底曳き漁 始まってます

 底曳きが始まったという事は山陰を代表するの高級魚「ノドグロ」の入荷も始まりました。

皮目をパリッと焼き上げた塩焼きは本当に美味しく、煮付けにすればふっくらとした身に旨みが染み込み、食卓が一気に華やかになります。

特に秋から冬にかけては脂のりが最高になります。

この時季ならではの美味しさをぜひ堪能してください。　　　　　　　　　　　336

サンマ

本格的に、サンマのシーズン突入です。

昨年に比べて、魚体が、全体的に大きいと思います。

マルマルを太っていて、美味しそうです。

今年は、何尾たべれるかな。　　左京

 

今月から

 底引き網漁が始まりました

赤カレイやニギス、ハタハタ等が水揚げされます

まだまだ暑い日が続きますが、大きいハタハタで

お鍋でもしたいです

⁂はこふぐ⁂