2010年4月24日土曜日

以前大阪中央市場で働いていた頃、店の前が鯨の専門店であったため良く鯨のベーコンをつまみ喰いに行った。但馬では滅多に見られない「コロ」鯨の皮を乾燥したものや、生の物をシズミと呼んでいたもの、当然「尾の身」も目にしていたが高価なものであまり口にすることがなかった。他にも「尾羽毛」有り、はりはり鍋有りで今にして見れば貴重な食材である。もう一度食してみたいものだ。
          モトヤン


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