ブリ御三家？

 本日の市況によると、

ブリ御三家とは「ブリ、カンパチ、ヒラマサ」の事です。

そのうち、ブリとカンパチは出世魚（成長により名前が変わります）です。

ヒラマサだけは、出世魚でないので、生涯ヒラマサといいます。

水揚げ量が少ないのですが、さっぱりとしておいしいです！！

担当者によると、新鮮なうちは、身が少し硬いので一日置くとよりうま味が出るとか。

ヒラマサは春から初夏が旬。ぜひ旬の味を味わってください。

☆ぱんだ🐼