秋ですね 紅葉してます

鮮やかな赤色の殻で全身が覆われたアカエビです

9月の底曳網漁が解禁してから順調に水揚があり

セリ場に並ぶ入荷量は今が一番多いですね

正式名称はホッコクアカエビ 水深300ｍ以深の

深い所に生息しており沖合底曳網で漁獲されます

生で味わった時のとろけるような甘さから

甘エビと名が付けられたとも言われています

但馬地方では甘エビと呼ぶ方が多いですね

甘エビの身はもちろん 頭も美味しいですよ

炒め物 唐揚げで召し上がってください

香ばしくて お酒の肴にもってこいですよ

どんぐりでした