暖かくなりました。

３月も残すところあと２日となりまた。ようやく寒さが和らぎ、ここ２，３日はとても暖かい日が続いております。なんと気温は２０℃！（朝は０℃でしたが・・・）さて、最近市場でこのような物をよく見かけます。墨の中にどっぷりと浸かっている「甲イカ」です。関東では大量に墨をはくことから「スミイカ」と呼ばれています。あまり馴染みのないイカですが、回転寿司などで見かける事がありませんか？イカの中でも最も旨いものの一つとも言われています。寒い時期の「甲イカ」は身が厚く甘みが強い。さらに熱を通してもあまり硬くならないので天ぷらにすればイカの香りが高く、甘い上に柔らかい、最上の味わいであると言われております。そして何より栄養面でも優れており、良質なタンパク質に富み、タウリンを多く含んでいる。タウリンとはコレステロール低下作用、視力向上、肝機能強化作用がある。それだけではなくイカスミには抗がん作用、防腐効果もある。大量のイカスミが入っている墨袋を破らないように取り出し「イカスミパスタ」に使えます。軽く３人前はとれるそうです。こんなに旨くて栄養がある「甲イカ」店頭で見かけたら是非買ってください。　　　　どんぐりでした

塩れもん

この前ひとつ食べたらハマッてしまった、この『塩れもんキャンディ』。

長崎県の「いそしお」と
三重県の「マイヤーレモン」を使用した商品なんですが、
これがすごいおいしいんです（・∀・）

レモン味でもそんなにすっぱくなく、絶妙な塩加減がくせになります！

まだ食べたことのない方は、是非お一つ食べてみてください（＾＾）


◆よーふる◆

春の食材の一つです。

この魚ご存知ですか？白魚と言って体長１０ｃｍまでの小魚です。

この写真は冷凍したもので、解凍すると透き通る白さになります。

かき揚げ、天ぷらが代表的な食べ方です。

またフリッターにしてもおいしいようです。

イカナゴのくぎ煮、ホタルイカなど春らしい食材がありますが、

少し変わったところで白魚料理を試してください。

きっと魚屋さんに置いてあるはず。

アルペンヘッド

カルシウムを補うには…

こんばんは。ネロリです。

夕方なのに、まだ明るいです。日が長くなりました。

 

さて我が家の定番おかず！
『平子いわしの唐揚げ』です。

 

わざと小さいものを選んで買ってくるのですが、

揚げてる最中のいわしは、

出汁を取った後の煮干みたいに小さくて、

「カチカチちゃう？」と思ってたのですが、

揚げたてを食べてみると、 フワッフワッでした。
 

塩分が少し強めなので、
「〇っぱえびせん」みたいな味。

やめられないし、とまらないんですよ。

バクバク食べれてしまう、美味しさです。

 

頭と内臓を取り除いているので、骨も丸ごといけます。

ま、カルシウムを補うには、魚が小さすぎますけども…。
 

お店で平子いわしを見つけたら、ぜひ作ってみてください。

レアです。

こんにちは、comedianです。

今朝はまさかの雪でしたが、車でスリップしてませんか？

写真のサバですが、ただのサバじゃないんです。

養殖のサバで、あまり但馬魚市場でも見ることがありません。

なかなかのレア魚です。値段もかなりのセレブ価格です。

まさにサバ界の芦田　愛菜ちゃんです。

？？？

見てください、マルマルしてるでしょ？



すいません、最後にすべりました。

新物!?

こんにちは、ジョイナーです。

３月の後半にもなるのに、
まだまだ寒い日が続きますね。

みなさん風邪などお引きになってはおられないでしょうか。

僕は、世の中の流行に乗っかって、
先週、インフルエンザなるものに感染しまして、
会社を２日休ませてもらいました。

その会社を休んでる間に、
なんと、「新物」が入荷してました。

今年初めての「スイカ」。

というのは冗談でして、
これ、実はスイカ、メロンの容器に入ったゼリーなんです。

どうですか？。
遊びごころ　満載でしょ。

一つずつ段ボールに入ってますので、
家族に持って帰って食べるもよし、
ちょっとしたお土産に持っていくのもよしの、
優れものなんです。

他にも「もも」、「ぶどう」もありますが、
やっぱりスイカとメロンが人気ですね。

豊岡にはまだ気が早いような気もしますが、
今年初めての「スイカ」を堪能してください。

もうすぐ春が来ます。

こんばんわ。アヤンコビックです。

今、ちょうど卒園式、卒業式のシーズンですね。
という事は、もうすぐ新学期、新生活をスタートさせるという方もおられますね。
文具店や家具店を覗くと新生活応援フェアー等、催されています。

あまり関係のないアヤンコビックもなにか始めなければ！とワクワクしてしまいます。

わかるー！！って方、おられますか？

そんな方におすすめなのが

うおいち料理塾

ほぼ毎月開催されており毎回、生徒さんには満足していただいております。

アヤンコビックも受付等お手伝いさせていただいています。
だいたい、あたふた しておりますが…

この春から旬の魚を使った美味しいお料理をお勉強してみませんか？

メニューの一例（この日は昆布巻きのお持ち帰りもありました）

 

 

お待ちしてまーす！