モズクは超ヘルシー！

晩春から初夏にかけて旬を迎えるモズクを紹介します

モズクと言えば沖縄が有名ですが 

ここ山陰地方でも有名ですよ　

モズクは大きく三種類にわけられます

沖縄のモズクはフトモズク　

山陰地方で採れるのがイトモズク（本モズク）

と イシモズクの二種類です

海底の浅い岩場に張り付いているのが石モズク

モンバ、ホンダワラなど海藻に付着しているのが

本モズクです　本モズクは細い繊維の表面に

ぬめりがあります　石モズクは本モズクに比べると

ぬめりが少なくシャキシャキとした歯応えが特徴で

食べると磯の香が広がります　好みはありますが

歯応えのある石モズクの方が美味しく感じます

モズク酢　味噌汁　お吸い物で召し上がってください

健康に良いヘルシー食材のモズクには

免疫力を高める効果があるそうです

ウイルスなどの異物が体内に侵入してきた際には

免疫機能が働くようです 

まさに今食べるべき食材ですね　どんぐりでした