2022年5月31日火曜日

今シーズンもありがとうございました。

当地方は5月末で底曳き漁は終了となります。 赤カレイやハタハタ、ニギス、紅ズワイかに等は、来シーズンの底曳きが解禁になる9月までお待ちください。 ここでそんなに待てないという方に朗報です。なんと北陸地方はあと1か月底曳き漁があるんです。 もちろん但馬魚市場でも販売しておりますので、底曳きの売場はそのままでお願いします。 336

2022年5月30日月曜日

ハーブサバ

昨年ぐらいから、ずっと気になっている、長崎ハーブサバ。養殖なので、お刺身もOK。 残念な事に、お取り寄せでしか手に入りません。また、お値段もそこそ良い値がします。 余裕がある、時に、一度取り寄せてみようかな?    左京

2022年5月28日土曜日

煮て良し、焼いて良し

5月も月末を迎え、先週よりサザエの入荷が増えています。
いただく機会があり、そのまま茹でて食べてみましたが、味付けをしなくても濃厚な塩味でとてもおいしかたです。
今度はつぼ焼きででも食べてみたいです。
甚平でした。




 

2022年5月27日金曜日

トビウオ(あご)

島根、山陰沖から但馬沿岸にかけて、トビウオ漁の最盛期にはいってます。練り物、ちくわ、かまぼこ。刺身、郷土料理などで賞味されてます。当市場にも、数多くの荷です。旬を
食卓に運びます。suzuki

2022年5月24日火曜日

するめいか

低カロリーで栄養満点。
いろんな料理に使えますよ。
 ミニョンパン

2022年5月23日月曜日

モズク

今日は間人(京都)産モズクの初入荷がありました。
                     uk

2022年5月21日土曜日

美味しいです。

本日紹介するのは、マルカ食品株式会社より発売中のうまか沢庵です。

国産青首大根100%使用。

青首大根を熱殺菌しないで製造しているから大根がパリパリしてうまか!

ちょっと甘口ですが癖になる味です。

一度食してみませんか?

メタボさんの一言でした。




2022年5月20日金曜日

初夏

  

山の緑も一層色濃くなりました。

先日は29℃の気温にも。

朝晩と日中の気温差が10℃以上あると

体がついていきません。。。。



 昨日干カレイを焼きました。
いい塩加減でおいしかったです。

☆ぱんだ🐼☆


2022年5月19日木曜日

トビウオ

 

「トビウオ」の入荷が本格化してきました。
トビウオは「アゴ」とも呼ばれ主に「角トビウオ」、「丸トビウオ」の2種類入荷してきます。
写真の上段が角トビウオで下段が丸トビウオです。
鮮魚売り場で見かけるのは主に角トビウオでお刺身で食べることが多いです。
丸トビウオは主に蒲鉾などの原料になります。   
西風

2022年5月17日火曜日

少しずつ

朝は少し寒いですが、日中は暖かくなってきました。 夏が近づいてますね。
売り場にも夏の商品、冷やし中華がならび始めました。 朝晩の気温差があるので体調崩さないようにしましょう。くりくりあたま

2022年5月16日月曜日

絆の味

 

左京氏も言及されていた讃岐サーモン

東日本大震災でサーモン養殖場も被害を受けた際、

出荷先に困った稚魚生産業者を支援すべく、

香川の漁業関係者が稚魚を購入したことが始まりだそうです

その経緯に胸を打たれ去年買ってみたところ、

すっかりそのおいしさの虜になってしまいました



季節限定の美味を今年も有り難く頂きます


くるまゆり



2022年5月14日土曜日

胡麻どうふ

 こんにちは、フラワーです。

夏にむけて、どんどん暑くなってきました。

食品売り場も夏限定商品がでています。














ふじや食品の胡麻どうふシリーズから、2つ

買ってみました。あん入りよもぎとチョコミント。

しっかり冷やして食べてみます。


2022年5月13日金曜日


昨年の 9月から始まった山陰地方の底引漁は

5月末で終了します

今はホタルイカ漁が中心となっていますが 

釣りのスルメイカ漁も山陰地方各地で

最盛期に突入しようとしています


スルメイカ漁は月夜を避けて行われることが

多いようですが 5月は16日が満月にあたります

順調に水揚げがあっただけに少し残念です

因みに 5月の満月は フラワームーン 

と言いアメリカの先住人が この時期は

温かい気候となり多くの花々が咲き誇る

様子に因んで命名したようです

市場も多くのイカが花々のように

並んでくれる事を願うばかりです 

どんぐりでした

2022年5月12日木曜日

今が旬

こんにちは、komedianです。 あと数ヶ月で夏本番です。そんな夏にむけておすすめしたいのが「もずく」です。 体内の免疫活性や、血糖値上昇を予防する効果が期待できるみたいです。 でも食べすぎは逆に体に良くないようです。 食べ方はやっぱり「もずく酢」がおすすめです。 めんつゆもなかなかいけますよ。 是非ためしてみてください。

2022年5月10日火曜日

ユメ

こんにちは。

ゴールデンウィークも明けて、

バタバタも少し落ち着いた感じです。

ジョイナーです。


残念ながら、

今年のゴールデンウィークは

大きな連休もなく、

お出かけはできませんでした。


その分、

家でオリックスバファローズを

応援しようとテレビ見てたんですが、

なんと、

ゴールデンウィーク全敗┐(´д`)┌


泣きそうでした


が、まだ5月。


2連覇という夢に向かって

頑張っていってほしいです。



ということで

今日は「ユメカサゴ」を

紹介します。




先日いただきました

サイズは金魚くらいのサイズなんですが、
丸ごと唐揚げにしたら美味しかったです。

みなさんもぜひ
食べてみてください 


2022年5月9日月曜日

期間限定発売

カネテツデリカフーズのたこ竹輪

いか、はもなどが入っているちくわはありますが、

たこが入っているちくわはあまり見かけません。

5月から販売中のこのちくわ、7月末までの期間限定です。

食べてみましたが、これぞたこ!!

ってほどの味は正直わかりませんでした。

しかし百聞は一見に如かず、と言います。

一度見るより食べるほうがより確かなはずです。

機会があればぜひ食べてみてください。

アルペンヘッド



2022年5月7日土曜日

イサキ

GWが明けて気温も高くなり、初夏らしくイサキの入荷が増えてます。 刺身や塩焼きはもちろん、煮付けやマリネ、ムニエルとどんな料理にしても美味しくいただけます。 休み明けの月曜日も入荷予定です。 336

2022年5月6日金曜日

白鷺サーモン

先月から、ご当地サーモンが出始めました。 入荷のあるのは、白鷺サーモン、讃岐サーモンが多いです。 他にも、全国各地で、色々育てていますので、一度調べてみるのも、良いかもしれません。 立派に肥え太った感じです。 機会があれば、一度食べてみたいです。 また、ご当地サーモンは、いつ終わるか解らないので、気になってる方は、お早めに!!   左京

2022年5月3日火曜日

ホタルイカで一杯

世間ではGW真っ只中ですね。ゆっくり休息を取りつつ旬のホタルイカで飲みすぎない程度に飲みたいです。

甚平でした。







2022年5月2日月曜日

スルメイカ到来


待ち遠しい待ちました。やっと来ました、但馬沿岸の釣りスルメイカ。到来です。旬を食卓に運びます。suzuki