これから旬です

こんにちは、フラワーです。

これから旬を迎える　スズキ　を紹介します。

通年、海や河川でとれる魚ですが、河川でとれるのは

泥くさく感じるものもあるようです。食用としては

海のものがいいようです。シーバスとも呼ばれるようです。

昔、私が２０代のころ、ルアーフィッシングが流行ってまして

前職の先輩が「シーバス狙うぞ」なんて言ってました。

「釣れた」とは聞きませんでしたが。

さて、スズキといえばムニエルを連想しますが、お刺身も

もちろんおいしいです。どちらも食べてみます。