2015年2月28日土曜日

春らしく・・・

「3月」って響きだけで春を近くに感じれる気がします。3月も当然多くの旬な食材がありますが今日は蛤(ハマグリ)を紹介します!

良く耳にする貝ですが意外と食べる機会は少ないのでは?

どんどん食べてください。ハマグリは亜鉛を多く含んでおり、味覚障害を防ぎます!そしてカルシウ

ム・鉄等のミネラルも多く妊婦さんにもお奨めです。

ハマグリは婚礼の席での食事に出されることが多いですが、ハマグリの貝殻は同じ貝じゃないと

ピッタリ合わないので夫婦和合のシンボルとして使われるそうです。

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2015年2月27日金曜日

新物

こんにちは、ジョイナーです。

昨日のブログでkomedianさんがくぎ煮を紹介していましたが、

僕はこれを紹介します。



 
 
 
新物のいかなごの新子です。
 
釜揚げにしたものですね。
 
これ、美味なんですよ(^_^)。
 
大根おろしと一緒に食べたら、最高。
 
ウチの子どもたちもモリモリ食べてました(^_^)。
 
 
この前は、
 
この新子と干エビに
 
薄口しょうゆとごま油、和風だしを加え、
 
炊き込みご飯にしました。
 
 
画像はありませんが、
 
最高に美味かったです。
 
みなさんも、ぜひお試しください。
 
 
 
 
 
 
 
 

2015年2月26日木曜日

風物詩


こんにちは、komedianです。

本日、いかなご漁が解禁となっています。

まもなく新物のくぎ煮がみなさんの食卓に並びます。

あつあつの白いご飯を準備してお待ちくださいませ。





2015年2月25日水曜日

お土産に

こんばんは。

この前、茨城に行ってきました。
関東ではホタルイカは高級品でなかなか手が出せないと聞きました。

なので手みやげにはホタルイカせんべいと甘エビせんべい。



持ち歩くのに軽くて、えびとイカが姿のまま残っているのでインパクトが有り、大喜びされました!

皆さんも手みやげにいかがですか?

アヤンコビック

2015年2月23日月曜日

春よ、来い。

ポカポカと気持の良い日が増えてきましたね^^

そんな心地よい天気の中、魚市料理塾が行われました。


献立はサバの煮付け、せりご飯など春を感じる事ができました!

どうですか?美味しそうでしょ^^

近年、高級魚なサバも今年は少し買いやすい価格になるかもです!!

お先に春、いただきました!
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2015年2月21日土曜日

食べ納め

今日は、
ひさびさの良い天気。   これから少しずつ春らしく暖かい日になっていきます。

暖かくなれば衣替え・・・

市場の売り場も少しずつ衣替え、
おでん商材にかわって、どんどん春商材が並びます。

くりくりあたま

2015年2月20日金曜日

焼き鯛

もう2月も後半、3月がそこまで来ています。

3月から4月にかけて

卒園式、卒業式、入園式、入学式と

嬉しい行事が続きますね。

そんな喜び一杯の食卓へ、焼き鯛も仲間に入れて

子供さんの成長を、家族全員で

お祝いしてみては、いかがでしょうか。









三匹のこぶた

2015年2月19日木曜日

春です!

今日は二十四節気のひとつ『雨水』。

空から降るものが雪から雨に変わり雪解けが始まる季節になります。

春です!



春と言えばこれ!


 
『 ホタルイカ 』です!
 
 
 
前日の筆者とかぶりますが、私も是非これをすすめたい!
 
 
今年は昨年より出遅れていましたが少しずつ入荷も増えてきました。
 
今日、明日と但馬地方の天気は雪の予報ですが、
 
一足先に春の味覚を味わってください。
 
 
イントニオ兄貴
 
 
 
 
 



2015年2月17日火曜日

ほたるいか

今年は少し遅めの登場です。
まだまだ少しお高いような気がします。
これから、だんだんと大きくなってきて、お手軽価格になって来ると思います。
ボイル以外にも、沖漬やせんべいにしてあるものもあります。
変わり種など探してみてはいかかでしょうか? 
         左京   
 
       
                        

2015年2月16日月曜日

かき料理




先日ちちんぷいぷいで放送されていた
かきのホイル焼きを作りました!
 

味付けは塩昆布、とろろ昆布のみ!
野菜もたっぷり入っているのでとてもヘルシーです。

簡単なのでぜひ作ってみてください:)

                  
 
                     ちゃむ★

2015年2月14日土曜日

水かに

今回は「水かに」を使って鍋を作りました。

とてもいいダシが出て、しめの雑炊は最高です。

鍋料理は簡単にできるので、今晩のメニューにどうですか。


                    ミニョンパン





2015年2月13日金曜日

イサザ

滋賀(琵琶湖)よりイサザが入荷しました。唐揚げ、甘露煮にして食べるそうです。興味のある方は、一度どうぞ。  uk

2015年2月12日木曜日

本命?  義理!





     もうすぐバレンタインデーですね!

     もう準備はできましたか?


    スーパーのお菓子売り場では、チョコレートの山、山、山、


    わが社でもファミリーパック揃えてます。


    義理チョコでも家族のだんらんの一品として!


    是非お買い求めください。



    メタボさんの一言でした。



2015年2月10日火曜日

冬の味・・・



     雪化粧した、魚市場の裏山です。

     青空が出たら結構いい感じでしょ。

     雪景色みながら、水カニの鍋は

     いかがですか?

     水カニは、殻が柔らかく身が

     みずみずしいです。

     また、水分を多く含んでいるため、

     身も取り外しやすく食べやすい。

     値段も手頃です。

     旬の野菜たっぷり入れて
 
   
  
     「あったかいんだから~♪」と口ずさみつつ・・ (^_^)v


 
☆ぱんだ☆
 
 

2015年2月9日月曜日

雪景色




今日は久しぶりに雪が積もりました。数年前の大雪に比べれば積雪量は少ないですが

雪が積もると荷物の延着など、予定が狂いますし、何より寒い。

こんな日は鍋でもしながら温まりたいですね。

                                              西風

2015年2月7日土曜日

朝ごはんは焼き鳥、昼ごはんはゆで卵、晩御飯は豆腐の毎日


カロリーは美味い。

 

まいど、ヨネックスです。

 

今日でダイエットを始めてちょうど1か月が経過したので途中経過を発表します。

 

5.7kg!!

 

幸先イィ感じですね。

 

1年間かけて-20kgを目標に掲げているので順調なすべりだしです。

 

FaceBookでイイネの数だけ体重落としますって書いたら32イイネってバカなのか君たち。

 

晩飯に炭水化物抜くだけでけっこう変化がありますんでオススメです。

 

はい。

 

まいどの事ながらここ一か月の動向を記します。

 

久しぶりに但熊に行きました。
 

 

あと、大学時代の部活仲間の結婚式。

 

ドラムとギターとピアノを取り入れたウェディングケーキに感動。

 


泣きはせんけどいちいち驚きの連続ですよ・・って、ほんと結婚ラッシュ。

 

各月に控えてましてヨネックス金融は崩壊です。

 

はい、他は~京丹後のフットサル大会に出場しました。

 

準決勝かなんかで負けて24チーム中4位でした。
 
 
 
ちなみに名前は誰かが勝手に付けたみたいです。
 
 
 
フェローボーンズってなんだwwww





あとは~、、

 

今一番熱いアプリ『ボケて』で月間職人ランキング、週間職人ランキング共に全国3位。

 

100万人の頂点までもう少しだが近いようで遠い差です。

 

2015年は色々とエェ感じの滑り出しですな。

 

はい。

 

長々と失礼しましたが、最近のヨネのブームはコノシロです。

 


コノシロって漢字変換が出ないみたいですが魚へんに白と書いてコノシロです。

 

刺身で食べても美味いし、炙っても美味いし、酢に漬けても美味い!

 

酢は家に無かったんでトキワのカニ三杯を代用しましたが一日漬けこむだけで何とも言えない美味な味わい。

 

さばく際に注意するのは小骨が多いので三枚におろした後は縦に薄くスライスすると食感も良く食べごたえ抜群です。

 

僕はスダチを絞って食べました。

 

ワサビ・生姜も合いました。

 

ちなみに手前が生で奥は炙りにしました。

 

どうやら彼はお酢との相性がエエみたいです。

 

お酢との相性がイィということはメスなんですかね・・はい、失礼しました。

 

Ps 来月には何キロになってるかな・・
 
あなたの予想をお書きください。↓↓↓↓
 
もちろんボケて

2015年2月6日金曜日

今月まで!

 
 
 
 
今が旬
日々入荷しています。
 
 
 
 
 
『水カニ』
 
 
2月までしか漁期がないため
この2月までしか味わえることができません。
 
 
今年食べれなかったら
来年まで待つしかないです。
 
 
今年は例年に比べ
少々お高くなっていますが
 
鍋に入れて食べると
とても美味しいです!
 
 
普通のカニと違い
カニミソが固まっていないので
鍋に入れてミソは出汁に
身は取りやすいので
食べやすくなっています。
そのあとは雑炊で最高です!!
 
 
ぜひ禁漁になる前に
食べてみて下さい!!
 
                              どうもHBでした。
 
 
 
 

2015年2月5日木曜日

立春過ぎました


こんにちは、フラワーです。

節分も無事に過ぎ?但馬は寒波もさしてなく

先日、穏やかに立春になりました。

塩干売り場を歩くと春らしき商品が!

 
 
 
 

きれいな箱に入った 「いかなごのくぎ煮」。

瀬戸内の春の風物詩ですが、年中見かけます。

くぎ煮を見るといつも20代の頃を思い出します。

関西で一人暮らししていた頃、3月になると毎年

くぎ煮を送ってくれる人がいました。

一人で食べきれないくらい・・・。

今は縁遠くなっていますが、元気にママさん

しているとか。

今ならありがたい、家族みんなでいただくよ~

とムシのいいことをフッと思うフラワーでした。

 

2015年2月3日火曜日

節分ですが・・・


 



             節分には恵方巻きを食べましょう。スーパーには様々な

             巻寿司が所狭しと並んでおりました。今日は予約注文分、

             店頭販売分と、皆さん総出で巻寿司を量産されていました。

             
             

             写真の吸い物は、節分とは関係ありませんが、巻寿司には

             汁物が欲しいなと考えたら、何故か「ガゾウの吸い物」が浮

             かんできました。「ガゾウ」とは岩場やテトラポットに張り付い

             ている「亀の手」と言われる、貝のような甲殻類なんです。
      
             味は貝のような、エビのような・・・とにかく美味い!!

             特に吸い物、味噌汁に入れると良い出汁が出て、汁が

             ほんとに美味いですよ!子供は嫌がるのですが、見た目

             からは想像できない味ですよ。一度試してください。

             因みに、「亀の手」は夏にならないと出回りませんので・・・

             
             
                                      どんぐりでした。

             
          
             

              

             
        
             

2015年2月2日月曜日

海のミルク。


本日も入荷しました。殻付きカキです。

殻から取り出したムキ身のパックは、手間なくいただけますが、

やはり、カキの美味しさを味わうには殻付きをおススメします。

レンジを使えば簡単にムキ身を味わうことができます。

数にもよりますが、少なめなら3分ほどレンジでチンすればOK。

簡単なので、ついつい食べ過ぎてしまいます。

美味しいものはほどほどが一番です。

アルペンヘッド