７月２日は・・・

　　
７月２日は「タコの日」です。なぜこの日がタコの日かというと、上方では、夏至から１１日前後の半夏生は農作業が一段落する時期で、田んぼに植えた稲がタコのように地面に吸いつくようにしっ

かりと根を張ることを願ってタコを食べる風習があるそうで、この半夏生が７月２日前後になることからタコの日になったそうです。

実を言うと、但馬魚市場に就職するまではタコの日なんて全く知らなかったのですが、毎日蒸し暑いこの時期はタコの酢の物が美味しいですよね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西風

さっぱりおいしい、すっきりうまい。

本日みなさんに食べていただきたい商品を考えているうちに家に着いてしまいました。

何もお伝えできないのかと思ってましたら、冷蔵庫にありました。たまたまありました。

かつおのたたきです。

最近、蒸し暑くじめじめした日が続いています。不快です。

食事だけでもさっぱりしたいものです。

かつおのたたきのおいしい食べ方ですが、ニンニクやネギなどの薬味をたっぷり入れて

食べると、とてもおいしいです。

スーパーではこのような状態で売られていますし、柵の状態のものあります。

ぜひ、柵のものを買って少し分厚く切って食べてください。贅沢に。

アルペンヘッド

デカイんです！！

こんにちは。ｋｏｍｅｄｉａｎです。

いや～マジでデカイでしょ～、ジェロの手。

本当は円山川産しじみ（写真）がどんだけ大きいか紹介したかったんですけど、助手を間違えまし

た。

円山川産しじみの入荷量は少なくなかなかレアな商品なので、魚屋さん、スーパーさんなどで見か

けたら、迷わず買いです。来月は土用の丑なので、是非セットで食べてみてください。

そしてこう叫んでください。

「星三つです！！」

今日はごちそう！！

こんばんは。夜分遅くすいません。
アヤンコビックです。

暑くて暑くて、ご飯を作るのもいかに火を使わないか！

どうしても手抜きしたいときはお金に物を言わせ、お刺身、又は、うなぎを差し出します。
完璧なごちそうです！
ご主人も嬉しくなって手抜きだとは思いませんよ！

お刺身は切り身を買い、うなぎは蒲焼きを買うので手間いらず。

ここで魔法の言葉です。
『今日はごちそうだよ！！！』

…実は、お恥ずかしいですが今回のお刺身、魚屋さんに切り身にしていただき、
さらにお刺身にしたのは主人なんです。
なので盛りつけが大変見苦しいですがご了承くださいませ。


よくわかりませんが、右がアコウ。左がスズキ。
どちらも絶品ですよ！

赤ちゃんのエサ…もとい離乳食で食べさせようと思っていたのに 確保するのを忘れ一切れも残りませんでした。

白身のお魚は離乳食にも使っていただきたいのです。
さらにお刺身小さめの一切れでちょうど赤ちゃんの１食分くらいなので使いやすいですよ！
骨もとってありますしね！

暑さで夕食を作りたくないお母さん、お刺身ディナーいかがですか？

『今日はごちそうだよ！』の一言も忘れないでくださいね！

お刺身の話ばかりでしたが、うなぎも忘れないで〜。

ヨーグルトは飲み物です

突然ですが、みなさんはヨーグルトってお好きですか？

私は牛乳が大の苦手なのですが、ヨーグルトは大好きです（・ω・）♪

そんな私が先日初めて飲んだ、これ！

ヒラヤミルクさんの『よーふる』！

そのまま飲むと固体なので、若干飲みづらいですが
ちょっとふって飲むと、某メーカーのド○リッチみたいに！
もっとふって飲むと、飲むヨーグルトに！

自分の好みに合わせて飲んでみてくださいっ（＾▽＾）☆


◆よーふる

救世主

こんにちは。

最近ようやく梅雨らしい天気ですね。

湿度も高く体がダルビッシュですね。

すべったところで、

コルネというパンは決まってケツ（クリームが入ってない方）から食べる、

みみっちい男、ジョイナーです。


さて、そんなみみっちい男ジョイナーですが、

最近ちょっと嬉しいことがありました(^O^)。


それは、みなさんご存知の計算機。

あの計算機にだいぶ前から居座っとる

「M－」とか「M＋」とか「MRC」ってボタンをですね、

３２歳にしてやっと使いこなせるようになったんです(^^)v。

今までも、存在は知っとったんです。

でも、見て見ぬふりしてきました( ..)φ。

それがこんなに僕を助けてくれる存在になるとは…。

今では、彼らなしの伝票処理は考えられません(＠_＠;)。



そうそう、欠かせない存在といえば、

最近我が家の食卓にも、そんな存在になろうかという一品が出てきました。

それがこれ、

高木海藻店さんの「とろろわかめ」。


これですね、ごはんに合うんです。

豆腐にも合うんです。

うどんにぶっかけて食べても合うんです、きっと。

ホント美味しいんですよ。


これから夏を迎えて、もっともっと暑くなるじゃないですか。

猛暑なのに節電せんなんし、熱いもん食べたくなくなるじゃないですか。

食欲自体、無くなるじゃないですか。


そんな日本の食卓を

この「とろろわかめ」は救ってくれますよ。


日本野球界のダルビッシュのように、

きっと食卓の救世主になってくれますよ。


この夏の猛暑を乗り切りたいあなた、

ぜひ但馬魚市場　食品売り場までおこしください。

ジョイナーでした（＾－＾）。

食欲が・・・

　
蒸し暑い日が続き食欲が
・・・・ビールばかりすすん
じゃって・・・。

最近では、「そうめん」が
食卓によく並びます。

暑いときこそしっかり食べ
て体力をつけよう！
　　　　　　　
　　　　　　　　ろんぐへあー

もじゃもじゃ

こんばんは。

最近ようやく梅雨らしい天気ですね。湿度も高く体がダルビッシュですね。

すべったところで今朝、上司から眉毛が麻呂（平安時代）って言われたジェロです。


本当に暑くて配達中はエアコンがいるようになりましたね。
ジェロは毎朝セリが終わると、汗だくなので頭から水をかぶってます。

坊主頭なので髪型なんか関係ないんです。すぐ乾くんです。

そこでこの写真！！
坊主頭のジェロにはピッタリのものを見つけてしまいました。

これをですね手で取ってみました。

なんと！！
これは坊主頭の上に乗せたらよさそうな・・・。

デリケートな話なのでここらで終わりにします。



まじめに書くと、これは天草（テングサ）と言います。

そう、「ところてん」になるんです。

詳しい作り方は「ところてん」「作り方」などで調べてみるとすぐに出てきます。


これを干した物も但馬魚市場で売っているので是非、魚屋さんに注文してみてください。

時期のもの

 香住産のちりめんです。

淡路産などのちりめんとくらべて、色も青めで、サイズもお

おきめです。

6月中旬から短い期間しかとれないので、スーパーなど

の売り場でみかけたらぜひ買ってください。

くりくりあたま

今年も咲きました

７年前の母の日に贈ったカシワバアジサイ（スノーフレーク）が、大小あわせて１１輪、今年も咲きました。

花はソフトクリームみたいで、葉は柏餅の葉みたいな形をしています。

秋になると葉が紅葉するので、花が済んでも楽しめます。

鉢植えなので地植えに比べて、花は小さめですが、

小さい花を好む母曰く、「ほど良い大きさ」みたいです。

この花、２００４年の台風２３号の水害を乗り越えたすごい花なんです。

今年の母の日も、この花屋さんで…と思い、
花屋さんのサイトをのぞいてみたら、休止になっていました。
住所を見てみると、３月の大震災で被災され、
実店舗は福島第一原発の近くの町で、警戒区域内にあるんだそうです。

大震災に比べて規模は小さいけど、自然災害に遭った身としては、
何だか他人事じゃない気がしています。

災害に負けず、毎年花をつける力強いこの花のように、お店の方も元気になっていただきたいなぁと思います。

ﾈﾛﾘ

鮎の塩焼き

６月を前後して、各地で鮎つりが解禁され

いよいよ夏がやってきました。

その鮎の事ですが、先日ある宿泊施設で、

鮎の塩焼きが出てきました。（●´･△･｀）はぁ～

 

私、実は川魚が大の苦手でありまして、

この世にオギャーと生まれて○○年、

鮎を食べた事が全く無いのであります。

鮎の塩焼きと、暫くの間にらめっこしてましたが、

食べないな～んて事は出来ないので

恐る恐る食べてみました。

すると、な～んて事無い、美味しいんです。

私にとって、生まれて初めての鮎の塩焼きでした。

鮎の塩焼きを食べながら、

私がまだ子供だった頃、

亡くなった父が、鮎を釣って来ては

塩焼きにして食べていた光景が

懐かしく思い出されて来ました。

 ブログをご覧の皆さんの中にも

（川魚は苦手だわ ）なんて方がいらっしゃると思いますが

鮎の塩焼きは本当に美味しいので、

ぜひ挑戦して下さい。





三匹のこぶた

ケンサキイカ！

　所所で魚の呼名は変わってきます。

その中でもこれほどややこしい物はないんではないでしょうか。

　本名は『ケンサキイカ』です。

但馬地方では『白イカ』と呼びます。

京阪神では『剣イカ』です。

関東では『赤イカ』です。

山口県では『マイカ』と呼ぶようです。

但馬地方で『赤イカ』とは『タルイカ』のことですし、

『マイカ』とは『スルメイカ』のことです。

同じ魚屋同士で話していても、気を使って話さなければなりません。


いずれにせよイカの中で一番おいしいことに変わりはありません。

これから夏にかけてどんどん水揚げされ入荷しますので、是非食べてみてください。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｲﾝﾄﾆｵ兄貴



「めだか」

我が家の「白めだか」が産卵ラッシュです。

毎日、たまごを産み付けます。

たまごを産むと親めだかが食べてしまうので

早く別の水槽にとり移さないといけません。

毎日大変です。

ふ化したベビーめだかはとてもかわいいですよ。　


　　　ﾐﾆｮﾝﾊﾟﾝ

大アジ

脂がのって大変美味しいです。各方面から安定入荷しています。お近くの魚屋さんでどうぞ。uk

冷メロ

メロという魚をみなさんご存知ですか？

外国から輸入される白身の魚です。主にフィレ状態で冷凍輸入されます。

この魚とてもおいしい魚なんです。ただし値段もかなり高いです。

しかしその味は上品でほんのり甘みとほどよい脂がのっていて煮てよし焼いてよし揚げてよし！

あまりこのあたりのスーパーさんも使われていないと思います。理由は値段が高いからですね。

スーパーさんに「メロないですか？」と言ってあげてください。

一度みなさんにも食べていただきたい魚なんです！！　　　　　　ニセ・ライデン

夏の魚？

 これから多く出回る魚に「太刀魚」があります、そ

の名のとおり「太刀」のような銀色の長い体で長

いものは1メートル以上にもなります。

垂直に泳いだり、水平に泳いだりを繰り返すため

「立ち魚」から「タチウオ」と名付けられたという説

もあるようです。

　肉質が柔らかく最適料理は焼きもので、塩焼

き・塩酒焼き・照り焼き・バタ ー焼きなどがありま

すが、定番は塩焼きで酒の肴にもよくあいますの

で是 非これからの時期ご賞味ください。

        

                                                                                                           こって牛

旬の魚

暑くなってきました。市場の朝は早いので半袖あり長袖ありですが、

段々身軽な服装に替わってきました。

徳島から「はも」が入りました。この時期に旬を向かえるハモは、脂肪があるわりに淡白な味で、湯

引きや天ぷらがおいしいですね。　料理は難しいので、

魚屋さんでしてもらいましょう(^o^)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

円山川の「鮎」も、解禁されて入ってきました。

塩焼きがおすすめ。

小ぶりなものは、天ぷらにしてどうぞ。


 
 
 
 
 
 
　　　☆ぱんだ☆

豊岡で売ってました

土曜日から休みを貰って富山に行ってきました。

土産物店、居酒屋等々で結構高価なホタルイカの沖漬けを食べたり買ったり

富山まで行きてホタルイカ食べましたが、但馬豊岡もホタルイカがとれます。

我が社でもホタルイカの沖漬け、ホタルのわさび漬け、ホタルの味噌漬け等

とても美味しくてお酒のおつまみ、ご飯のお供に

是非一度お買い求めください。



メタボさんの一言でした。

初夏の風物詩カツオのタタキ

　ある日、魚屋さんに「カツオの安い時買ってタタキを作っといて」とたのんだ。
しばらく日が過ぎて「今日、安かったので買ってタタキを作っといたから」と知らせが入りその晩に腹の中へ。
薬味はネギを多目に刻み、ポン酢、レモン、にんにくを少々、一味とうがらしに少し漬け込み冷酒と共にパクリ。うまい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モトヤン

間人漁港で撮ったものです。でかさがわかっても

らえたらいいですが・・・アナゴです。こんなでかい

のは稀にしかみることないですが、度肝をぬかれ

ました。それはさておき、通常サイズのものなら

市場の水槽にいます。捕まえるのが大変なんで

籠にいれてありますが、アナゴは海底でも水槽内

でも物陰に隠れようとする習性があるようで実際

に筒状の物の中などに入り込んでいたり・・・「穴

があったらはいりたい」などと、言われますが、ア

ナゴじゃないけど隠れたい様な時ようあります・・・余談ですが・・・・もうじきウナギの

時期も来ますがウナギに負けず劣らずうまいですよ。バーソロミュー・くま

くろまぐろ

５月３１日に境港に約１３００本の黒マグロが水揚げされました。

また本日は７０トン水揚げしています。この時期になると例年まとまって揚がります。

価格も冬場の半値ぐらいになってます、あぶらは多少薄いですが身質はしっかりしたもの

ばかりです。ぜひご賞味あれ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すたーしっぷ