニを米と

交換で買ってもらいおやつに食べたのが

嘘ののような気がします。
 
 漁期が来年1月上旬までと短いので、

美味しいセコガニを比較的廉価なこの

時期に味わって下さい。

                                                  こって牛

2011年11月7日月曜日

11/6松葉かに漁解禁しました!

11月6日、いよいよ松葉かに漁が解禁となりました。

我が社の社員も、津居山港 午後1時からの初セリに

間に合うようにトラック数台で出動♪

ずらりと並べられた松葉かには精悍な姿で

やはり、冬の味覚の王様ですね。

これから入荷も増えてきますので、ぜひ食べてくださいね。





 
 
 
 
 
☆ぱんだ☆