スーパーなどでは養殖の沖縄モズクを見かけますが
地元のスーパーでは天然のモズクも並んでいますよ
モズクとは藻に付くが語源になったとされます
モズクは 3月～初夏にかけて水深の浅い海水温の
高い場所で育ちます 天然のモズクには
本モズクと岩モズクがあり 本モズクはモンバという
海藻に着生し きめが細かくツルツルと喉に入ります
岩に着生する岩モズクは 本モズクに比べると
きめが粗くコリコリとした歯応えがあります
定番の酢の物は歯応えのある岩モズクが良いですね
お吸い物 味噌汁にはツルツルと喉に入る本モズクが
合うと思います（個人的には）
好みがありますので是非お試しください
どんぐりでした
こんにちは、ｋｏｍｅｄｉａｎです。
先日、北海道産ニシンが入荷していたので
さっそく「塩にしん」作ってみました。
生魚を使用しているので、
身はきれいな色をしており、
脂もありました。
また他の魚種も挑戦していきます。
今日は久しぶりに朝から大雨。
梅雨っぽい天気になってきました。
ジョイナーです。
さて、
これから本格的に夏になると、
暑くてご飯も食べたくなくなりますよね。
そんな時におすすめするのが
山陰の海の幸と言えば、甘エビを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。
甘エビは正式には「ホッコクアカエビ」と呼ばれ、日本海の冷たい海で育ちます。
刺身で食べると濃厚な甘さとぷりぷり食感を楽しめます。頭の部分は味噌汁にすると海老の旨みが溶け出し格別です。この時季の旬な味覚をぜひ、お試しください。 336
どうもこんにちはスラッガーです。
今回のテーマは「夏バテにあらがえ、ごはんがすすむ夏バテ防止飯」です
今の時代6月半ばでも気温が30度を超える日なんて珍しくありません。
しかも日本は湿気が多く気持ちの悪い暑さなのですべてのバランスが崩れてきます。
そうなると、こと食に関しても抵抗が出てきますが、人間食べないと心体共に疲弊していきます。
のでそうならないためにも、胃腸を復活させるご飯のお供を紹介します。
ごはんにしその実
こちらは「ご飯にしその実」という商品です。
きゅうり・大根・しその実・しその葉・しょうがを刻んで混ぜた漬物です。
きゅうりや大根には体を冷やす効果があり、紫蘇の実や葉は食欲をそそるアクセントになり、しょうがは発汗作用だけではなく、体の熱を下げる効果もあり夏風邪防止にもつながります。
ご飯以外にも豆腐に乗せたりそうめんに入れたりと使い方は無限大です。
