ほたるいか

今ごろから少しずつ市場で姿を見せ始める時期です。
ほたるいかをお店でよく見かけるようになるのは4月ぐらいからですが今時分から北上してくるようです。
一般的に茹でてあるのをからし酢味噌でたべるようです。
中には沖漬とかお刺身用とかもあるようです。
私は正直、目玉が気になりあまり進んで食べようとはおもわないのですが。
これから暖かくなるにつれ入荷量の増えてきます。
価格もその頃にはお手軽なものになっていると思うので。
色々な食べ方にチャレンジしても良いと思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　左京