年末に欠かせないもの

こんばんは、ジョイナーです。

明日から１２月ですが、みなさん元気にお過ごしでしょうか。

僕は年末の準備に追われ、少々お疲れ気味。

が、そんな疲れも家に帰ったら吹っ飛びます。

なんでか。

それは、ジョイナーの愛娘が出迎えてくれるからなんです。

保育園に通いだしてから、覚えなくてもいいことまで覚えて帰ってきますが、

それでもやっぱりかわいいもんです。

年末のジョイナーの疲れた体を癒すには、欠かせない存在ですね。



ということで、今日は年末に欠かせない商品をご紹介。

木村の切り餅、「もちっきり」。

この時期やっぱりお餅は欠かせないでしょう。

そのまま焼いてもよし、お鍋に入れてもよし。

ジョイナー的には、薄くスライスしてお鍋のときに「しゃぶしゃぶ」ですかね。

ぜひ一度お試しください。

ジョイナーでした。

そろそろ年末の時季

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もうすぐ１２月、冷凍塩干、食品売場では

年末の準備で大忙し（＊＊）”～。

練り製品では、

蒲鉾の種類がたくさんありすぎて・・・。

この写真は数百種類の中のほんの一部です。

おせち料理には欠かせない蒲鉾や数の子

棒だら、　にしん巻きなど注文受付中ですので

お早めに発注　お願い致します。　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ろんぐへあー。

　

　

地産地消

　昨日、兵庫県保育協会 但馬地区からご依頼を頂きまして日高町の文化体育館にお話をさせていただきに行ってきました。

集まった方は但馬地区の保育園の園長さんと職員の方、栄養士の方で総勢約１００名程集まっておられました。
テーマは
●「地産地消給食の推進に向けて～たじまの旬を食べよう！～」
豊岡農林水産復興事務所農政復興課　村田氏

●「JAたじまが取り扱う農産物について」
JAたじま　経営管理部　企画広報課　谷垣氏

●「旬の食材とその供給方法」
但馬魚市場㈱　管理部　谷岡

この３つのテーマで約２時間お話をさせていただきました。
地産地消と一言にいっても難しく、まず、どこまでのエリアを『地元』とするのか・・
グローバルな観点からみると国産＝地産ともなります。今回は但馬を地元として話をさせていただいたのですが上の図で見ると地域の活性化や環境保全へはメリットがあると思います。
しかし、食育と地産地消を結び付けて考えると地元の食材を食べることが１番健康的でしょうか？地元の食材が１番安心安全でしょうか？生産者の顔が見えたら安全でしょうか？そんな気がするだけではないでしょうか？
もちろん、地元の食材を食べることはとてもいいことです。しかし、地域外にも安心安全で健康的で今が旬の食材はいっぱいあります。
ここまではアンチ地産地消のようになってますが、但馬魚市場としても地産地消の活動へは精一杯の協力をさせていただいてます。各活動へ食材を提供させていただいたりHPでも旬の魚をとりあげてアピールしています。
但馬魚市場が地産食材だけで戦っても産地市場（津居山・香住・柴山・竹野・浜坂などの漁港）と役割が被ってしまいます。
但馬魚市場の役割は　【地産地消・地産他消・他産地消】これを同時進行で行なうことです。地元の食材を地域外に紹介することです。地域外の食材を家庭の食卓に並べることです。
全国、全世界から食材を集荷し、消費者に知っていただき、その中で地元の食材の素晴らしさを再認識して頂ければ嬉しいです。
自信をもって書きますが、但馬の魚は美味しいんです！！地元なので当たり前になってますが特別美味しいんです！
地産地消と難しく考えず美味しい魚を食べましょう。＝地産地消になるかもしれないです。

それにしても「地産地消」・・・難しい問題です・・
豊岡市が猛烈アピールしてる「コウノトリ育むお米」豊岡市民はどこでも気軽に買えますか？
難しい問題です・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３３６

今年もあと少し

今年もあと１ヵ月となりました。

そろそろ年賀状など年末の用意をしていかなくて

は・・・。

といっても毎年結局は年末ギリギリまでしないで

すが今年こそは早めに終わらせたいです。

市場の売場も写真の棒ダラなどの年末商品が並

び始めています。早めの段取りで頑張って年末乗

り切ります。

くりくりあたま

でか伊勢海老！！

こんにちは！ジェロです。

最近の入荷は、松葉カニが多く、冬になったな～と感じます。

でもなんぼおいしくてもカニだけだと飽きると思うので、
松葉カニに並ぶ高級食材を載せたいと思います。

う～ん、デカい！！
こんな大きいものになると１匹でおなか一杯になりそうですね。




この撮影の後、伊勢海老が暴れて手を負傷したのは秘密です。

蟹ぞうすい

松葉ガニ漁が解禁になって、毎朝但馬魚市場の場内に、蟹がたくさん並んでいます。

スーパーの鮮魚コーナーに買い物に行くと、

但馬魚市場で競り落とされた、蟹が並んでいるんですよ。

もう蟹は食べ過ぎて、飽きちゃったなんて方に、

蟹は蟹でも、今日はちょっと違う蟹を紹介したい思います。

これです。

但馬魚市場で扱っている、蟹ぞうすいです。

お湯を注いで１分で、美味しい蟹ぞうすいが出来あがります。

これから、ますます寒くなって来ますが、

この蟹ぞうすいで、体も心も暖まって下さい。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三匹のこぶた

山陰但馬の自慢、冬の味。

最近ぐっと寒くなり、日本の四季も秋から冬に移りつつ、蟹の季節がやってきました。

「厳しい自然と戦い勝ち取る蟹は漁師の命！」

そんな貴重で、おいしくて、ちょっぴり贅沢なカニ。

「但馬魚市場で売ります。」

魚介類のプロによる、プロの目利き。

職人達が、一切の妥協をせず最高の「かに」を選びます。

冷凍は一切無く、自信があるから「冷蔵」にこだわります。

カタログ、資料は下記のアドレスへ
「かにカタログ」と書き、住所を記入しメールくださいね！

tuhan02@tajimauoichiba.jp


ご家庭で食べられるのはもちろん、ギフトにも喜ばれます。

遠方のご友人や、親族様にサプライズで送ってみてもいいかも！

卸売市場の眼力、セリ人の目利きで選び抜いた最高の「松葉かに」をお届け致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by  Hige