魚もありじゃない？

 街にはクリスマスの飾り付けが目立ち始めましたが、やっぱりクリスマスといえばチキン！！

それはそれでいい。でも魚も実はかなり相性がいいんです。

「魚＝和食」というイメージが強いですが、ちょっと工夫すると一気にクリスマス感がでます。

サーモン：切って並べるだけでカルパッチョ

タイ：フライパンでアクアパッツァ

牡蛎：グラタンやフライ

ブリ：オーブンで香草焼き

どれも難しくなく、いつもの魚を少し洋風にするだけです。

クリスマスは食べ過ぎてしまいがち。お子様がおられる家庭ではケーキも待ち構えています。

でも魚なら胃が重くなりにくく、翌日も快調です。家族みんなで楽しめる食材です。

「チキン+魚」この組み合わせ、意外とちょうどいい。　　　　　　　　　　　　　336

セコカニ

冬の味覚、セコカニ

漁期は、12月いっぱい。まだ食べていない人は、お早めに！！　　　左京

 

もうそろそろ

 ぜんざいが食べたい寒さになってきました

⁂はこふぐ⁂

ニギス

クセが少なく、白身は過熱しても硬くなりにくく、豊富なうま味成分(特にグルタミン酸）は、和洋中問わず料理の深みを一気に引き上げてくれます。

甚平

干しのどぐろ

今回は、島根県山陰沖産の、のどぐろを干しました。いろいろな商品をつくって皆さんへ案内していきます。次回も、乞うご期待。旬を食卓へ運びます。suzuki

 

かに

 かにの季節ですね。

もう食べました？

まだの方は是非！

ごごう

おでん

寒くなりました
おこのみの具材で「おでん」はいかがですか
あったまりますよ。
ミニョンパン