桜鯛

「桜鯛」とも呼ばれる天然タイが安定入荷しています。

大～小までサイズも豊富ですが、1尾1ｋｇ前後が人気です。

脂の乗りがよくお勧めです。

西風

毎年

3月もおわりですね〰️ あたたかくなりましたね〰️ 花粉症ですね〰️ つらいです。鼻詰まって苦しいです。でもいい天気だし

いろんな大福持って出掛けてきます。くりくりあたま

春を告げるもの

 

仕事帰りの駐車場で目に留まった紫色
近づいてみると可憐な菫の花々でした
春告草といえば梅を指すようですが、
この菫や沈丁花に馬酔木、
たくさんの草花の姿や香りに春の訪れを教えてもらいます

魚ではサワラを思い浮かべますが、
地方によって春告魚はメバルやサクラマス、かつおやいかなごのほか、
渓流釣りの解禁からヤマメやアマゴがそれに当たる地域もあるそうです

身の回りのさまざまなものに春の到来を知る喜び
長い冬を耐えた人々のうれしさを垣間見る思いがします

くるまゆり

食べごたえあります

 こんにちは、フラワーです。

ようやく暖かくなってきました。

寒さと乾燥が大の苦手なので、これからの時期は

ありがたいです。さて、本日のおすすめはこちら。

ヤマサ蒲鉾の　おさかな天ぷら（玉ねぎ入り）です。

ボリュームあり、私は一人で食べきれません。

家族でつまんでいます。玉ねぎもたっぷり入りシャキシャキです。

上乾干しカレイ

3月20日で松葉カニ漁が終了しましたが

（紅ズワイカニは5月31日まであります）

山陰但馬の底引き船は 赤カレイ ハタハタ 甘エビ 

そしてホタルイカ漁が最盛期を迎えております

さらに色鮮やかな桜鯛も多く水揚げされています

但馬地方は松葉カニだけではありませんよ

お薦めしたいのは干しエテカレイです

こちらも但馬を代表する美味しい魚です

ホクホクでジューシーな身と濃厚な味で

一度食べたら病み付きになる事間違いなし

エテカレイの中でもサイズの小さいものを

上乾カレイと言います　

その昔 冷蔵庫の無い時代に常温で日持ちするようにと

カラカラに干したカレイの事を言ってたようです

身のふっくらした干しカレイも良いですが

縁側から頭までバリバリと食べられる上乾カレイも

お薦めの一つです　どんぐりでした

正式名ホッコクアカエビ

こんにちは、ｋｏｍｅｄｉａｎです。 本日は新商品を紹介します。 「お刺身甘えび」です。 しかも日本海山陰沖産です。 皮むきせずに、そのままお刺身で食べてください。 数量限定です！

おわかれ

 こんにちは

3月も後半に入り、

今日は豊岡市の各小学校でも

卒業式が行われました

僕が卒業したのは31年前。

もう校舎も建て替えられて

キレイになっていますが、

卒業式の日のことは

いまだに覚えています。

「僕たち、私たちは

　今日○○小学校を旅立ちます!!」

みたいな、

お別れの言葉とか

言ったなぁ。

懐かしい。

また初心を思い出して

明日から頑張ろ。

さて、

お別れといえば、

この冬の主役だった「カニ」とも

しばらくお別れですね。

来シーズンはどうなることやら、

ですが、

やっぱり但馬の冬はカニがいないと

始まらないので、

無事に獲れてくれることを願います。

来シーズンも

場内でこんな光景が

見れますように。

カニに引っ付いてくるカニビルです。

ジョイナー

かまぼこつくりに命をかける

CMでお馴染みの別寅かまぼこです。

小さなころからTVで見ていた商品を、

まさか大きくなって販売することになるなんて想像もしていませんでした。

しかし、美味しいものを売って、買い手も満足される。

市場での日々のやり取りってとても楽しいものです。

寅（トラ）と言えば、もうすぐプロ野球も開幕します。

トラ、トラ、タイガース、がんばれ！！

アルペンヘッド

また来年

山陰の名物「松葉かに」は、この連休で今シーズンの漁を終了します。 ここ数年、高値が続いていますが、来期はどうなる事やら・・・ もうしばらくは店頭にも並びますので、最後のチャンスですよ！ 紅ズワイカニは今後もありますのでご安心ください。 336

真鯛

春が近づいて、真鯛の入荷が多くなってきました。サイズも色々！！ 真鯛のお刺身は、あまり好きではないので、 酒蒸しに出来るサイズを、探してみようかな？ 左京

旬の味覚‼

本日のセリでサヨリが並んでいました。

１２月から４月にかけてが旬なので今が食べごろです。

刺身に塩焼きに美味しいですね。

甚平でした。

 

カサゴ

3月に入り、陽気も良くなり底ものの魚が、ではじめました。当市場では、カサゴ、メバル、コムギの入荷が増えています。煮付けは、もちろん唐揚げ、刺身で、食してください。suzuki

花粉の季節

朝はまだ少し寒いですが、昼間はあたたかくなってきました。

私は、毎年恒例の花粉にやられつつあります( ;∀;)

はやく過ごしやすい季節になってほしいです。

ごごう

ホタルイカ

いまが旬のホタルイカ、
柔らかくぷりぷりとした食感がいいですね。
から揚げやパスタ、酢みそ和えなどにいかがですか。
    ミニョンパン

天タイ

天タイの入荷が少しずつ増えてきました。

天候も良くなり安定入荷してきそうです。

　　　　　　　　　　uk

売れてます！

本日紹介するのは、株式会社マルマツより発売中の包み餃子です。

皮は薄くて20個入り。

焼いても良し、揚げても良し！

とても美味しい餃子です。

今晩の食卓にどうですか？

メタボさんの一言でした。

旬の味をどうぞ

　

ホタルイカが旬を迎えています。

この時期に獲れるホタルイカは実が詰まっていて

甘みもあって特別の味です。

　

定番の酢味噌あえに、

唐揚げや煮物、炊き込みご飯にも♪

旬の味をお楽しみください。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆ぱんだ🐼☆

赤カレイとエテカレイ

但馬魚市場に入荷してくるカレイの中で入荷量トップ2（山カレイも肉薄していますが）です。

赤カレイは文字通り赤い色をしていて底引き網漁の代表魚種です。

エテカレイは島根県では「白カレイ」とも呼ばれていて干カレイの原料になります。

西風

暖かくなりました

朝はまだ寒いですが日中は暖かくなってきました。日も長くなってきて春に近づいてますね。

売場も鍋商材のかわりにタケノコご飯とか春らしいものが並び始めました。くりくりあたま

海中の昼と夜

 

海の世界の底知れぬ魅力の虜になり、
魚介や海洋の特集番組を好んで見るようになりました
普段からなじみ深い個体もあれば
初めてその存在を知るものもたくさんあり、
驚きと学びに胸躍る楽しいひとときです

先日心奪われたのはこの「月日貝」

鮮やかな朱色が「日（太陽）」を、
白い面が「月」を表すのだとか
美しい円形と色彩に思わず見とれてしまいました
職業のお陰で知らなかった世界の扉が次々と開け、
また新たな意欲と興味へ繋がるという幸福な循環の中にいます

くるまゆり

まだまだ寒いです

こんにちは、フラワーです。

今日は、ひな祭りですね。男兄弟で生まれ

子供も男兄弟でして・・・全く縁がありません。

次は、端午の節句です。物知りな買受人さんに

教わりました。節句は年に５回あるそうで

11月以外の奇数月だそうです。

1月1日、3月3日、5月5日、7月7日、9月9日

皆さんはご存知でしたか。この歳になって初めて知りました。

それはともかく、今回のおすすめ商品はこちら。

やまう　のわかめスープです。スプーン1杯を

お湯で溶かすだけのお手軽さ。

まだまだ寒いこの時期にはありがたい商品です。

ひな祭りには

3月3日は桃の節句 ひな祭りです

現代ではすっかり女の子の祭りとして

定着していますが  

本来は老若男女問わず

春を喜ぶ日のようでした

そんな ひな祭りの主役と言えば 

海老 蓮根 豆と縁起の良い具材をのせた

ちらし寿司ですね

老若男女問わず春を喜んでもらえる

カニのムキ身を散らしてください

少し贅沢な ちらし寿司になりますよ

どんぐりでした