桜鯛

長い冬が終わり、この1週間でいっきに春めいてきました。

但馬地方も桜が咲き始めています。

例年より少し早いでしょうか。

入学式のころまで散らずにいてほしいものです。

 

『桜鯛』です！

桜が咲くこの時期に水揚げされる『真鯛』を『桜鯛』と呼びます。

産卵のために浅瀬にやってくるためこの時期多く水揚げされます。

脂が乗っているので大変おいしいです。


おめでたいことが多くある季節です。

是非『桜鯛』でよりいっそう華やかにお祝いしてください。

ｲﾝﾄﾆｵ兄貴



ほたるいか

最近、よく目にすると思ったら

父親の晩酌の友でした。

生から茹でているような事いってました。

これから最盛期。

お好みの塩加減、挑戦してみては…　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　左京
　　　　　

カレイ

カレイです。

今が旬です。

煮つけ、唐揚げなどいかがですか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちゃむ★

ハタハタ

ハタハタを一夜干しにしました。
そのまま焼いても唐揚げにしてもおいしいです。
ぜひどうぞ。
　　　

　　ミニョンパン

新物ワカメ

地元のワカメ漁解禁になり、干しワカメの
入荷が始まりました。
しばらく穏やかな日が続きそうなので
安定して入荷しそうです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　uk

名わき役！

　　　　　　ほたるイカが本格的に店頭に出てきましたね！


　　　　　本日、紹介するのは籐商店から絶賛発売中　からし酢味噌です。

　　　　　酢味噌と辛子がほどよく調和して風味豊かな日本の味が香ります。
　　　　

　　　　　是非一度ご賞味ください。



　　　　　メタボさんの一言でした。

春を告げるホタルイカ

　ホタルイカの旬となりました。

 

ホタルイカは但馬に春を告げる魚です。

　　　　　

 

 

 

 

ホタルイカを使った色々なメニューがありますが、

 

おいしいのは、何といっても新鮮なホタルイカのボイルです。

 

プリ ッと茹でたてのホタルイカを口に入れると、

 

身に含んだ塩分と、強烈なうま味が口中に広がります。

 

ホタルイカは、ビタミンA・Eがたっぷり、

 

しかも低脂質でEPA,DHAも多く含まれています。

 

また、「脂肪肝」になりにくくすると言われる

 

タウリンが肝臓にいい働きをします。

 

ホタルイカは小さな体に栄養がぎっしりです。

 

この時期しか食べられない旬の味を食べることは

 

「食の醍醐味」だと思います。

 

 

☆ぱんだ☆