白バイ貝

　入荷魚種が極端に減ってしまう夏の主力商品の1つが「白バイ貝」です。

主に京都(舞鶴）と島根から入荷があります。

お刺身や酒蒸し、塩茹でにすると美味しいので是非食べてください。

赤バイ貝(エゾボラモドキ）と違い唾液腺に毒をもつことが無いのでその点でも

安心ですね。

西風