関西の春

 

サゴシの旬は春と思ってきましたが、
関東では冬のものが好まれる場合もあるとのこと
同じ国土に住んでいても様々に異なる食文化の豊かさ、
幅広さには興味が尽きません

調理に便利な切り身魚のパックはどの魚種でもおすすめですが、
今日はサゴシで春を味わうことにします

くるまゆり

洋風です

こんにちは、フラワーです。

まだ肌寒いですが、春がきましたね。

先月は風邪をひいてぐずぐずしてたので

そろそろシャキーンと動きたいですね。

さて、練り製品売り場で　おっ　と見つけたのがこちら。

川上さんの　手造り天　ベーコンチーズ　です。

ビールのお供にピッタリです。少し温めて食べてみます。

桜タイ

桜タイとは桜の咲く 3月～6月に水揚げされる

真タイの この時期だけの呼び名です

これから初夏にかけて産卵期を迎える桜タイは

雄 雌共に色鮮やかな繁殖色になります

特に この時期の桜タイの雄は 顔のピンク色が

鮮やかに発色し 桜の花弁のような斑点が現れます

産卵に備えて身体に栄養を蓄え 

雄の白子 雌の卵巣も大きく育ち

まさに旬ならではの美味しさを楽しめます

ここ但馬地方では 底引き物の桜タイは

何度か入荷していましたが いよいよ一本釣りの

桜タイが 入荷してきます 期待してください

どんぐりでした

 

問題：何イカでしょう？

こんにちは、komedianです。

 

カニも終わりましたので、

 

今度は「烏賊」を加工しています。

 

商品化まで今しばらくおまちください。

 

乞うご期待！（白いか）