こんにちは、ｋｏｍｅｄｉａｎです。
お気づきの方もおられると思いますが、
塩鯖や鯖へしこの原料にもなっている
ノルウェー産鯖って、
最近高くなりましたよね。
いつのまにか高級魚になりました。
そこで、少しリーズナブルな
これから話題になるであろう魚を紹介します。
「鰊（にしん）」です。
北海道産など国産もありますが、
但馬魚市場ではノルウェー産を使って、
「塩鰊」を作っています。
一部の市内スーパーさんでも販売しています。
是非食べてみてください。
9月に入り、但馬の海では今年も底曳き漁が始まりました。
市場にも少しずつ、カレイ類やハタハタ、ニギスにアンコウなど、底曳き漁ならではの魚が並び始めています。
そして、これから楽しみなのが紅ズワイカニ（紅カニ）です。
まだまだ暑い日が続いていますが、市場に並ぶ魚を見ると、少しずつ季節が秋、そして冬へ向かっていることを感じます。
水揚げされる魚は、その日の天候や漁模様によって変わります。
「今日は何が入っているかな？」というのも、天然の魚ならではの楽しみです。
これから冬に向けて、但馬の海のおいしい魚がどんどん増えてきます。
今年も旬の魚や市場の様子を、少しずつご紹介していきたいと思います。 336
どうもこんにちは、スラッガーです。
暑くジメジメした日も終盤になってきました。
今までの経験上、この時期になると涼しい風が吹いてくるイメージなのですが、今年はその気配を微塵も感じません。
今も夏バテ気味な方もいらっしゃると思いますが、僕はちょうど食欲等が戻ってき始めたので、今日はこちらを紹介します。
こちらの「イカカツ」です。
冷凍食品となっているので自宅で手ごろに食べられます。
イカ特有の香りと食感を存分に感じることができよりいっそう活力になってくれます。
僕はソースでがっつりいきたいです。 今日の柵越えは7本‼
