西京漬けもあります！

今日は自社製の

「西京漬け」をおすすめします。

表面の味噌を少しとってから

焼きましょう。

（味噌だけ焦げますので）

 白みその甘みが上品な品です。

食べてみて下さい。

☆ぱんだ🐼☆

エテカレイ

　　

　よく肥えて身に厚みのあるエテカレイが入荷してきました。

エテカレイは干カレイにすると美味しい魚ですが

煮付けや鮮度が良ければ刺身にしても美味しい魚です。

特に春のエテカレイはお勧めです。

西風

冷めてもおいしい

　クワムラハムの肉じゃがコロッケです。

他にも、牛すじコロッケ、牛肉コロッケがあります。冷凍で5個入。長期保存で使い切りやすい入数。 お弁当の一品、晩ごはんのもう一品に冷凍庫に全種類ストックしときましょう。くりくりあたま

桜鯛

 

先日大潮の日に、かねてより見たかった渦潮を求めて南下しました
ノーチラス号を飲み込んでいくような大渦をつい夢想してしまいますが、
かわいらしい小渦から見栄えする規模のものまで、
期待にじゅうぶん応えてくれた自然の驚異でした

渦巻く激しい海流で身が引き締まる食感豊かな鳴戸鯛が有名ですが、
我らが兵庫県には明石海峡で獲れる明石鯛があります
同じ食するなら雅な別名で呼ばれるこの時期に頂きたいものです

くるまゆり

但馬わかめ

こんにちは、フラワーです。

３月、４月は気候の変わり目で人の異動もあり

せわしなく感じますね。サークル活動で５年ほど

お世話になった方が異動で和歌山に戻られるとのこと。

ほんのお礼に何かないかなあ、と塩干売り場見てましたら

「これだっ！」と見つけたのがこちらです。

日もちして、使い勝手よく、ミネラル豊富で健康的。

味噌汁、サラダ、酢の物などいけますが、私はやはり味噌汁です。

香住ガニ

3月で ズワイカニ（松葉カニ）の漁期は終了しましたが

もう一つの味覚 紅ズワイカニは まだ終わっていませんよ

毎年9月から翌年5月までと ズワイカニより漁期が長く

秋から暖かくなる春にも カニを味わうことができます

この紅ズワイは ズワイよりも深い海域に生息していて

養分が豊富な海洋深層水で育っているそうです

身が詰まり 甘味が強くみずみずしいのが特徴です

関西では 香住漁港のみ水揚げされていて

地元では 香住ガニと呼ばれています

香住ガニ漁は ほとんどの船が24時間以内に帰港して

競りにかけられる為 鮮度抜群なのが香住ガニです

ほとんどがボイルした状態で販売されていて

多くのお店が姿と剥き身の状態で並んでいますが

足だけを食べたい人には 切り足がお薦めです

そのまま食べる剥き身より身を取り出す作業で

カニを食べてる感がいいね！ ですね

どんぐりでした

 

ご飯に合います。

 

こんにちは、ｋｏｍｅｄｉａｎです。

 

ただいま、新商品（みりん漬）の準備をすすめています。

 

乞うご期待！