シイラ（マヒマヒ）

地物のシイラの入荷が始まりました

シイラとは世界中の暖かい海域にいる大型魚です

日本近海では北海道から沖縄まで日本全国の沿岸から

沖合に分布し 初夏から北上して秋頃に南下します

シイラは赤身魚とされていますが マグロのような

赤身ではなくほんのり桜色で脂が少なく淡泊なので

和洋中問わず 様々な料理で食べる事が出来ます

鮮度が良ければ刺身でもいけますが 鮮度が落ちると

臭みや水っぽさが出やすいので あまりお薦めしません

あっさりとした白身魚に近い身は 油と相性がいいので

フライ ムニエル バターソテーなどがお薦です 

身がふわふわでとても美味しくなりますよ　

自家製のタルタルソースで召し上がってください　

どんぐりでした

 

海蘊

 

こんにちは、ｋｏｍｅｄｉａｎです。

 

まだまだ暑いです。

 

こんな日はもずく酢でも食べて、

 

内側から涼しくなるのもアリです。

今日から通常営業

こんにちは、ジョイナーです。

みなさんお盆はゆっくり休めましたか？

但馬魚市場は、

お盆が明けて、

今日からまた通常営業です。

お盆休み中、

バーベキューに外食に

暴飲暴食してしまったなぁという方、

しばらくはおとなしく落ち着いた食事で

胃腸を整えてあげましょう。

今日は「あおさのりの佃煮」を紹介します。

甘くて食べやすいので

お子さまもきっと大好きです。

ご飯に乗せて

食べてください。

養殖物チャンス

 今年の盆商戦は台風の影響もあり、水揚げ状況が非常に悪く例年以上に魚が少ない状況となりました。

天然魚が少ないと、どうしても「今年は魚がない」という印象になってしまいますが、こんな時こそぜひ味わっていただきたいのが養殖魚です。

当市場ではカンパチ、タイをはじめ、ハマチ・ヒラメ・スズキ・シマアジ等、さまざな養殖魚を取り揃えています。

近年の養殖技術は大きく進歩しており、脂のりや身質も安定し、とても美味しい魚が増えてます。天然魚とはまた違った良さを楽しんでいただけると思います。

お刺身やお寿司など、ご家族が集まるお盆の食卓にもぴったりです。

今年のお盆は、ぜひ美味しい養殖魚にも目を向けていただければと思います。　　　336

お盆の予定は？

 どうもこんにちは、スラッガーです

明日からお盆になりますがいかがお過ごしでしょうか？

私は祖母の家に帰るつもりですが、おそらく日帰りになりそうなので帰ろうか迷っているところです。

それはそうとして今、変則的な台風の動きによって漁に出ないところも多く魚が少ないです。

なので今日はこちらをご紹介します。

「焼きのりふりかけ」です。

焼きのりの栄養素は主にタンパク質、ビタミンB1・B2、食物繊維など、たくさんの栄養素が詰まってます。

ふりかけと書いてありますが、ご飯以外にめん類やおつまみとしてそのまま食べるのもおススメです。

今日の柵越えは5‼

岩カキ

 

夏になると、毎年、一度は、食べたくなるのですが？

毎年、食べ損ねてます。なんせ、1個単価が………。

来年にむけて、お小遣い貯めていこう。　　左京

 

新しい？

 二方さんの新商品かとおもいましたが

以前からあった商品のようです

「岩津ねぎ入にぎりちくわ」

なんとなく夏っぽく感じます

⁂はこふぐ⁂