暑すぎる！

 

毎日毎日暑すぎます。

暑さの中、朝も早くから

市場の社員も買受人さんも荷主さんも

皆さん汗をかきながら頑張っています。

おいしいお魚をしっかり食べましょう！

夏はさっぱりとお刺身がいいですね！

☆ぱんだ🐼☆

常に旬

友人や家族から「今はどの魚が美味しいん？」とよく聞かれます。

魚に限らず食品には「旬」が存在しますが、魚介類は特に旬を気にされる方が

多いように思います。

ただ、中には「サワラ」のように年がら年中美味しい魚もいます。

どの季節に食べても美味しく個人的に好きな魚の一つです。

西風

おいしいです

米久の切り落とし焼豚です。 そのままでも温めても何かと一緒に炒めてもおいしいです。 暑い時は冷やし中華の具材にもピッタリの食材です。 くりくりあたま

ひゅ～どろどろ

 

江戸時代の今日歌舞伎の四谷怪談が初演されたことから
7月26日は幽霊の日とされているそうです
海の世界でも深海魚をはじめとして
奇々怪々な容姿・生態の生き物たちがいますが
幽霊魚といえばタチウオを指すことが多いと知りました

一瞬で群れが消失・出現したりと移動速度が速く、
魚群探知機に映りにくいことなどが理由だとか

美しい銀色の輝きからは思いもよらなかった異名に
少し涼しくさせてもらった猛暑の一日でした

くるまゆり

サバ缶

 

こんにちは、フラワーです。

食品売り場で、この間サバ缶を買いました。

サバ缶レシピもいろいろありますが、今回は

家内が、炊き込みご飯をしてくれました。

少し薄味でしたが、初めてにしてはまあまあ

おいしかったです。次は、機嫌のいいときに

トマトソース系の料理を頼んでみます。

　　　　　

「本日、土用の丑の日」

本日、７月23日は土用脳丑の日ですがその由来は、江戸時代の蘭学者 平賀源内が、知人の鰻 屋のために「本日、土用の丑の日」と書いて店頭に張り紙をしたところ、大繁盛したことが一般的に有名な起源説とのことです。

その他に土用の丑には、ウリや梅干し、うどんなど、「う」の付くものを食べるところもあるそうです。

夏バテ防止に鰻を食べて乗り切りましょう。甚平でした。

暑い日には！

毎日毎日、暑い日が続きますね

食欲も落ち気味で 体力が持ちません

と言う悩みの皆さんにお薦めの料理が

こちらの「大羽イワシの梅煮」です

イワシは栄養素が豊富で多くのビタミン類に

鉄分やカルシウム そして青魚が多く持つDNAに

血液をサラサラにするEPA 特に夏は血液が

ドロドロになりやすいですからね

一緒に煮る梅干しにはミネラルやクエン酸などが

多く含まれ夏バテ解消に大活躍です

ウナギも良いけどイワシもね

ウナギ担当の どんぐりでした

ウナギじゃないけど

こんにちは。

ジョイナーです。

うなぎ、うなぎと

皆さんのブログが続いてますので、

僕からはこんなものを

紹介します。

塩ますの片身です

真空なので、

使いやすい。

食べたい厚さに切って、

弁当に晩ごはんにどうぞ。

暑いこの夏、

塩分取って乗り切りましょう

一度食べてみてください。

一正蒲鉾の『うな次郎』です。

見た目、うなぎそっくりです。

味はさすがに練製品ですのでうなぎには負けます。

しかし、なかなか良くできてて、うなぎの味です。

少々 たれ の力も借りてますが・・・。

食べやすく、安くて、うなぎっぽいなら合格点でしょう。

２３日の土用の丑までに一度食べてみてください。

アルペンヘッド

うなぎ

夏真っただ中、暑い日が続いていますが、暑さは、まだまだこれからです。 今月は、土用の丑の日があります。うなぎを食べて、この夏を乗り切って行きましょう。　左京

土用の丑の準備進行中⁉

先日、ごこう氏も投稿された通り、7月23日の土用の丑の日に向け鰻の蒲焼きの準備、進めております。 暑い日を鰻を食べて乗り越えましょう。 甚平

白イカ（剣先）2

但馬沿岸の白イカ（剣先の漁は、まだ少ないですが、長崎、島根県の漁は、豊富で荷も安定して、各、市場に出荷されてます。当市場にも、もちろん入荷ありますよ。是非とも、足を運んでください。但馬沿岸の白イカの到来期待してます。旬を食卓へ運びます。suzuki

うなぎ

今年の土用の丑は7/23です。

うなぎを食べて元気よく頑張りましょう(^^)/

ごごう

もずく

酢で和えるだけ。
暑い日にはぴったりな一品です。
さっぱりがうれしいですね。
    ミニョンパン

盆菓子

売り場には、盆菓子が並び始めました。

今は落雁よりお砂糖の方、大きいものより小さい方が売れてるようです。

くりくりあたま

冷やしてお食べください。

　　本日紹介するのは、池市食品より発売中の”ところてん”です 。　　

暑い日には、冷蔵庫で冷やした三杯酢のところてんはいかがですか？ 　　

さっぱりとした酢が食欲をそそります。 　

メタボさんの一言でした。

土用の丑の日

6月以降酷暑となっています。

梅雨も例年になく短く、

逆に豪雨に見舞われるのではないかと不安になります。

夏ばて予防はやはり「鰻」でしょう！

疲労回復に効果のあるビタミンＢ1が豊富です。

暑い夏を乗り切るごちそうの一つです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　但馬魚市場の「蒲焼うなぎ」を

　　　　　今年もよろしくお願いします。

　　　　☆ぱんだ🐼☆

 

白バイ貝

　入荷魚種が極端に減ってしまう夏の主力商品の1つが「白バイ貝」です。

主に京都(舞鶴）と島根から入荷があります。

お刺身や酒蒸し、塩茹でにすると美味しいので是非食べてください。

赤バイ貝(エゾボラモドキ）と違い唾液腺に毒をもつことが無いのでその点でも

安心ですね。

西風

クエ

7月に入り島根のクエはえ縄漁が

始まりました。

豊漁を期待します。

　　　　　　　　　　　　uk

折り返し地点

 

今日は今年のちょうど中間に当たる日だそうです
みなさんにはどんな前半期だったでしょうか

今年はこれまであまり食べたことのない魚介に
進んで挑戦してみようと思い、
機会に恵まれた際にはチャレンジしてきました
そのなかで一番のお気に入りとなったのがタイラギ貝
味わい、歯ごたえ、ユニークな生態すべてにハマりました

目標を立てるコツは短期のものと長期のものを
それぞれに立てることだそうですが、
残る半年も目的意識と好奇心を持って、
心豊かに有意義に過ごしていきたいと思います

くるまゆり

暑さ予防に！！

 こんにちは、フラワーです。

毎日暑いですね。あっという間に梅雨がおわり

いきなり夏ですね。コロナ予防とともに

熱中症予防もかかさずに。

当市場では、氷の販売が増えています。

早めの予約もお願いします。