幻の魚！

　　　
　　　　　　幻の魚といわれている　あら　が入りました。
　　　　
　　　　　　市場に勤めていますが1年に1度見るか見ないか・・・。

　　　　　　あらは白身で鮮度の良い物ほど硬くうすつくりは最高に美味い。
　　
　　　　　　鍋はもちろん、塩焼きもよい。

　　　　　　深海の魚で超高級魚ですよ。　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すたーしっぷ

今日の売り出し

暑くて食欲のない方、いか（ゲソ）のへしこはどうですか。

ラー油もあきてきただろうと思い、みんなの意見を聞いて

注文してみました。

焼いてお茶漬けしてご飯ドンドン食べてこの猛暑を乗り切り

ましょー。

くりくりあたま

再度登場！！

先月ブログで登場したラー油のりです。

中途半端に紹介したもので皆さんの記憶にすら残ってないと思い、

数あるブログネタを後回しにして再びラー油のりをアップしました。

確か、くりくりあたま　とかいうものがブログ担当でしたが・・・。

この夏一番熱かったのは、このラー油のりです。

夏祭りよりも、高校野球よりも、このラー油のりでした。

今年の夏前に現れたかと思うと、あっという間に広がり一気に市民権を得た感じです。

暑いときにこそ食べる価値のあるこの商品。

まだまだ週間天気予報では猛暑が続くといってます。

が、すぐに秋がやってきます。

手遅れにならないうちにお店に行ってお買い求めください。

暑さのなかで辛さを満喫してください。

アルペンヘッド

香り三杯酢

まだまだ厳しい暑さが続いていますね。

連日の猛暑で、食欲が無く困っています。

皆さんはどんな食事をされていますか？


我が家では、疲れた日とか、食欲の無い時には、おかずの一品に酢の物を作る様にしています。


ところが酢の物を作る度に、微妙に味付けが変わっちゃうんです。

そんな時に、とっても良いものを見つけたんです。

トキワさんから発売されている、香り三杯酢です。

材料と香り三杯酢を混ぜ合わせるだけで、超簡単に酢の物の出来上がりです。

皆さんも一度試してみて下さい。


夏バテで疲れた体を、香り三杯酢で酢っきりしてみませんか．．．．．。




三匹のこぶた

我が息子、世界を釣る。

こんにちは。
残暑きびしくエアコンがつきっぱなしで今月の電気代が怖いアヤンコビックです。

この暑さで休みの日もひきこもりがちですが、我が家のお父さんと息子は
元気に港に釣りに行っております。
私はお留守番。

息子に「何が釣れたのかな？」と聞くと。
「まぐろー！！！」

…親指サイズのマグロ（ほんとは小アジ）をから揚げにしておいしくいただきました。

魚の名前を教えてやらないとだめですね。


昨日は魚市場は休みなので私も海について行きました。
こんなものが釣れましたよ。私が釣ったわけではないですが…

１０センチくらいのアオリイカです。
生きているときは透明です。

おさしみで食べるととってもおいしい。
らしいです。







夏はイカのお刺身が美味しいみたいですね。

みなさんもスーパーでイカを見かけたら是非食べてください。

イカの苦手な私のかわりに…

秋刀魚

秋の味覚の秋刀魚です。

先週ぐらいかな？テレビのニュースとワイドショーなどで今年は秋刀魚の価格が高いと散々流れていました。
北海道の魚場が例年なら日帰りで行ける所だった様で今年は２日かかる所まで離れているとかも言っていた様に思います。

確かに今年はこの市場の入荷も少ないです。価格も出始めに比べたら下がって来ているものの

店売りでだいたい１尾２００ぐらいが相場みたいですね（大きさにもよりますが…）
さすがに１尾２００円３人家族でも夕食のメインに６００円この不況にきついとは思いますが
お給料日にすこし奮発し秋刀魚を食べてみては如何でしょうか。
塩焼きで大根おろしをかけて醤油かポン酢で食べられるのが定番だとは思いますが…
我が家は今年はまだ１度しか食卓にのぼってませんけど…
昔はしちりんで炭で焼いてたような、懐かしいような気もします。
左京

「但馬魚市場です」

恥ずかしながら９月６日（月）よりFMジャングルで魚市場の紹介をさせていただくことになりました。

１回目の放送の録音が終わったんですが、グダグダの噛みまくりです・・・。

FMジャングルさんナイスな編集期待してますよ。

放送は９月６日より毎週月曜の17：35～です。

ジャングルが入らない地域でも「サイマルラジオ」と検索してもらうと、ネットからでも聴けますので、

自信がある訳ではないですが、やるからには聴いてもらいたいので時間のある方はその時間、76.4MHzを宜しくお願いします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　336

八木太郎

鮎シーズンも後半に入り、盆明けからの鮎の入荷量も増えてきました。価格は円山川の網物の約２倍、少し安くなってきました。ちなみに大屋次郎もいるそうです。
uoking

亀の手

こんにちは。
最近、汗をかきすぎて本気で臭いジェロです。



先日、友達の家に行ったら↓↓

亀の手です。
海から１分の場所に住んでいるジェロですが初めて食べました。
うまかったです！
ついつい友達に「ビールくれ！！」って言ってました。
ビールと亀の手と、にない貝の組み合わせはたまりませんyo!



話しは変わって、今日は昼からセリ場の掃除をしました。
毎日、魚たちが並ぶのでどうしてもコケが生えています。

デッキブラシでゴシゴシ組（ジェロ率いる）と、高圧洗浄機組（イントニオアニキ率いる）に分かれていたのですが、仕上がりを見て愕然。

現代兵器、高圧洗浄機の破壊力にねじ伏せられました。
ジェロ達の腕はパンパン、しかも握力も無くなってました。
まぁ、いい汗かいてコーラ飲んだらうまかったのでヨシとします。


と言うか、掃除が終わって事務所のＰＣで書き込もうとしたら、
インターネットに繋がりません。

あ～あ。
家に帰って書こうと思ったらこんな時間です。


おやすみなさいｚｚｚ

お盆

  例年親戚が集まる盆には焼き肉・魚の刺身が我が家の定番料理です。

　今年も市内の某肉店に並んで肉を買い、ハマチ・しろいか等を準備をしました。

今年の盆は3人の子供のうち二人が帰省しまし、一人は早くから

2才と4才の孫を連れて帰り朝からてんやわんやの毎日です。二

人の孫はハマチの刺身が大好物で口の周りを醤油まみれにしな

がらパクパクと食べます。今年は奮発して3キロ級のハマチをを

購入したので満足したと思っています。

  盆を過ぎると、孫も帰り日常生活に戻りますが残暑も厳しく、夏バテを克服し秋の稲刈りに備えて

体調管理に注意したいと思っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                            こって牛

----- BBQ -----

こんにちは。

お盆、都会に出てる友人が帰ってくる、また親戚が集まるなど何かと集まり事が

多い時だと思います。天気もよく、海シーズンて言う事もあり、みんなでBBQを

ワイワイ楽しんだ方もいらっしゃると思います。

出ましたよ。

三共食品より食べるラー油が発売になりました。

規格は、５００ｇの袋入り、ちょっと量が多いですが商品の見た目は　　　あの　　

幻のラー油（桃ラー）に良くにてます。

味の方は、ちょっとだけ辛め

この暑い時期にちょっと辛くて刺激の在る調味料を使ってスタミナ料理に挑戦してみては

どうですか？

今なら、未だ商品の在庫はありますが、人気沸騰

次回入荷予定は未定です。　　商品があるうちに是非一度お試しください。


メタボさんからの一言

お盆です。

　一般的に13～15日をお盆と言うのでしょうか。

TVのニュースではお盆休みを海外で過ごす人の出国ラッシュです、と言ってますが、

僕は日本にいます！

13～15日？　もちろん働きます！

お前ら、ちゃんと働けよ！ってTVに向かって言っています！！

はぁ・・・(-_-メ)


　とは言え、明日から但馬魚市場のセリは3日間お休みさせていただきます。

その間に5年ぶりの同窓会にも出席しますし、毎年恒例の盆野球大会にも出場しますし、

結婚指輪も買いに行きますので、楽しみな3日間なのです♪


　3日間もセリを休むということは、今日は買受人がいつもよりも魚を競って買い求める日、

になるはずだったのですが、台風の影響で地物の魚は皆無・・・

なんとも巡り合わせの悪い年となってしまいました。


　こんな時こそ養殖魚の出番です！

年中安定して入荷しているので計算ができます。

ここ但馬でも竹野でハマチを蓄養しています。　『北前ハマチ』です！

『北前ハマチ』は生のエサだけで育てられ、猫先半島の先端の潮の早い場所で育っているため、

身のしまりがよく、なかなか身の色が変わりにくいのが特徴です。

　但馬各地のスーパーで今日、明日限定で売られていると思いますので、

是非この機会にお召し上がりください。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イントニオ兄貴



　

カンパチ・・・・

夏が旬ということもあってか、またお盆前の最近特によく使われています。多分この時期旅館など

に泊まればその中の一品、刺身の中には必ず入っていると思います。またお盆に仕出し弁当なん

かを頼んでもその中の刺身の中には必ず入っていることでしょう。僕の知る限りではそうでした。ま

ぁ、この時期に限らずでしょうけど・・・・・お刺身に限らず色々使えます。ご存知でしょうが・・・・・・・・・

そんなカンパチは魚市場の水槽に年中泳いでいますよ。機会があれば見に来てみてください。そし

て、買って食べてみてください。バーソロミュー・くま

アジ釣り

　　　　今の時期、よく　アジ　釣りに出かけます。
　　　昼間は暑いしなかなか釣れないので、夕方に出かけます。
　　　　この前は、１０センチ～１５センチぐらいのが釣れたので　刺身やフライにして
　　　おいしくいただきました。　骨を取り除くのが大変な作業なのですが…。
　　　　アジは、アミノ酸やカルシウムが豊富で、適度に脂肪が含まれているので
　　　バランスの良いおいしさがあります。　ぜひ今時期のアジを食べてみて下さい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミニョンパン

サンマが・・・・

７月頃からサンマが入荷してきました。水揚げ量も好調だったのですが
ここにきて水揚げ量が激減しています。今月１日～６日の水揚げ量は去年の
約２０％ほどです。
お店で売られている「新サンマ」が例年より高いのはそういう理由がありまして。
汐サンマにも影響がでることになりそうです。　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニセ・ライデン

キュウリと茹ダコ

僕のうちでは、畑があって毎年この時期はたくさんキュウリが採れるんですが、毎年食べるのに苦

労しています。特に変わった調理法を知らない我が家では酢の物にするのが定番です。

中でも僕はタコの入った酢の物が好きです。キュウリとタコの食感がたまりません。

幸い魚市場で働いているので、今度、茹ダコを買って帰ってタコとキュウリの酢の物を一杯食べて

やろうと思っています。

西風

焼にぎす

「焼にぎす」、イメージはわくけど食べたことない人いるんじゃないですか？

僕、正直、今の仕事するまで口にしたことなかったです。

焼きたてはもちろんおいしいんだけど、

しょうが醤油ちょっとつけたら、最高！！

近くのスーパー、魚屋さんで売っているのでみなさん是非食べてみて下さい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　komedian

まぐろが入荷しました。

まぐろが境港から入荷しました。

一匹で○○人前のお刺身が取れるのでしょうか(^_^)v

夏はお刺し身のおいしい季節です。

(個人的には塩焼きも好きですが・・・)

毎日の猛暑で、食欲も落ちがちですが、

さっぱりと食べられて、栄養もあるお刺し身で

しっかり栄養もとりましょう！

朝起きてから寝るまで「暑い！！！」が合い言葉の

ぱんだでした。

夏祭りの定番

毎日暑い日が続きますね。

ジョイナーです。

暑いうえに、この７月後半から８月にかけては、
各地で祭りがおこなわれるため、
連日、夜に出かけて、
夏バテ気味になってます。

やめたらええんですよ、祭りなんて。
でもね、やっぱり子どもに、
夏には夏の経験をさせてやりたいじゃないですか。

ということで、体を酷使して花火を見に行ってます。


さて、祭りといえば花火と出店ですよね。
僕らが子供のころなんて、
タコ焼きとタイ焼きがメインだったのに、
最近はいろんな店があってびっくりですよ。

「冷しパイン」とか「カメすくい」なんてなかったですもん。

そんな出店の中でも人気なのは、
「唐揚げ」ですかね。
この前も行列が出来てたし、
結構手にしとる人もいました。
まっ、「唐揚げ」なんて、
日本国民のほとんどが好きですもんね、きっと。


今日はそんな「唐揚げエピソード」ですが……、

ありますよ。


みんなで居酒屋とか行ったら、
まずは「唐揚げと……」って感じで、
みんなが集まった時の定番じゃないですか、唐揚げって。

しかしそんな定番メニューのくせして、
コイツは一触即発の空気を作り出してしまう危険なヤツなんです。

一般的に、唐揚げの隣には、
「レモン」ですよね。

これが厄介なんです。

何でか？。

それは、
店員さんが「唐揚げでーす」と持って来るや否や、
レモン絞って全部にかけてしまう人が居るからなんです。

僕にとっては、せっかくの「唐揚げ」が台無しですよ。
これじゃ、「空揚げ」だわ。

すいません、うまいこと言って。

でも、僕みたいに思ってる人、
いっぱい居ると思います。

かけて食べることを批判しませんが、
みんなの「唐揚げ」なんで、
「かけてもええか？」と聞くとか、自分の分だけかけるとか、
もう少し配慮をお願いします。

長々とすいません。


実は但馬魚市場にも、
「唐揚げ」を売りに来る業者さんが居られます。

「坂本天ぷら」さんというんですが、
ここの「唐揚げ」も美味しいですよ。
見かけたら、ぜひ買って食べてみてください。
ジョイナーおすすめです。

果物漬けてネッ酢で漬けました

この前のブログで、㈱トキワさんの　果物漬けてネッ酢　の事を書きました。

さっそく漬けてみました。

スイカ　です。

どんな味かな？　ワクワク　ドキドキ。

微妙・・・・・漬物のような複雑な味。　飲めるけどあんまり・・・・・

後で聞いたんですけど、スイカはあまりお勧めでない。との事。

今度は、バナナで挑戦です。

　　　　　　パンダのママ

焼ちくわ

　　　　　　　　　　　　　　　夏祭りの屋台といえば「焼ちくわ」。

　　　

おいしそうに焼けてますね（＾＾）~

祭りで見かけたら是非とも買って食べてみてください。

生ビールととてもよく合います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ろんぐへあー。　　　　　　　　　　　　　　　　

果汁ドリンク

旭食品よりゆずドリンクが発売されました。高知県産のゆずを使った香りもよく甘酸っぱいおいしさが口の中に広がります。ゆずの好きな人には好まれる味です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モトヤン