夏の定番です

こんにちは、フラワーです。

梅雨の真っただ中ですが暑いですね。昨日は37.1度で全国１位でした。

そんな中、夏場の魚介類が入荷しています。今日のおすすめはサザエです。

定番のBBQでのつぼ焼き、お刺身もコリコリした食感がたまりません。

暑い中どこかに出かけるのもしんどいので、家のカーポートあたりで

サザエのつぼ焼き、やってみようかと思います。

7月19日（土曜日）土用の丑 です

6月の梅雨真っただ中にもかかわらず 

盛夏期のような厳しい暑さが続いています

6月で37℃ということは … 7月は40℃超え？

土用の丑の日まで 一か月を切りましたので

当社自慢の一色産の蒲焼ウナギを紹介します

愛知県の一色産養殖うなぎを使用しています

全国的には地下水を使っての養殖が多いですが

一色うなぎは 天作川水系の河川水を使って

養殖しています　河川水を使うことで

天然に近い環境で育てられているので

皮が柔らかく良質の脂ののったうなぎとなります

うなぎは良質なタンパク質や脂質のほか

ビタミン ミネラルなどをバランス良く含み 

体力の低下しやすい夏のスタミナ供給源です

一色産の蒲焼を食べて40℃になりそうな 7月を

乗り切りましょう　どんぐりでした

 

直伝

 

こんにちは、komedianです。

 

まだ試作段階ですが、

 

以前、魚市場で販売されていた

 

川村商店さんの「さばみりん」を開発中です。

 

意外に色のバランスが難しいです。

 

乞うご期待。

本場の味

こんにちは、ジョイナーです

先日、和歌山に出張に行き、

しらすの工場を見てきました。

今週末、

さっそく販売します。

釜揚げしたての美味しいしらすを

ぜひお買い求めください。

季節限定

 梅雨時期になりジメジメしだしましたが、そうなると天然鮎の季節です。

養殖は脂がのり安定的に供給しやすいのが魅力ですが、天然は川苔を食べて育ち、香りが高く身も引き締まった川魚の王様といえます。

養殖と天然の味の違いを知ると楽しみ方が広がります。

天然は季節限定なので今のうちにお楽しみください。　　　　　　　　　　　　　　336

ハモ

毎年、夏になると、骨切ハモと言う、便利な商品が出てきます。

毎年、食ってやると思いつつ、結局食べれないのですが、

今年は、ゴボウを入れた、ハモ鍋のレピシをみつけたので、

チャレンジしてみようと思います。　　　左京

 

いさき

 

あっさり白身魚のイサキを、貝や野菜との煮込み料理にしても

美味しそうですね

⁂はこふぐ⁂

エッチュウバイ

 島根・京都より、白バイ貝(エッチュウバイ）の入荷が増えています。

茹でても美味しいですし、唾液腺に毒があるので取って刺身も美味しいです。

甚平

味醂干し（あじ、さば）

当社でつくっております。加工のほうも手広く進めていきます。干しものも、つくりますよ。乞うご期待。旬を食卓へ運びます。suzuki

 

白イカ

夏が近づいてきています。

いかの中でも高級な白いかをおいしくたべてみてはいかがですか？

ごごう

するめいか

お刺身、揚げ物、煮物などいろいろな調理法で楽しめる食材です。

食べる際には加熱や冷凍処理をしっかり行いましょう。

ミニョンパン

 

切ハモ

 

　　　　　　　　　切ハモはいかがですか？

　　　　　　　　　山口産切ハモ、これなら直ぐに食べられますね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　335　

いろいろ試作中！！

 

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　現在わが社では、いろいろな加工品を試作中

　　　　　　　　　　　　　さば、あじ、はたはた、などなど。

　　　　　　　　　　　　今後もチャレンジを続けていきますので

　　　　　　　　　　　　　　　　　応援お願いします！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　曲がらない男

鮎

鮎釣り解禁

連日入荷中です

　　　　　　　　　uk
 

新しい取り組み🐟

但馬魚市場では、

新しく「鮮魚お届け便」を準備中！

市場ならではの旬のお魚を詰め合わせ

お店やご自宅にお届けします。

ただ今「準備中」です。

お楽しみに！

 ☆ぱんだ🐼☆