縁起物

 

 

本日入荷のあった

 

 

縁起物の

『天然のタイ』

 

七福神のえびす様が持つ魚としておなじみのタイですが

鮮やかな姿と美しさが、めでたい席にふさわしいと、
日本では古くから今でも縁起物として親しまれてきた魚です。

 

そんなタイをを紹介します。

 

 

天然のタイは全国で

水揚げはありますが

各地で旬の時期が違います。

鹿児島では1～4月頃まで

青森では5～6月頃までと

各地で異なります。

 

山陰沖ではこの時期に水温が

14度前後になり産卵期になります。

脂がのり美味しくなります。

 

食べ方もいろいろで

鮮度の良い物は刺身に

他に塩焼き、アラ汁、

白子は焼いたり、鍋に入れたり

真子は煮たり、焼いたり

他に、ムニエル、鯛茶漬けなど

なんでも合う美味しい魚です。

 

ぜひ食べてみて下さい。

 

　　　　　　　　　　　　　どうＨＢでした。

 

 

おとなの お菓子

こんにちは、フラワーです。

ここ、２、３日寒いですね。花冷えでしょうか。

そんな中、食品売り場で　「　おっ　」　と思うもの見つけました。

オトナの　うまい棒　みたいです。

黒袋＝ペッパーベーコン味

青袋＝モッツェレラチーズ味

緑袋＝ジェノベーゼ味

赤袋＝明太子味

どれもほんとうに　オトナ向け　です。

私は、チーズ好きなので、まずは　青袋　買いました。

みなさんも、いろんな味を楽しんでみてはどうでしょうか。

幻のエビ

地元では「モサエビ」と呼ばれているこのエビは、正式名「クロザコエビ」と言います。

「甘エビ」のようにメジャーではありませんが、とても甘く、ぷりぷりの食感は「甘エビ」以上です。

刺身で食べるのが一般的ですが、天ぷら、フライ、塩焼き、煮物などなど。そして食べ終えた殻

からは良い出汁が出て、最高に美味しい味噌汁になります。私は塩焼きで食べるのが一番好き

です。身も美味しいですが、特に頭が香ばしくてたまりません。お酒がすすみますよ。

しかし、このエビは頭部の黒変が早く商品価値が下がることから、あまり遠くへは出荷されません。

まさに地元でしか味わうことのできない幻のエビなんです。今が旬の「モサエビ」を食べに、但馬に

足を運んで下さい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どんぐりでした。

入荷してます。

 

上の画像は最近、但馬の港はもちろん、鳥取、京都からも入荷している鰆（さわら）です。

立派な魚体で、さすがに1匹は高くて買えませんが、切り身ならお買い求めやすいです。

食べ方は、刺身が絶品です。が、刺身に適した鮮度の良いものを魚屋さんに

聞いて買ってください。

シンプルに塩焼きがおススメ。また、西京漬も上品な味が味わえます。

今晩のおかずにどうぞ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アルペンヘッド

今夜の主役

どうも、komediannです。

春になると各メーカーさんがあれやこれやと

新商品をだしてきます

餃子を塩で食べたり、肉じゃが風の餃子にしてみたりと

見た目も楽しいです

是非食べてみてください

今はもう・・・

こんにちは、ジョイナーです(^_^)v。


今日から4月ですね。

この但馬魚市場に入社して、今日から18年目に突入です(゜_゜)。


18年前、初々しかったジョイナーも、

今ではもうカサカサです(-_-;)。


指なんてもう、



「乾燥わかめのよう・・・(-_-)」



あっ、乾燥わかめ、
じゃんじゃん入荷してます。

今の時期のわかめは、
柔らかくておいしいので、
お店で見かけたらぜひお買い求めください。

香美町佐津「赤壁」の板わかめ

おにぎりやさん

おはようございます。アヤンコビックです。遅れてすみません。

というのも本当は昨日が投稿の当番でしたが、ネットが繋がらないというトラブル。。。
何とかしてくれるはずの主人が留守でしたのでパソコンとルーターの前で唸るだけしかできませんでした。

先日から不運続きで、私のiphoneは壊れてしまうし。壊れても修理が受付できませんとか言われちゃうし。
アヤンコビックからiphone取り上げたらただの役立たずになってしまう！
料理のレシピはどうやって調べたらいいの？新聞とってないからネット繋がらなかったら世間の状況わからない！テレビはずっとアニメが流れてるし。。。

廃人寸前で気分もへこみがちですが、うちの長男が気分を盛り上げてくれました。

「うおおおおおお！お母さんこのおにぎりめっちゃ美味しいやん！！
お店のおにぎりより、おいしいでっ！！おにぎりやさんになったら？美味し～！！！」

とおにぎりをめっちゃ褒めてくれました。
。。。こんな私にも取り柄が？料理レシピ検索できなくてもおにぎりで勝負できる！！
と自信を持ちかけた、そのとき。

「この、具の昆布がめっちゃ美味しいんやん！お母さん、こんな昆布作れるなんて天才！」

ごめん、その昆布作ってない。。。


これ入れました。

マルイチのしそ昆布。確かに美味しいんです。

皆さんもぜひおにぎり屋さん越えのおにぎりを作ってご家族をびっくりさせてみてください！

アヤンコビック