2014年4月30日水曜日

磯の香

GWに入りましたが、昨日豊岡はあいにく雨でした。
 
しかし、この先一週間は良い天気が続く予報です。
 
天気が良ければ、GWを利用してみんなでにぎやかにバーベキューなんていかがですか?
 
 
おいしい肉も良いですが、サザエのつぼ焼きなんかどうでしょう?
 
そのほかにもイカ、エビなども焼いて海鮮バーベキューをしてみてください。
 
アルペンヘッド

2014年4月28日月曜日

食べ過ぎ注意

こんにちは、komedianです。

食品売り場でもいろいろお菓子を販売していますが、

長年売上ナンバー1の座についているのは

写真の「そふとあげ」です。

老若男女を問わず人気者です。

しかも今なら20%増量です!!

ぜひぜひ食べてみてください。

2014年4月26日土曜日

さんま

こんにちは、ジョイナーです。

日中の気温が高くなり、
いよいよ半袖のシーズンになってきました。

隣の席の人は、まだダウンジャケット着てますが(^_^;)。



学校では新学期が始まり、
ウチの娘もランドセルを背負って、頑張って通学しています。


その姿を見て、
「僕も負けたらあかんなぁ」と、
気持ちは思っています(^_^;)。


で、頑張って、今日新商品を仕入れました。


北海道の厚岸からきた、「糠さんま」です。


パッと見、さんまのへしこのようですが、
へしこほど漬かっていないので、
へしこが苦手な方も美味しくいただけると思います。

ぜひ、お店で見たら挑戦してみてください。



あっ、僕は「塩っぺ」知ってましたよ(^_^)v。

小学校の時に「塩見くん」のあだ名が「塩っぺ」だったので、

その時にはすでに(^_^)。





2014年4月25日金曜日

まじか、、、塩っぺ知らん人いるんだ、、、

塩っぺ知らないなんて、、、

昨日の魚市ブログ読んで衝撃を受けているアヤンコビックです。

人それぞれ、嫌いな食べ物は有りますよね。
本日、事情があり食事制限されている長男より
『なんでもいいから食べたい!この際キノコでもいい!』
と名言をいただきました。大嫌いなキノコでいいから食べたいなんて不憫だこと!

自分の嫌いなものでいくと「イカでいいから食べたい」となる。
そう、私、イカ嫌いなんです。
先日、母に「ホタルイカが食べられないなんて、あんた人生の半分そんしているな。」
と言われてしまいました。

人生の半分!?そんなに!?
そんな魅惑のホタルイカ、今が旬です私のように人生の半分損しないようにみなさんお腹いっぱい食べておいてください!
光るんですホタルイカ。


アヤンコビック

2014年4月24日木曜日

ぺ??



こんにちは(*´▽`)*´▽`)*´▽`)ノ



早いもので大阪から豊岡に引っ越して1年が経ちました(〃´ x ` 〃)



まだ大阪に住んでた時に、旦那が塩昆布のことを『塩っぺ』と言って




Σヽ(゚Д゚○)ノナニソレ?



塩っぺ??????



【゚Д゚】ハァ?!




・・・で、塩っぺってナニ?


旦那は塩っぺを知らない事を『人としてヤバイ』ぐらいの勢いでビックリしてましたが、




大阪のスーパーには売ってないんですよね・・・彡(-_-;)彡

(奈良のスーパーにもありませんでした・・・)




なので、豊岡に引っ越ししてきて初めて知りました(w´ω`w)








ちなみに我が家ではオニギリはもちろん、焼いたお餅に塩っぺと鰹節を乗せて



お湯かけて食べます(*>ω<*) 




お湯じゃなくて、お出汁かけてもおいしいですよ~(o-∀-o)♪




                                       ☆ 空 ☆














2014年4月22日火曜日

  焼サバ


今月から冷塩課では「焼サバ」

絶賛発売中!!!

大西洋で獲れた脂がのった

ノルウェー産を使用!!

是非、一度は食べてみて下さい。

                                              ろんぐへあー。
 

2014年4月21日月曜日

もう食べました??

 
 
これから地元の物がどんどん増えるスルメイカです。
 
スルメイカは定番食材ですが、低脂肪で低カロリー、そして高タンパクと非常に素晴らしい食材です。これはスルメイカに限らずイカに言える事です^^
 
その中でもタウリンが多く含まれています。
 
タウリンは胆汁の分泌を促進させ肝臓の働きを助け、肝機能を高める働きがあります。
 
と、言った難しい事は頭のほんの片隅に置いておいて・・・
 
入荷が増えてくる地元のスルメイカは大変美味しいのでたくさん食べましょう^^
 
 
       336
 

2014年4月19日土曜日

第2弾発売中!




 遂に出ました!  魔法の調味料

これで貴方の料理もプロの味??

塩麹は早くから販売されてますが、今回紹介する商品は”しょうゆ麹”

使い方は、塩麹と同じです。

貴方も是非!   しょうゆ麹を使って料理してみませんか?


メタボさんの一言でした。

2014年4月18日金曜日

つばす


この魚は、つばすです。

つばすは、小さくて料理が簡単で

値段も高くないので、我が家の食卓には

ちょくちょく登場します。

つばすは、はまちと比べると

脂が少ないので、私の好きな魚の一つです。

先日は、ポン酢、生姜、薬味葱で食べました。


忙しい日の夕食の一品に如何ですか。





                      三匹のこぶた 

2014年4月17日木曜日

国民的イカ





『スルメイカ』です。

数多くの魚介類が水揚げされる島国日本で

全体の約5%を占めるほど全国各地で多く水揚げされています。

いよいよここ但馬地方でも先日から水揚げが始まりました。

この時期の物は小さいですがその分やわらかく、非常においしいです。

これからどんどん値段もお手軽になりますので、

お近くの鮮魚店、量販店の鮮魚コーナーでお求めください。



イントニオ兄貴

2014年4月16日水曜日

とびうお

まだちょっと先かな?日本海側でも獲れるようになります。
そうなるとすぐに夏がやってきそうです。
食べかたは主にお刺身になります。捌くのが少し面倒です。お魚屋さんにしてもらうのが良いかもね。
さしみ醤油で召しあがれると思いますが、薬味とか色々工夫して美味しくいただける食べ方を考えてみるのも良いかと思います。  左京            
                         
   

2014年4月15日火曜日

 「カレイ」

    今回は、この 「カレイ」 を唐揚げにしました。

 ビニール袋に、カレイ、塩、こしょう、粉を入れて

 シャカシャカ
 シャカシャカっと‥

 熱した油でからりと揚げればできあがり!

   パリッパリ、ふわっふわでおいしいですよ。

 早くて簡単! 今晩のおかずにどうですか。
                                       
                                  ミニョンパン

2014年4月14日月曜日

エテ干し


 

今が旬のエテ干し、毎日安定入荷しています。各加工屋さんで塩加減、干し加減は様々ですが、どこもこだわりがあって美味しいです。是非どうぞ。  uk
 

2014年4月12日土曜日

名前の通り

もうすぐGWですよ。

みなさん予定はいれてますか?

魚市場人は長期連休ではないので、遠出はむずかしいのです。
近場でガマン、我慢。

天気良ければどこか行きたいなァ~

画像は関東地区でバカ売れの紀文の皮までおいしい生ちくわです
関東の工場は生産が追い付かないから工場パンク状態らしいです。
そのおかけでこちら関西のほうに注文がまわってきました。

こちらじゃあまりおいてないけど確かに皮が歯応えがあっておいしいです。

いまのうちに食べとかないとこっちも生産中止になるかも・・・
くりくりあたま

2014年4月11日金曜日

「旬」です


4月も半ばだというのに

まだまだ朝晩は寒いです。

なかなか「こたつ」が片付けられません・・・


でも!!

入荷されてくる魚は「春☆」

旬のホタルイカがたくさん入荷しています。

ここ但馬は、ほたるいかの水揚げ量が日本一です!!

ボイルして酢味噌和えや醤油で定番もいいですし、天ぷらや焼きそばに入れたり、

なんと!たこ焼きならぬ「ホタルイカ焼き」も先日テレビで作っていました。おいしそー♪

旬の味をどうぞ。


                            ☆ぱんだ☆


2014年4月10日木曜日

カサゴ


各地から「カサゴ」が安定して入荷してきています。顔が大きく見た目は良くないですが

とても美味しい魚なので、食べてみてください。煮付け、唐揚げ、鮮度が良ければ

お刺身にすると美味しく食べられます。

                   西風

2014年4月8日火曜日

花よりルンバ

 

但馬魚市場に務めて1年と8日目!!

 

早いもんですね・・

 

まいど、ヨネックスです。

 

おはこんばんちは~

 

先日、小学生のサッカーコーチ中に教えてもらった言葉です。

 

おはよう、こんにちは、こんばんは

 

ネットの中は不特定多数の人がバラバラの時間に記事を見ることからこの言葉は生まれたらしいです。

 

一日3時間はネットの中で生活していますが初めて知りましたよwww

 

はい。



 

突然ですが、桜が満開っすね。

 

本日は配達が城崎便で、いつもUターンに使う場所に車を停めて、桜のシャメを撮りました。

 

何分咲きとかは知りませんが、風で花びらがヒラヒラ舞っていて綺麗でした。

 

桜の下でBBQしながら日本酒をクイッといきたいですね。

 

全く飲めませんがね(キリッ)

 

春ってのは出会いと別れの季節。

 

我が家ではオカンがこの春より転勤して姫路の方で住むことになりました。

 

オカン=何もしない

 

と思っていましたが、居らんくなって知った事もありました。

 

【洗濯係】

 

はい。

 

我が家のオカンといえば『テレビが見たいので何もしない』ってので有名なのですが、実はテレビを見ながら洗濯物をたたんでいたんですよ。

 

割と重要な仕事で、僕に春からの家事のウェイトがのしかかってます。

 

そんな中、親父がエエもん買ってきました。

 

はい、どん。

 

 


 

・・・

 

お掃除ロボット、ルンバっぽいのww

 

ニトリで2万で売ってるらしい。

 

超賢い。働く。感激。

 

『こんなロボットじゃお母さんの変わりは務まらんからな!』

 

と吐き捨てて去って行ったオカンを僕と父は無言で見送ってやりましたよ。

 

 

Ps スパークリング清酒『澪』ってのにハマってます。

 

風味がよく日本酒でウエッとなるヨネックスでも飲みやすい酒です。

 

コンビニでだいたい500円チョイ。

 

オススメのオツマミなんかあったら教えて下さい。

 

コメント欄にどしどし募集中!

 

 

【コメントはありません】

2014年4月7日月曜日

縁起物

 
 
本日入荷のあった
 
 
縁起物の
『天然のタイ』
 
七福神のえびす様が持つ魚としておなじみのタイですが
鮮やかな姿と美しさが、めでたい席にふさわしいと、
日本では古くから今でも縁起物として親しまれてきた魚です。
 
そんなタイをを紹介します。
 
 
天然のタイは全国で
水揚げはありますが
各地で旬の時期が違います。
鹿児島では1~4月頃まで
青森では5~6月頃までと
各地で異なります。
 
山陰沖ではこの時期に水温が
14度前後になり産卵期になります。
脂がのり美味しくなります。
 
食べ方もいろいろで
鮮度の良い物は刺身に
他に塩焼き、アラ汁、
白子は焼いたり、鍋に入れたり
真子は煮たり、焼いたり
他に、ムニエル、鯛茶漬けなど
なんでも合う美味しい魚です。
 
ぜひ食べてみて下さい。
 
             どうHBでした。

 
 

2014年4月5日土曜日

おとなの お菓子 

こんにちは、フラワーです。

ここ、2、3日寒いですね。花冷えでしょうか。

そんな中、食品売り場で 「 おっ 」 と思うもの見つけました。



オトナの うまい棒 みたいです。

黒袋=ペッパーベーコン味

青袋=モッツェレラチーズ味

緑袋=ジェノベーゼ味

赤袋=明太子味

どれもほんとうに オトナ向け です。

私は、チーズ好きなので、まずは 青袋 買いました。

みなさんも、いろんな味を楽しんでみてはどうでしょうか。


2014年4月4日金曜日

幻のエビ

地元では「モサエビ」と呼ばれているこのエビは、正式名「クロザコエビ」と言います。

「甘エビ」のようにメジャーではありませんが、とても甘く、ぷりぷりの食感は「甘エビ」以上です。

刺身で食べるのが一般的ですが、天ぷら、フライ、塩焼き、煮物などなど。そして食べ終えた殻

からは良い出汁が出て、最高に美味しい味噌汁になります。私は塩焼きで食べるのが一番好き

です。身も美味しいですが、特に頭が香ばしくてたまりません。お酒がすすみますよ。

しかし、このエビは頭部の黒変が早く商品価値が下がることから、あまり遠くへは出荷されません。

まさに地元でしか味わうことのできない幻のエビなんです。今が旬の「モサエビ」を食べに、但馬に

足を運んで下さい。                         どんぐりでした。

2014年4月3日木曜日

入荷してます。

 
上の画像は最近、但馬の港はもちろん、鳥取、京都からも入荷している鰆(さわら)です。

立派な魚体で、さすがに1匹は高くて買えませんが、切り身ならお買い求めやすいです。

食べ方は、刺身が絶品です。が、刺身に適した鮮度の良いものを魚屋さんに

聞いて買ってください。

シンプルに塩焼きがおススメ。また、西京漬も上品な味が味わえます。

今晩のおかずにどうぞ。
                                        アルペンヘッド

今夜の主役

どうも、komediannです。

春になると各メーカーさんがあれやこれやと

新商品をだしてきます

餃子を塩で食べたり、肉じゃが風の餃子にしてみたりと

見た目も楽しいです

是非食べてみてください

2014年4月1日火曜日

今はもう・・・

こんにちは、ジョイナーです(^_^)v。


今日から4月ですね。

この但馬魚市場に入社して、今日から18年目に突入です(゜_゜)。


18年前、初々しかったジョイナーも、

今ではもうカサカサです(-_-;)。


指なんてもう、



「乾燥わかめのよう・・・(-_-)」



あっ、乾燥わかめ、
じゃんじゃん入荷してます。

今の時期のわかめは、
柔らかくておいしいので、
お店で見かけたらぜひお買い求めください。

香美町佐津「赤壁」の板わかめ








おにぎりやさん

おはようございます。アヤンコビックです。遅れてすみません。

というのも本当は昨日が投稿の当番でしたが、ネットが繋がらないというトラブル。。。
何とかしてくれるはずの主人が留守でしたのでパソコンとルーターの前で唸るだけしかできませんでした。

先日から不運続きで、私のiphoneは壊れてしまうし。壊れても修理が受付できませんとか言われちゃうし。
アヤンコビックからiphone取り上げたらただの役立たずになってしまう!
料理のレシピはどうやって調べたらいいの?新聞とってないからネット繋がらなかったら世間の状況わからない!テレビはずっとアニメが流れてるし。。。

廃人寸前で気分もへこみがちですが、うちの長男が気分を盛り上げてくれました。

「うおおおおおお!お母さんこのおにぎりめっちゃ美味しいやん!!
お店のおにぎりより、おいしいでっ!!おにぎりやさんになったら?美味し~!!!」

とおにぎりをめっちゃ褒めてくれました。
。。。こんな私にも取り柄が?料理レシピ検索できなくてもおにぎりで勝負できる!!
と自信を持ちかけた、そのとき。

「この、具の昆布がめっちゃ美味しいんやん!お母さん、こんな昆布作れるなんて天才!」

ごめん、その昆布作ってない。。。


これ入れました。
マルイチのしそ昆布。確かに美味しいんです。

皆さんもぜひおにぎり屋さん越えのおにぎりを作ってご家族をびっくりさせてみてください!

アヤンコビック