2013年12月14日土曜日

寒いです。


今週は強い寒気の影響で、海上は大荒れとなり、鮮魚の入荷量が非常に少な

く、気温と共に市場は寒い一週間でした。本日は特に冷え込み、今シーズン初

の積雪を観測しました。鮮魚の入荷は少ないですが、今が旬の牡蠣は毎日安定

して入荷しております。播州、岡山、広島から「ムキ身パック」・「殻付の牡蠣」が

数多く並んでおります。本日のような寒い日には牡蠣鍋もいいですが、殻付の牡

蠣をそのまま頂くのが一番美味しいかと。しかし、生は怖い・・・と言う方には、皿

に牡蠣を並べてラップをかけ、レンジで「チン!」 ポン酢、レモンを絞って頂いて

ください。これは「うまい!」と思わず叫びます。ちなみに私は何も付けないプレ

 ーン派です。                               どんぐりでした

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