週間予報を見るとここ但馬地方はズラリと雪マーク。
このまま春になることを望んでいましたがそうはいかない、
いよいよ冬本番となりそうです。
この寒波に合わせて解禁するのが『水かに漁』。
1月20日に解禁します。
今シーズンは『松葉かに』の水揚げが少なく、解禁以来大変高値になっています。
そのため資源保護が叫ばれ、今まで以上に『水カニ』は肩身が狭くなりそうです。
とは言っても但馬地方では今年は1月20日~2月28日まで水揚げされます。
『水かに』には値段が安い、身離れが良く食べやすいなどの良さがあります。
但馬地方でもこのカニを食べる文化は定着しているので、
期間中いつでも皆様に食べていただけるように心掛けていきます。
イントニオ兄貴