幻のエビ！？

 

　　　　　　　　

　　　　　　　　　こんにちわ、曲がらない男です。今から旬を向かえ入荷量

　　　　　　も増えてきているイサキもお勧めですが、本日は幻のエビ「モサエビ」

　　　　　　をご紹介します。「モサエビ」は、9月～5月に底引き網漁で漁獲され

　　　　　　ますが、カニシーズンと重なる時期が長く、隠れた存在となっています。

　　　　　　その身は弾力のある食感や甘味が強く、甘味は甘エビ以上です。

　　　　　　しかしながら鮮度劣化が早く、遠隔地への出荷が難しく地元でしか味わえ

　　　　　　ないため「幻のエビ」と言われています。

　　　　　　　　自分もまだ食べたことが無いので一度食べてみようと思います。