こんにちは、
ジョイナーです。
いよいよゴールデンウィークが
近づいてきました。
今年は天気も良さそうなので、
行楽にバーベキューに
最高のゴールデンウィークになりそうです。
そこで
今日は海鮮バーベキューセットを紹介します
風の強い日が多く、不安定な水揚げの中ですが安定してきたのが「カツオ」です。
沢山の薬味と食べる たたき は定番で間違いのない料理ですが、当然他の料理でも美味しくいただけます。焼いても煮ても揚げてもやはりカツオは美味しいです。それでも赤身の独特な香りが苦手だという方は燻製にするという手もあります。
数量安定、価格安定の今の内にお試しください。 336
春になりセリ場には赤い魚が増えてきましたが、セリ場に並ぶ赤い魚はカサゴ目メバル科に分類されている魚が多いです。カサゴ・メバルは比較的高価な魚種が多いですが、本日は安価で当地方では「アカラ」と呼ばれる魚が入荷されました。煮付けのイメージが強いですが、身離れが良く皮目が非常に美味しいので塩焼きもおすすめです。
その他のカサゴ類・メバル類も入荷増えてます！！ 336
こんにちは、曲がらない男です。
本日は今シーズン初めての入荷があったイサキをご紹介します。
ほぼ通年市場に出回る魚ですが、春から秋にかけてよく釣れる魚で、5〜7月頃の初夏に旬を迎えます。
この時期は産卵期で、魚が浅いところに群れて集まる、いわゆる「乗っこみ」のシーズンになります。この時期のイサキは、真子や白子を持っているだけでなく、産卵に備えて魚がたくさんエサを食べるので身がふっくらとし、脂ものるのです。
身はあっさりとした白身ですが、身にまんべんなく脂が含まれているので刺身をはじめ、焼き、煮つけ、揚げ物、蒸し物まで様々な食べ方で楽しめます。
今日のおすすめは、地物のヤリイカです。
ヤリイカの旬は春です。
イカはどんなお料理にも合う万能選手。
まずはお刺身で。
ヤリイカの薬味はワサビではなくショウガが合うようです。
煮つけやもおいしそうです。
☆ぱんだ🐼☆
こんにちは、フラワーです。
まだ肌寒いですが、春がきましたね。
先月は風邪をひいてぐずぐずしてたので
そろそろシャキーンと動きたいですね。
さて、練り製品売り場で おっ と見つけたのがこちら。
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