初カツオ 北上中！

 カツオは 旬が 1年に2回ある 珍しい魚です

 春 3月頃に鹿児島県沖に黒潮にのって北上し 

 秋 9月頃に宮城県沖にたどり着いて 親潮と

 ぶつかるため Uターンして南下するという

 季節的な回遊をします このような回遊によって

 カツオは 1年に2回 春と秋に違った味を

 楽しませてくれます 

春の初カツオは まだ十分に餌を食べていないので

脂のノリが少なくサッパリとした味わいです

身は鮮やかな赤色で引き締まっているので

赤身本来の風味や食感を堪能することができます

新鮮なものを刺身 タタキがお薦めです

秋の脂ののった戻りカツオで藁焼きもいいですが

まずは 春の初カツオを召し上がってください

カツオは 初カツオ派の どんぐりでした

 

1切れで大満足

 

こんにちは、ｋｏｍｅｄｉａｎです。

 

今回,いつもの塩鯖を４切カット真空に加工してみました。

 

ボリューム感は減りますが、とても使い勝手が良いと思います。

 

まだまだ進化していきます！

家計を助ける

今日のおすすめは

「盛りえび」です。

盛りえびというえびはいません。

いろいろな種類のえびを

ランダムでパック詰めしたお買い得品です。

物価高の今、

少しでも家計を助けてくれる一品です。

ぜひどうぞ。

ジョイナー

まもなく終了

 松葉カニの漁期は3月20日までとなっており、間もなく終了です。

タイミングよく気温がまた下がってきましたので、今期最後のカニすき等はいかがでしょうか？

お祝いにもピッタリですよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　336

真鯛

春が、だんだんと、近づいてきて、真鯛の水揚げが、多くなってきました。

真鯛は、白身なので、どんな調理の仕方をしても、食べれます。

お好みの調理法で、召し上がってみてはいかがでしょうか。　　左京

３月３日

 桃の節句のひな祭りですが、まだまだ寒く桃の開花もみかけません

お雛さまも、もう何十年と飾っていません

せめて、ひなあられでも。

⁂はこふぐ⁂

ハタハタ

 ハタハタの入荷増えています。

旬の今がお勧めです

甚平