夏は「うなぎ」でしょ。

但馬魚市場は、

7月1日より80期を迎えます。

どんどん新しいことにチャレンジしていく会社を目指して

邁進してまいります！

 

いよいよ

梅雨明けからの厳しい暑さを迎えます。

当社では

蒲焼うなぎを販売しております。

ビタミンやカルシウムなど栄養満点！

夏を乗り切るためにも

ぜひどうぞ！

☆ぱんだ🐼☆

白バイ貝

　　本日は島根県産「白バイ貝」の入荷がありました。

　甘味のある身がとても美味しい貝で刺身はもちろん、煮ても焼いても絶品です。

　西風

みざんしょ

ブンセン『みざん』です。

ご飯、玉子焼き、パスタなんでも合います。食欲がないときでもご飯がすすみます。夏バテ予防にもなるかも。くりくりあたま

たくさん飲んで育ちます

 

前回梅雨イワシを取り上げましたが、
梅雨時期の魚は「梅雨の水を飲む」とたとえられるのだとか
雨水によって山から海に流れ込んだ栄養分でプランクトンが増え、
それを餌とする魚が成長し脂が乗ってくることを表すそうです

連日の曇天とダブル台風につい気持ちも沈みがちですが、
豊かな自然が育む魚を美味しく頂いて元気に乗り切りましょう

くるまゆり

朝飯ひじきめかぶ

 

こんにちは、フラワーです。

梅雨時で、蒸し暑かったり、肌寒かったり。

皆さん、体調はどうでしょうか。私は先週風邪ひいて

今週少し良くなったところです。夏までもう少しです。

塩干売り場で、めかぶを買いました。朝、ごはんにかけて食べました。

コリコリした食感でさっぱり食べられました。

これまであまり食べませんでしたが、納豆、ちりめんとトリオで食べます。

皆さんもどうぞ。

天然モズク入荷中！

地物の天然モズクの入荷が少しづつ増えてきました

スーパーなどでは養殖の沖縄モズクを見かけますが

地元のスーパーでは天然のモズクも並んでいますよ

モズクとは藻に付くが語源になったとされます

モズクは 3月～初夏にかけて水深の浅い海水温の

高い場所で育ちます 天然のモズクには

本モズクと岩モズクがあり 本モズクはモンバという

海藻に着生し きめが細かくツルツルと喉に入ります

岩に着生する岩モズクは 本モズクに比べると

きめが粗くコリコリとした歯応えがあります 

定番の酢の物は歯応えのある岩モズクが良いですね

お吸い物 味噌汁にはツルツルと喉に入る本モズクが

合うと思います（個人的には）

好みがありますので是非お試しください　　

どんぐりでした

 

北海道産ニシン

 

こんにちは、ｋｏｍｅｄｉａｎです。

 

先日、北海道産ニシンが入荷していたので

 

さっそく「塩にしん」作ってみました。

 

生魚を使用しているので、

 

身はきれいな色をしており、

 

脂もありました。

 

また他の魚種も挑戦していきます。