せこかに

この時期でないと食べれない食材。
正直、私は好きでは無いです。
でもセコカニは頑張って食べようと毎年おもっています。
でも、なかなか食べる機会も、そうそう有るものでは無いです。
今年はそも機械が訪れるのを待っている状態です。
カニさん待ってます。
　　　　　　　　　　　左京

「かに玉丼」

 今回は　「かに身」　を使って、

あったかほわほわ　「かに玉丼」　を作りました。



11月のうおいち料理塾でも作っていたメニューです。



簡単でボリュームたっぷり、時間のないときでもすぐできます。


今日の晩ごはんにどうですか。

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミニョンパン

冬型気圧配置

冬型のため本日の鮮魚入荷量は少なめでした。明日、明後日も少なくなりそうです。平地で初雪が降りました。uk

寒くなりました！

本日しょうかいするのは、株式会社サン・エンタープライズから発売中！

ストレートタイプの寄席鍋の素とちゃんこ鍋の素です。

スープが美味しいから後は鍋の材料を入れるだけ！

お好みの食材を入れて温かい鍋を家族で食べましょう。



メタボさんの一言でした。

カニが食べたい。。。

　　　　　　　　　　　　　　　松葉カニ漁が解禁になってはや２週間・・・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　実はまだ食べてないんです。

　　　　　　　　　　　　　　　解禁日が近づくと、「今年こそはがっつりいくぞ！」

　　　　　　　　　　　　　　　とは思うのですがなかなか(^_^;)

　　　　　　　　　　　　　　　山陰の空はいよいよ冬色。あったかい部屋で

　　　　　　　　　　　　　　　松葉カニを食べる日も近し！と思いつつ、せり場の

　　　　　　　　　　　　　　　カニ達を見つめています(*^_^*)

　　　　　　　　　　　　　　　今が旬の「松葉カニ」少し安くなってきています。

　　　　　　　　　　　　　　　ぜひどうぞ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆ぱんだ☆　

今日のセリ場

 

今日は松葉カニが多く入荷してきました。今週は時化のために入荷量が少ない日が

 

続いていたので、今日は久々にセリ場が賑わいました。

 

やっぱり松葉カニはこの時期の主役、存在感があります。

 

ちなみに昨日のブログに出ていたクイズのヒントは

 

「〇〇ゴイ」です。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西風

お魚博士登場なるか・・！？

コタツで食べるアイス最高。


中秋の名月に見とれて夜更かしヨネックスです。


どーも！


いやはや寒くなりましたね。


就職のため豊岡市に帰ってきてわけですが、高校生の時以来(７年ぶり)の冬を迎えます。


大阪に６年間住んでいただけで都会かぶれになってしまったのか、『雪とか無理～』って思ってます。


同じ関西なのに・・あ、間違えた。


同じ関西やのに大阪と兵庫では冬がちゃいますねん。


大阪はベランダからでは決して伝わらない気温の低い冷たい風がキーーーン。

豊岡はＴＨＥ冬。


『わ～ホワイトクリスマスだ～』なんて呑気な考えは無用。


朝の雪かきを想定しての絶望的な朝を迎える。


大阪では窓から差し込む太陽を見て、晴れてるし薄着でエェかな思ってチャリに乗った瞬間に己の甘さを痛感するパターン。


但馬では起き抜けのテンションで着込みすぎて、雪かき中に汗だくになる。


そのへんの感覚を学習しないのは僕だけですか・・？？


なんてったて、これだけグダグダ言いたくなるほど冬が嫌い。


はい。

本題に入ります。

今日のブログはナゾナゾにします。




　　　　　　　　　　　　　　　　Ｑ：【このお魚の名前はなーーーーんだ！？】


　　　　　　　　　　　　このシルバー色のお魚です↓
　　　

６角形の鱗にカッコいいシルエット。

シッポはエェ感じにピーーンてなってます。


答えの分かる方はコメント欄に書き込みお願いします(｀・ω・´)


ちなみに答えは知りません。。


だって誰に聞いても分からなかったんだもん。笑


Ｐｓ　海は広いぜ！

松茸に見えますか？

どうもＨＢです。

前回に続きセリで買って

家で調理しました。

今回は炙っちゃいました。

炙ったら、松茸に見えると

言われてしまいました・・・

今回はホタテの貝柱を炙って食べてみました。

買受人さんに聞いてみると

刺身も美味しいけど

炙って食べると、もっと美味しいと言われ

騙されたと思って炙って食べてみたら

貝柱独特の臭みも消えて

とても上品な味になりました。

皆さんも

ぜひ、試してみて下さい！！

いろいろ食べましょ

意外にしつこい風邪にやっとおさらばできそうな、フラワーです。

食欲も戻り、温かいものがほしくなってきました。

というわけで栄養補給してます。

撮影前にだれか手を出したようです。

具が少ない・・・乱れてる・・・よせ　　なべ

メインディッシュはもちろんフィッシュ。

鮭やら鱈やらはいっているようです。

が、こどもたちはあまり食べません。

切り身でも食べにくいようです。




というわけで、こちらを好んで食べてます。

数が少ない・・・本数がへっています。

ししゃもは給食で食べていてたべやすい

ようです。

これから冬場にむけていろんな魚が出回ります。

カニをはじめ冬の味覚はサカナ！ですね。

　
お肉もおいしいけど、サカナ　食べて　温まりましょ。

美味しいサバ！

　　今日は地元から定置物の「サバ」が入荷しました。

まるまると太った、美味しそうな「サバ」でした。

　　　「サバ」と言えば、やはり、定番の味噌煮かな～。

美味しいですよね。

しかし、塩焼きも捨てがたい。

しめ鯖で一杯やりたいし・・・

迷った時は大好物のサバの「へしこ」で４杯めし！　　決まりです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　

どんぐりでした。

お歳暮に数の子を

 数の子が店頭に並ぶ時期となりました。

お歳暮という雰囲気にはまだ少し早いですが、時の過ぎるのは早いもので、

あっという間に年を取ります。これ要注意です。

お世話になった方のお歳暮に数の子はいかがでしょうか？

正月には数の子は欠かせませんからね。

ここ数年で味付け数の子が特によく売れています。

すでに味付けしてあるので、失敗無しで手間いらずです。

ぜひ魚屋さんでお買い求めください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アルペンヘッド

模様替えセール

こんちは、ｋｏｍｅｄｉａｎです。この度、食品売り場をリニューアルしました。ということで、大セールを行っております。現在は鍋焼きうどんのセールを行っていますが、来週は別の商品を考えています。今がお買い得のチャンスです！！是非食品売り場に足をはこんでください。

てんこ盛り

こんにちは、ジョイナーです。

先週、松葉ガニ漁が解禁になり、

セリ場も一気に活気づいています。


先日、解禁の日に、津居山港の初ゼりを見る機会がありましたが、

やはり港の初ゼリは雰囲気も迫力も違うように感じました。


こんな感じです。

カニなんて、こんなにてんこ盛り。

カニ好きにはたまらない画像ですね。

ジョイナーも、撮りながらよだれが出そうでした(^_^;)。

12月に入ると、カニも高くなりそうなので、

今のうちにいっぱい食べといてくださいね。

イライラしないで。カリカリにして。

こんにちはアヤンコビックです。

ここの所グンと寒くなってきました。

寒いだけでいらっときます。
シャワーから出る最初の冷たい水しぶきにもいらっときます。
みそ汁やコーヒーがすぐ冷めるのもとってもイライラ！！！

…最近イライラしすぎでは？
ただでさえ乾燥するこの時期に眉間にシワを寄せるのは危険すぎます。

そんな時はカルシウムを積極的に摂取しましょう。

自然の味わいちりめん

これはなんにでもふりかけるだけで美味しくいただけますが季節のお野菜と一緒に召し上がれば更に身体に良いですね。

好評だったのがカブの和風サラダ。

レシピはカブを薄切りにし、葉っぱはみじん切り、軽く塩を振りしんなりさせる。

我が社で購入したちりめんジャコをゴマ油でカリカリに炒め、そこへトキワのべんりで酢、ダシ醤油を加え熱いうちにカブにまわしかけ、合える。

べんりで酢は甘くまろやかなのでとても優しい味に仕上がります。

そこへゴマ油の香りとちりめんのカリカリが絶妙です。

カリカリに炒めたちりめんじゃこ、しばらくハマりそうです。

アヤンコビック。

11月11日といえば・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　こんにちはo(*^▽^*)o~♪

　　　　　寒さも増してきて紅葉も見頃を迎えましたね(´∀｀*)



　　　　　今日は11月11日です。

　　　　　11月11日は『～の日』と言うのが1年のうちで最も多いらしく、

　　　　　『煙突の日』や『もやしの日』、『電池の日』など色んな日が登録されているそうです。


　　　　　お菓子大好きな私は真っ先に『ポッキーの日』を思い浮かべるのですが、

　　　　　今日は『鮭の日』でもあるそうです。

　　　　　

　　　　　ナゼ？(｀◎△◎)!?

　　　　　鮭←ココ　圭←十と一が２つで11月11日だそうです(　✧≖´◞౪◟≖｀) ｷﾗｯ


　　　　　ホイル焼きや、ちゃんちゃん焼きも美味しいですが、寒い日は鮭のクリームシチュー

　　　　　で温まるのもいいですね☆*:.｡.o(≧▽≦)o.｡.:*☆




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆空☆　　　　　　


　　　　　

タラバガニ

　
本日、ボイルタラバガニを販売しました。

名前のタラバガニとは、獲れる地域が鱈との

漁場(鱈場）と似通っていて、味が蟹のようだ

ったから鱈場の蟹と言う事でタラバガニにな

ったと言う説があります。　へぇ～・・・

見て下さい、このデカさ！！　　　　　　　　　　　　

見た目は蟹と言うよりヤドカリに近いですね(笑)

恥ずかしながら、まだ食べたことないので早速、

今晩試食してみます。　　　　ろんぐへあー。

カニだけではありません！！

　松葉カニ漁の解禁でセリ場にはカニが増え、漁もカニを狙うため地場で獲れる魚種は減ります。

しかし、当市場では全国の市場と連携して豊富な魚種を揃えることができます！！

カニは美味しいですが毎日では飽きるし、財布の中も・・・・・・

消費者の皆さんがいつでも食べたい魚を食べれるよう、全国から情報収集するのも大事な仕事です。

でも松葉カニ！！！　　　食べたいですね～＾＾
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３３６

かにもどき

今日はせり場もカニ一色となりました。

一般食品の売り場も、カニすきのだしやかに三杯酢などの

商品も並んできました。

練製品にもカニ解禁にあわせて、カニのむき身のようなカマ

ボコが・・・・。

形だけでなく味もおいしいので、三杯酢をかけて食べてみて

下さい。
くりくりあたま

11月6日 まつばがに解禁です

１１月６日の今日、

まつばがに漁が解禁しました。

夕方スーパーへ買い物に行くと

美味しそうなせこがにが、迎えてくれました。


買おうかなあ～と思いましたが、

少々値段が高かったので、我慢しました。

もう少し安くなってから、 食べてみます。




 但馬の冬の味覚のまつばがには、漁期が限られているので、

今のうちに、沢山食べて下さいね。


　　　　　　　　　　　　　　　　三匹のこぶた

松葉かに解禁 !!



　

　いよいよ松葉かに漁が6日の午前0時に解禁します。

今シーズンは昨年と同じ11月6日～翌年3月20日までが漁期です。

しかし、資源保護の取り組みとして兵庫県では『セコガニ』の漁期を昨年より10日短縮。

11月6日～12月31日までになりました。

年々貴重な味覚となりますが当社では7日のセリから販売。

お近くの鮮魚店、量販店などでお買い求めください。

ｲﾝﾄﾆｵ兄貴

えび

エビ嫌いの僕でも活きの良いモサエビを見ると美味しそうに思ってしまいます。
人によっては甘エビよりもモサエビのほうが良いといわれる方もいますが正直良く解りません。
あまり見かけませんが活きの良いモサエビを見つけたら今度こそチャレンジしてみようと思います。
左京　　　　　　　　　
　　　　

赤いかゲソ

　　

　　朝晩、寒くなってきました。

　
　昼間は暖かいので窓にはヒメがいっぱい。

　廊下にもころがっているので、ふまないように気をつけなきゃ。

　ふんだら、えらいことですよね。

　　今年は雪がたくさん降るのかも。



　　さて今回は、「赤いかゲソ」を使って、唐揚げを作りました。

　簡単なので、時間のないときにはとても便利です。

　おかずにも、酒の肴にもなるのでいかがですか。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミニョンパン