2019年8月23日金曜日

特大サーモン

本日は特大サーモン(養殖)10㎏upの入荷がありました。
通常入荷サイズの倍以上ありました。
にぎり寿司したら何人分とれるでしょう。
                             uk

2019年8月22日木曜日

セリがにぎやかになります♪

 
お盆も過ぎ、少し朝晩の空気が
 
秋に近づいて気がします。
 
9月に入ると底引き漁が始まります。
 
一気に魚種も増え、セリもにぎやかになります。
 
セリ場もたくさんの魚が入荷されてきます。
 
↓  
 
 
当社では毎月「うおいち料理塾」を開催しており、
 
毎回定員いっぱいの参加をいただいています。
 
9月は「さんま」です。
 
どんなメニューになるのか、毎回楽しみです。
 

 ↑ 秋のメニューの一例です。

 
魚市場では、いろんなお魚を知ってもらい、
 
また、おいしく食べていただく・・・
 
そんな
 
いろんな情報を発信できればと考えています。
 
 
☆ぱんだ☆
 


2019年8月20日火曜日

赤イカ




 「赤イカ」が少しずつですが入荷しだしました。

赤イカは柔らかく、甘みのある身が特徴のイカで、秋から冬にかけて

多く水揚げされます。

刺身、フライ、ステーキなどがお勧めです。

                                   西風

2019年8月19日月曜日

目立ちます

 売り場で見つけました。

 
青いカニカマです。
 
カニ風味、ホタテ風味はありましたが、
 
ソーダ風味はどうでしょうか。
 
サラダとかよりそうめんとかに入れた方が涼しげで良いかもしれませんね。
 
くりくりあたま

2019年8月17日土曜日

台風一過


お盆を直撃した台風が去り、厳しい残暑が戻ってきました
猛暑に終わりが来るのか疑いたくなりますが、
日ごとに重みを増して見える稲穂に秋の気配を感じ安堵します
 
この暑さにもかかわらずキュウリが見事に育ってくれたので
ホタテとゴマ酢和えにしてみました
 

 
食べやすさをと疲労回復をねらって酢が大活躍のこの頃です
滋養あるものを摂って残暑を乗り切りましょう
                        くるまゆり
 
 

2019年8月13日火曜日

但馬わかめ



こんにちは、フラワーです。

お盆になりますが、台風が気になりますね。

今頃ですが、子供とオートキャンプにいこう

と思い、近場のキャンプ場に連絡したら

キャンセル多くて十分空いてます、との返答。

子供に聞くと、友達との予定がありその気なし。

まったく一人相撲です。

それはさておき、紹介しますのは 但馬わかめです。
























味噌汁に入れるとボリュームもありおいしい

ですが、この時期はやはり 酢の物・海藻サラダが

いいですね。ドレッシングでさっぱりと食べたいです。













2019年8月12日月曜日

想像以上の美味しさ!

 
       
                                                                           
最近入荷の多い、カメの手です。

亀の手に似ていることから「カメの手」

エビ・カニに近い甲殻類の仲間です。

見た目は気持ち悪いですが、想像以上

の美味しさです。
                       
塩茹でにして食べます。

 黒い袴のようなものを剥ぎ取ると

 ピンク色の身が見えます。

 この身を食べます。
バーベキューもいですね。

 中の汁が飛びますので

 気を付けてください。
カメの手の美味しさは、

味噌汁を食べると分かります。

カメの手から良い出汁が出るので

味噌汁が想像以上に美味しくなります。

是非一度お試しください。

      どんぐりでした。