まだまだ寒いです

こんにちは、フラワーです。

今日は晴れ間がありましたが、まだまだ寒いです。

インフルエンザも流行しているようで、栄養、休養

しっかりとって体調管理気をつけていきましょう。

さて、練り製品売り場でおでんの具材買いました。

にぎり串　３種　です。うちのおでんは、家内が肉が苦手なため

スジ肉なしです。その代わりにこの串たちです。

ささやかな抵抗です。

ホタルイカ漁 本格的に始まりました！

但馬地方の もう一つの冬の味覚 ホタルイカです

この時期のホタルイカは やや小ぶりですが

ぷりっぷりっで とても美味しそうでした

1月は最強寒波の影響もあり 時化の日が続いて

底引き船の出漁できる日が限られていました 

多くの船が 松葉カニ漁に向かっていましたが 

2月に 二度目の最強寒波が過ぎたこ頃

ようやくホタルイカ漁が始まりました

昨年はホタルイカが不漁だった為 1月から出荷が

始まる冷凍原料でのボイルホタルイカは 1月末には 

原料が切れてしまい 店頭に並ばない日が続きました

今週に入り時化が治まってきたので 但馬地方の

ホタルイカ漁が本格的に始まります 

店頭で冬の味覚 ホタルイカが並びますよ

酢味噌よりポン酢派の どんぐりでした

サーモン好きにおすすめ

 

こんにちは、ｋｏｍｅｄｉａｎです。

 

最近ちょとはまっています。

 

「サーモントラウトたたき」です。

 

生食用なので、そのまま付属のタレをつけて食べれます。

 

このタレがポン酢風味なので、何切れでもいけちゃいます。

 

他にもパスタやサラダにも使えて便利です。

赤魚って？

こんにちは、ジョイナーです。

週末の大雪の影響で、

魚の入荷が少ないです。

それでも「魚が食べたい」って方、

居られますよね。

そんな方におすすめ、

赤魚です。

赤魚と言いましても、

正式名称ではありません。

一般的にお店で見かける赤魚は、

「アラスカメヌケ」という輸入魚の可能性が高いです。

煮つけのイメージが強いですが、

塩焼きも唐揚げも南蛮漬けでも美味しい万能魚なんですよ。

この鮮魚の少ない時期に、

ぜひいろんな料理法で味わってみてください。

値段は安いが価値は高い！

2月は生ワカメが旨い！乾燥ワカメや塩蔵ワカメとは全くの別物です。

香りがたち、歯切れが良く、えぐみなし！

新しい物ほど分かりやすく美味しいです。

旬が短いので見かけたら迷わず手に取ってください。

この時期を逃すとまた1年後になってしまうかも・・・　　　　　　　　　　　336

ホタルイカ

今年のホタルイカ漁がスタートしました。

これから、春に近づいて来ると、最盛期に突入していきます。

新物手に取ってみてはいかがでしょうか。　　左京

　

 

まだ2月

今日は久しぶりに陽がさしていますが

また天気予報に雪だるまがいました

まだまだ寒さ続くようです

暖かいなべ焼きうどん、いいですね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　⁂はこふぐ⁂