2018年11月17日土曜日

売り始めました

 朝、グッと寒くなり鍋物やおでんをする機会が増えました。

市場の売り場もおでん、鍋関連の商品が多くなってきていますが、

その中に、

棒だら煮がまぎれこんできました。

これからどんどん売り場もこういった年末商品が増え、にぎやかになってくるでしょう。

くるくるあたま

2018年11月16日金曜日

資源を大事に

松葉カニ漁が解禁になり10日が経ちました。

おかげさまで毎日バタバタしているのであっという間です。

今年は解禁以降天候が安定しているので水揚げ量は多いように感じます。

ただ資源保護のため年々水揚げ定数が少なくなり、、

そのため価格的にはそれほど安くはなっていないです。

我々の子供のころはおやつ代わりにセコを食べていた、

そんな時代はもう来ないかなぁと感じています。

松葉カニが末永く続くためにも限りある資源を大事にしていきたいです。

 
 
 
イントニオ兄貴


2018年11月15日木曜日

道氷



こんにちは、フラワーです。

昨日の夜、NHKニュースの後、そのまま「ためしてガッテン」

見てましたら、   を取り上げていました。

漁師が魚を釣ってから、消費者が買うまで鮮度を保つため

多くの    が使われています。

海水氷、増し氷、直氷などと呼び、鮮度を落とさぬよう

コールドチェーンをつないでいます。

ところが、最後に切れることが多いようです。

スーパーや鮮魚店で消費者が買ってから家に帰るまで、

ここの所で   を使っていないからだそうです。

番組では  道氷  と呼んでいました。
























我が社も コールドチェーン を切らさぬように

製氷機で砕氷を製造しています。

競りの際にも、出荷の際にもしっかり    を使います。

また、レジャーや釣り目的で買いに来られる一般の方にも販売しています。

私も、今度スーパーなどで魚を買うとき  道氷  してみます。

刺身の旨味が全然違うようです。

容器がプラなら上に、ラップなら下に。

されていない方、試してみてください。





   



2018年11月13日火曜日

今年も始まりました


   
今年も美味しい牡蠣の

 シーズンがやってきました。

 生はもちろん、焼いてよし、

 蒸してよし、そして鍋もよし

 です。

  しかし、こちら但馬地方では、

  松葉カニ、紅カニ、セコカニが

                                  強く、抜群の存在感があります

 牡蠣は少し影が薄くなります

 が、カニに負けないくらいの

 美味しさで病みつきになるこ

 と間違いなしです。

 特にお薦めは、殻付きの状態

 で、皿に並べて上からラップ

 を掛けて、レンジでチン!

 この食べ方が簡単で一番美味

 しく頂けます。

 一度お試しください。

 因みに、昨日は30個食べまし

 たが、まだ食べれそうでした。
                          

                                         どんぐりでした。
       

 

                                 



  


2018年11月12日月曜日

カニカマではありません




こんにちは、komedianです

 

ついに松葉カニ解禁になりましたね

 

ということで、

 

本日のおすすめは

 

「生ズワイ棒ポーション」です

 

分かりやすく言えば

 

「簡単に食べれちゃうカニ」です

 

カニしゃぶ、天ぷら、寿司ネタなど

 

是非試してみてください

2018年11月10日土曜日

カニだけじゃない

こんにちは。

11月だというのに暑いですねぇ。

毎日、

クルマの回り、洗濯物、窓、

ありとあらゆる場所にカメムシが湧いています。


あの臭い、

どうにか良い方向に使えないものかと思います。



さて、松葉ガニ漁が解禁になって5日、

日本海側は特に「カニ」でにぎわっています。


城崎の温泉街も、

至るところに「カニ」。


そしてそれを求めて、

人、人、人。


城崎温泉らしくなってきました。



そんなカニ大好きな日本人ですが、

美味しいこれを忘れていませんか?


これ

 
 
「エビ」です。
 
 
カニもこれからのシーズン欠かせませんが、
 
 
この「エビ」も欠かせません。
 
 
 
鍋に、フライに、おせちに大活躍。
 
 
 
ぜひ、お買い求めください。
 
 
 
ジョイナーさんの一言でした。
 
 





2018年11月9日金曜日

年賀はがき販売してます。

今年も後わずかですね。

皆さん、やり残したことはないですか?
私はあれもこれも。。。

但馬魚市場では切手類、印紙の販売も行っております。

年賀はがきももちろん取り扱っております。

年賀状を貰うのって嬉しいですよね。

年賀状をたくさん送ってご親戚、お友達、離れている家族を喜ばせちゃいませんか?

御入用の際は事務所にお声掛けください。

アヤンコビック




2018年11月8日木曜日

セコカニ



 いよいよ本日から「セコカニ」、「松葉カニ」の入荷が始まりました。

セコカニは松葉カニに比べて大きさは半分以下ですが、濃厚な味わいの内子が楽しめます。

この季節ならではの食材を楽しんでください。

                                             西風


2018年11月6日火曜日

松葉ガニ解禁

  今日松葉ガニ漁が解禁して、

  カニシーズンが始まりました。

画像はメスのせこがにです。
  せこがには、身は少ないですけど
  かにみそ、内子、外子が
  とっても美味しいですね。
  せこがにの漁期は約2ヶ月と短いので
     禁漁になるまで、
       せこがにを思う存分堪能して下さい。   
  三匹のこぶた

          

2018年11月5日月曜日

順調な入荷です!

 
 
 
 
今日も多くの入荷があった
 
 
 
 
紅カニ!!
 
 
 
 
 
 
今年は高値で
安定していますが
 
 
 
 
小さいものは少しづつ
お求めやすい価格に
なってきています!
 
 
 
そのまま食べても良し!
 
身を天ぷらに
ちらし寿司に
汁物に
 
いかがですか!!
 
 
 
 
 
 
                     どうもHBでした。
 
 
 
 
 
 


2018年11月2日金曜日

いわし

このまえ、いわしのフライが、

夕食にでました。

美味しく頂くはずが、この日は、

なんと、物凄く塩がきつく、塩辛かったです。

塩加減、気を付けましょう。
            左京        

2018年11月1日木曜日

鯛めし


連子鯛で鯛めしを作りました。
鯛を焦げ目がつくくらい焼くと炊き上がりが香ばしくなります。しっかり旨味が出て美味しくできました。
       ミニョンパン

2018年10月30日火曜日

活シマアジ

活養シマアジ入荷しています。
状態もとても良いです。
脂の乗りもよく、美味しいですよ。
ぜひどうぞ。         uk

2018年10月29日月曜日

キャンペーン実施中!





         パスコ   超熟がもっと美味しくなる!


           トーストライフを楽しもうキャンペーン実施中。


          パスコ超熟商品に付いている点数10点集めて送れば・・・・


          抽選で1000名様に、おりじなるオーブントースターが当たります!


           3点では、パンのおともコース


           セルフィユ軽井沢ふれーばーオイル2本

           日本橋千疋屋総本店フルーツジャム2種


          パスコ超熟パンを食べて点数集めて応募して下さい。



        メタボさんの一言でした。

2018年10月27日土曜日

消火訓練

 
10月26日に、豊岡市消防本部より指導に来ていただき、
 
但馬魚市場㈱、豊岡中央青果㈱両社が参加して、
 
防災訓練を実施しました。
 
今回は消火訓練です。
 

 
きびきびした走りで筒先へ!!
 
「腰を落として筒先をしっかり支えて放水すること!」と
 
指導を頂きながら狙いを定めて放水開始!! 

 
次は、消火器を使って初期消火の訓練です。 
 
 
火を出さないことが一番ですが、
訓練を繰り返すことで
もし火災が発生したらどうするかを
早く判断することができます。
大事なことだと思いました。
 
また、全員が一つのことに向き合って
行動する訓練にもなりました。
 
みんなピリッとしてよい訓練ができたと思います!!
 
 
☆ぱんだ☆
 
 

2018年10月26日金曜日

マアジ



 ここ数日、中~小アジの入荷がとても多いです。

マアジの旬は5~8月位でこの時期は旬からは外れていますが、まだまだ脂の乗りも

よさそうで、よく肥えています。

価格も落ち着いていますので、要チェックです。

                                          西風

2018年10月25日木曜日

日替わりで


朝晩寒いですからね~。

簡単でおいしい鍋ものの頻度が増えてきたんじゃないでしょうか?


これだけ種類があれば、毎日でも大丈夫ですね。

今日から毎日鍋にしましょう!


くりくりあたま

2018年10月23日火曜日

もう食べられましたか??

 
 
 
 
 
朝晩と肌寒くなり
 
 
 
コタツを出された家も
多いと思います!
 
 
 
 
この時期
寒くなれば
 
 
やはり
 
 
鍋です!!
 
 
 
その鍋に入れる物は
定番の
タラでもアンコウでも
 
 
ありません!!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
そう!
このかわいい顔をした
 
 
 
その名は
 
「ウスバハギ」
 
 
 
 
鍋商材としては
 
 
知名度は低いですが
 
 
 
良い出汁が出て
とても美味しい鍋になります!!
 
ちなみに刺身でも
美味しいですよ!
 
 
 
 
 
 
少しずつ入荷も増えているので
見つけたら
チャンスを逃さず
 
ゲットしてみて下さい!
 
 
 
  
 
 
 
 
                         どうもHBでした。
 
 
 
 
 
 

2018年10月22日月曜日

甘エビの卵


                 今シーズン順調に入荷している甘エビです。

                 各浜での水揚げが多く、大変お求めやすく

                 なっております。スーパーでも見かける回数

                 も多くなっていると思います。甘くてとろ~り、

                 美味しくて手が止まりません。しかし・・・


                 写真は子持ちの甘エビですが、あの卵は食べ

                 れるの?と、よく聞かれますが、食べれます。

                 確かにあの青色の卵は食欲をそそるものでは

                 ありませんが、醤油を垂らして刺身と一緒に食

                 べるとプチプチとした食感が楽しめます。

                 ただし鮮度の良いものをお薦めします。

                 是非お試しください。   どんぐりでした。

                 

2018年10月20日土曜日

ボリュームあります



こんにちは、フラワーです。

朝晩、めっきり寒くなりましたね。

風邪引かぬよう、しっかり食べたいものです。

そんな中、前から気になっていた商品、買いました。






















ハブカさんの  厚切りベーコン。

普段は極薄のベーコンでアスパラ巻いたり

きゅうり巻いたりしてますが、 これは厚さ1センチは

あります。

食べごたえあり。どうやって食べるか、考え中です!



 








2018年10月19日金曜日

鍋の季節


 
 
 
 
こんにちは、komedianです

 

前回に続き、蟹つながりです

 

本日おすすめしたいのは

  

地元メーカー製造の「かにすきだし」です


 

この冬、大活躍間違いなしです

 

一家に一本どうでしょう?

2018年10月18日木曜日

秋深き

こんにちは。

朝晩すっかり涼しくなってきましたね。

「秋深き 隣は何を する人ぞ」

まさにそんな季節です。


何してるんでしょうか。

サンマでも焼いて食べておられるのでしょうか。

僕は、

今年は4匹食べました。

あと何匹食べられるかな。


さて、

寒くなると思い浮かぶのは、

やっぱり「カニ」ですよね。

松葉ガニ漁解禁まで20日を切りました。

いよいよ来たなぁという感じです。

楽しみにされてる方、

もうしばらくお待ちください。


それでも我慢できないという方、

冷塩課でこんな商品販売してますので、

ぜひお買い求めいただき、

解禁日までおつなぎください。



 
 
ジョイナー


2018年10月16日火曜日

牛すじ

秋です。

昼間はぽかぽかでも朝晩とても冷え込みます。

おでんをしようとハブカさんの国産牛すじ肉を購入しました。

下処理をしているとこのお肉のゴロンとした立派さにシチューにしたいという思いがムクムク。

たっぷりの赤ワインでコトコト煮込んで本格的なビーフシチューができました。

冷えた身体も温まります。

アヤンコビック




2018年10月15日月曜日

おでん入れてください

以前に、二方蒲鉾のごぼう天などを紹介しましたが、
 
いろいろなメーカーが同じような商品をたくさん作っています。
 
今回紹介する『まる天』、『ごぼう天』は下関のメーカーの商品。
 
 
サイズが小さめなので、小さなお子様にも食べてもらえます。
 
当然、サイズが小さいので価格も安くなってます。
 
 
朝晩の気温がぐっと下がってくるとおでんが食べたくなります。
 
今晩、いろんな食材を入れて体の温まるおでんを作ってはどうですか?
 
 
アルペンヘッド
 

2018年10月13日土曜日

しょうが湯



朝、晩、すっかり肌寒くなってきました。

      あ~何だか寒いなあ~と感じたり、体が冷えた時は、

     このしょうが湯を飲んで、

     体をホカホカ温めましょう。

            三匹のこぶた
     

2018年10月12日金曜日

お祭り!

本日豊岡の最低気温は12.0℃。

ついこの間まで汗だくになってセリをしていたのが、

上着を着ないと寒くていられない季節になってしまいました。


但馬地方、この時期は各地で秋祭りが催されています。

以前は多くの家がお客様を招き祭りを祝ったものですが、

最近はそういう家庭も少なくなってきました。





ノドグロです!


いかにも目出度いこの魚。

明日当社のセリに多く並びます。

平成最後のお祭り、是非ノドグロを肴にお祭り騒ぎをしてみてわいかがですか!


イントニオ兄貴



2018年10月11日木曜日

もさえび

最近、夕飯にちょくちょく姿を、
見せます。

エビ嫌いなので、進んでは食べませんが。

今度、出てきたら、頑張って食べてみようかな?
             左京



2018年10月10日水曜日

焼のりふりかけ

秋ですね。

秋はイベントが多く体調を崩しがちです。

わたしも先日、貧血が辛く病院を受診しました。

お医者様に「鉄分の多いひじきや海苔を積極的に食べましょう。」と指導していただきました。

海苔には鉄分をはじめ様々なビタミン、ミネラルが含まれます。
鉄分の吸収を助けビタミンCも含まれていますので効率が良いです。

早速、我社の売場に並んでいたマルニ豊岡水産さんの焼のりふりかけを買いました。

毎食ご飯にのせて食べる予定でしたが子供たちがとても気に入りあっという間に無くなってしまい、お母さんは久々に激怒。カルシウムも足りていないようです。

今度は隠して食べようと、もう一度購入しました。

見た目はとってもシンプルで控えめですが凄く美味しい(らしい)です。

アヤンコビック


2018年10月9日火曜日

ニギス


ニギスを開いて大葉を巻いて油で揚げました
外はサクサク中はフワフワ大葉で味がしまります
簡単にできるのでぜひどうぞ
        ミニョンパン

2018年10月6日土曜日

白イカ

本日連休前で白イカ各サイズ多く入荷してきました。
各地祭りシーズンに入って来ました。
刺身などにどうですか。
                                                                                 uk

2018年10月5日金曜日

おでんにどうぞ!




         本日紹介するのは、末広ミートより絶賛発売中!

        国産牛すじです。


        軽く湯どうしして、小切り、串に刺しておでんにどうぞ!

        コンニャクと味噌煮、カレーに入れても美味しく食べれます。


        貴方は、どんな料理で牛を食べられますか?


        牛すじ料理、いろいろ試してみませんか?


        メタボさんの一言でした。

2018年10月4日木曜日

太陽光発電事業も

  
今年は、尋常でない暑さ、地震、水害、台風と、次々に発生し、
 
自然の驚異を感じる夏となっています。
 
また台風が。。。と毎週のように心配しています。
 
これ以上の被害が出ないよう願うばかりです。
 
 
当社では、所有土地の有効利用として、
 
太陽光発電設備を設置し、売電事業もはじめています。
 
(第1発電所から第6発電所まで6か所設置し稼働しています。)
 
自然の恵み、自然の力も活用して、
 
再生可能エネルギーによる環境貢献も目指していきます。

               
 ドローンの空撮(なかなか壮大です!!)
(魚市場屋根)
 
(FT周辺)
 
養父市大塚
 
南但魚菜屋根・敷地内
 
 
 10月は、秋祭りの季節です。
 
台風の影響なく、にぎやかに行われますように。
 
☆ぱんだ☆
 
 
 
 

2018年10月2日火曜日

始まります



 10月4日(木)からいよいよ広島産「カキ」が入荷します。

定番のカキフライはもちろんですが、朝晩は寒いくらいの気候になっていますので

カキを使って鍋をすると温まります。初物を是非食べてください。

                                            西風

2018年10月1日月曜日

非常食

 
昨日は台風のせいで、

日曜日でしたが、家から一歩も出ず。

で、晩御飯は買い出し行けなかったので、

作り置きのおでんでした・・・




















鍋物に使うつもりで買いましたが、

おでんにも使えるということで・・・

さっと温めてさっと食べました。

おいしかったです。

くりくりあたま

2018年9月29日土曜日

今日は小さめ。

 
 
 
 
 
今年は比較的多い入荷になっています!!
 
 
それは
 
 
 
「赤イカ」
 
 
 
です!
 
 
 
 
 
 
 
今日入荷したものは
 
1~3㎏ほどで
 
あまり大きくないですが
 
 
 
一般家庭で
 
冷凍保存するには
 
丁度よいサイズです。
 
 
 
 
 
晩御飯に困っても
 
 
 
解凍して
 
 
刺身はもちろん
 
赤イカステーキ
 
煮つけでも
 
美味しく食べることができます!!
 
 
 
 
 
 
この機会にぜひ
冷凍庫に
入れておいて下さい!!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
                                  どうもHBでした。
 
 
 
 
 
 
 
 
 


2018年9月28日金曜日

甘エビ最盛期



                最近入荷の安定している甘エビです。

                紅カニと並び、鮮やかな赤色がせり場を華やか

                にしてくれてます。

                                            この甘エビは名前の通り、甘みが強く、刺身で

                食べるのが一番ですが、から揚げ、みそ汁に入

                れても大変美味しくいただけます。

                水揚げが順調で相場が安値で安定してますので

                この機会に是非召し上がってください。

                             どんぐりでした。



2018年9月27日木曜日

偽物ではありません



こんにちは、フラワーです。

一昨日の夜、何気にTV見ていましたが

途中から釘付けに。

「林先生の今でしょ講座」 

そこで紹介された食品が、カニカマ!!

























我が社の練り製品売り場にもスギヨの

カニカマ商品があります。

TVの紹介では、カニカマは年配の方におすすめ

筋肉にいい と絶賛でした。

カニの偽物ではない、カニカマ!

みなさんもお食べください。