約１週間

 

 

 

底引き漁が解禁して約１週間が経ちました！

毎日魚種も多く

安定した入荷があります。

 

 

ノドグロ、山カレイ、赤カレイ、ハタハタ

とたくさんの入荷があり、

毎日セリ場がにぎわっています。

 

そこで今回紹介するのが

少し前ではありますが

 

９月５日にセリに初入荷した



 

 

『　紅　カ　ニ　』

 

です！

 

紅カニは水揚げしたときから

紅色をしています。

 

海の中で赤色は、地上で言う

迷彩柄のような物で

 

水は青色が深くまで届きますが

赤色は水の中では深く届かないので

深海では保護色になるようです。

 

でも松葉カニのように

海底の砂の茶色に似たほうが

保護色になるような気もしますが・・・

謎です・・・

 

 

この紅カニ

最近では知っている方も多いと思いますが

 

香住カニとも呼ばれていて

山陰方面に来た方はぜひ

食べてみて下さい！

 

濃厚カニミソたっぷり！

カニ身も足から取りやすく

食べ慣れない方にお勧めです！

 

カニの甲羅に入れてカニドリア、炊き込みご飯、塩ゆで

で食べるととても美味しいですよ！

 

 

　　　　　　　　　どうもＨＢでした。