サザエの入荷が本格的に始まりました！

夏本番！今年もやはり猛暑 暑い 暑すぎますね

市場には屋根があり直射日光こそありませんが

湿度が高く 風が吹かないので蒸し風呂状態です

その暑いセリ場には夏の主役 サザエが並んでいます

サザエ獲りは早朝より日中の炎天下の中行われます 

それは想像以上に暑いようですよ ご苦労様です

夏の定番の壺焼き お刺身はもちろんですが

お薦めはサザエご飯ですね　サザエを茹でた

出汁を使ってご飯を炊き 後からサザエを入れると

硬くならないので美味しく召し上がれますよ　

　

是非お試しください　どんぐりでした

 

塩分補給

 

こんにちは、ｋｏｍｅｄｉａｎです。

 

この時期といえば、

 

やっぱり「鰻」ですが、、

 

「塩鯖」も捨てがたいですよね。

 

冷たいお茶で、

 

塩鯖冷茶漬けなんてのもいいかもです。

日本一

こんにちは、ジョイナーです。

毎日毎日暑い日が続きますね。

今日も豊岡はこんなに暑いのに

最高気温ランキングでは圏外ということで、

日本は一体どうなってるんでしょうか

豊岡が全国一位の座を

奪い返せる日は来るのでしょうか

いやいや、

奪い返さんでもいいんですけど。

さて、今日は、

ホタテの生産量日本一を誇る青森県の帆立フライを紹介します。

暑い時ですが、

たまには揚げ物も食べて頑張って乗り切りましょう

どっちが好み？

 この時期になると店頭でよく見かけるハマチに似た魚、「ヒラマサ」のお話です。

まず見た目の違いですが、ハマチは黄色い線がややカーブし、体に丸みがあります。それに対し、ヒラマサは黄色い線が比較的まっすぐで、細長くスマートな体つきです。慣れてないと見分けるのが少し難しい魚です。味の違いはと言いますと、ハマチの魅力は何と言っても脂の甘みです。とろけるような食感が好きな方にはハマチがおすすめです。

一方ヒラマサは上品な味わいです。しっかりとした弾力があり、噛むほどに甘みと旨みが広がります。脂は適度にのっていますが、しつこくなく、後味はすっきりしています。夏の暑い日にはヒラマサの方が食べやすいかもしれませんね。

更にヒラマサは身の繊維がしっかりしている為、ハマチに比べると時間がたっても食感が変わりにくく歯ごたえや身質を長く保てます。

「脂の甘みと濃厚な旨み」のハマチ

「さっぱりとした上品な味」のヒラマサ

それぞれ違った魅力がありますが、あなたの好みはどちらですか？　　　　　　　336

写真は「ヒラマサ」です

激闘の夏と麹の力

どうもこんにちは、スラッガーです

今は高校野球の地区大会の真っ只中ですが高校球児に負けないくらい太陽も熱々です。

今回もそんな暑い夏を過ごすためにこちらの商品を紹介します。

ますやみその生塩麹です。

塩麹にはエネルギー代謝を助ける効果があり、疲労感を感じにくくなるとともに、腸内環境や美肌効果もあり体の内側からケアを施すこともできます。

おススメの活用方法は肉料理です。

塩麹にお肉を漬け込むことで肉質が柔らかくなりジューシーに仕上がります。

ぜひお買い求め下さい。

今日の柵越えは7本!!!

うなぎ

夏になり、連日30℃越えの日が、続いてます。

今月は、土用の丑の日も、あります。

夏バテにならないよう、うな丼でも食べて、

栄養補給しましょう。　　　左京

 

旬

夏の期間限定商品

まだ食したことがないので、今年こそは

　　　　　　　　　　　　　　　　　　⁂はこふぐ⁂