ちりめん

 

こんにちは、フラワーです。５月ですでに暑いですね。

これから夏に向かってどんどん暑くなります。

食欲も落ち気味な時、あっさりと食べれるこちらをどうぞ。

ご飯にかけても、酢の物にも、チャーハンにもいけます。

毎日の食卓におすすめします。

白イカ 絶好調入荷中！

島根県より白イカの入荷が始まりました

白イカは初夏から漁獲量が増えはじめ8～9月に

最盛期を迎えます 釣り物の他にも 定置網 

巻き網 底引き網などでも漁獲されます

この白イカ 正式名称はケンサキイカと言い

白イカとは山陰地方の呼び名で ヤリイカ 真イカ

赤イカなどそれぞれ別の名前で呼ぶ地域もあります

味は甘みが強く 身が軟らかいのが特徴です

その甘みと濃厚な味わいからイカの女王と称されます

お刺身はもちろん 天ぷら フライ 煮つけなど

どんな料理でも美味しくいただけますよ

スルメイカのお刺身でも十分美味しいのですが

流石にイカの女王と呼ばれるだけの事はあります

生姜醤油で食べるお刺身は最強ですよ

どんぐりでした

 

焼くだけ

 

こんにちは、ｋｏｍｅｄｉａｎです。

 

ついに完成しました

 

「塩にしん」です。

 

あまり関西ではなじみがありませんが、

 

老若男女大人子供問わず、おいしく食べれると思います。

 

市内一部店舗でも販売してますので、

 

是非食べてみてください。

 

職人のエビフライ

こんにちは、ジョイナーです。

毎日いい天気が続きますねぇ。

先日、今日の最高気温　日本一になった豊岡ですが、

実はまだ５月。

本来なら行楽シーズン真っ只中なんです。

お弁当持って、

ピクニックに行く季節のはずなんです。

この暑さでは

なかなか行こうという気にはなれませんけど…。

それでも、

過ごしやすい日もあります。

そんな日を狙って、

お弁当持ってぜひピクニック行ってください。

今日はお弁当のおかずに最高の一品、

「職人エビフライ」をおススメします。

大型のえびを衣で薄く包んでるので、

エビの味をしっかり感じられ

食べこたえも十分です。

定番です

 派手さはないですが、一度好きになると定期的に食べたくなる商品が

「干エテカレイ」と「干ハタハタ」です。

エテカレイは水分が多く、やわらかい身質が特徴です。干すことで余分な水分が抜け、旨味が凝縮されます。シンプルなのに飽きません。

干したハタハタは焼くだけで驚くほど香りが立ちます。皮目は香ばしく、身は柔らかい。

最近では加工魚が増え、一匹丸ごと焼く機会が減っていますが、網やグリルでじっくり焼いた干魚は抜群ですよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　336

アジ

最近、アジが、とっても美味しそうにみえます。

タタキにして、薬味たっぷり使って食べたいです。

　　　　　

左京

 

今月末まで

紅ズワイガニの漁期は今月末までです

まだの方は、お早めにどうぞ

 
　　　　　　　　　　　　　　　　⁂はこふぐ⁂