ハタハタ

　ハタハタの入荷が始まっています。

かつては大量に入荷してくる魚でしたが、今は漁獲量も不安定で

貴重な魚になっています。

売り場で見かけられた時が買い時だと思います。

西風

毎日食べましょう

焼のりふりかけです。ご飯だけでなくパスタやみそ汁、何にかけても美味しいと思います。 海藻なので栄養豊富。毎日食べたら花粉症も治るかも？くりくりあたま

2月14日です

 

本日はバレンタインデー
水産物とはなじみにくいイベントのひとつかもしれません
しかし探してみると愛媛県に「チョコブリ」という養殖魚が…
チョコレートに含まれるカカオポリフェノールを出荷前のブリに与えることで
血合筋の変色を遅らせることを可能にした養殖技術だそうです

残念ながら(？)チョコレートの味はしないとのこと

くるまゆり

まだまだ寒いです

こんにちは、フラワーです。

今日は晴れ間がありましたが、まだまだ寒いです。

インフルエンザも流行しているようで、栄養、休養

しっかりとって体調管理気をつけていきましょう。

さて、練り製品売り場でおでんの具材買いました。

にぎり串　３種　です。うちのおでんは、家内が肉が苦手なため

スジ肉なしです。その代わりにこの串たちです。

ささやかな抵抗です。

ホタルイカ漁 本格的に始まりました！

但馬地方の もう一つの冬の味覚 ホタルイカです

この時期のホタルイカは やや小ぶりですが

ぷりっぷりっで とても美味しそうでした

1月は最強寒波の影響もあり 時化の日が続いて

底引き船の出漁できる日が限られていました 

多くの船が 松葉カニ漁に向かっていましたが 

2月に 二度目の最強寒波が過ぎたこ頃

ようやくホタルイカ漁が始まりました

昨年はホタルイカが不漁だった為 1月から出荷が

始まる冷凍原料でのボイルホタルイカは 1月末には 

原料が切れてしまい 店頭に並ばない日が続きました

今週に入り時化が治まってきたので 但馬地方の

ホタルイカ漁が本格的に始まります 

店頭で冬の味覚 ホタルイカが並びますよ

酢味噌よりポン酢派の どんぐりでした

サーモン好きにおすすめ

 

こんにちは、ｋｏｍｅｄｉａｎです。

 

最近ちょとはまっています。

 

「サーモントラウトたたき」です。

 

生食用なので、そのまま付属のタレをつけて食べれます。

 

このタレがポン酢風味なので、何切れでもいけちゃいます。

 

他にもパスタやサラダにも使えて便利です。

赤魚って？

こんにちは、ジョイナーです。

週末の大雪の影響で、

魚の入荷が少ないです。

それでも「魚が食べたい」って方、

居られますよね。

そんな方におすすめ、

赤魚です。

赤魚と言いましても、

正式名称ではありません。

一般的にお店で見かける赤魚は、

「アラスカメヌケ」という輸入魚の可能性が高いです。

煮つけのイメージが強いですが、

塩焼きも唐揚げも南蛮漬けでも美味しい万能魚なんですよ。

この鮮魚の少ない時期に、

ぜひいろんな料理法で味わってみてください。