モズクは超ヘルシー！

晩春から初夏にかけて旬を迎えるモズクを紹介します

モズクと言えば沖縄が有名ですが 

ここ山陰地方でも有名ですよ　

モズクは大きく三種類にわけられます

沖縄のモズクはフトモズク　

山陰地方で採れるのがイトモズク（本モズク）

と イシモズクの二種類です

海底の浅い岩場に張り付いているのが石モズク

モンバ、ホンダワラなど海藻に付着しているのが

本モズクです　本モズクは細い繊維の表面に

ぬめりがあります　石モズクは本モズクに比べると

ぬめりが少なくシャキシャキとした歯応えが特徴で

食べると磯の香が広がります　好みはありますが

歯応えのある石モズクの方が美味しく感じます

モズク酢　味噌汁　お吸い物で召し上がってください

健康に良いヘルシー食材のモズクには

免疫力を高める効果があるそうです

ウイルスなどの異物が体内に侵入してきた際には

免疫機能が働くようです 

まさに今食べるべき食材ですね　どんぐりでした

超特大

こんにちは、ｋｏｍｅｄｅｉａｎです。早くも梅雨明け発表が発表されましたね。ってことはもう夏ですね。 今年も販売します「超特大蒲焼うなぎ」。うなぎを食べて暑い夏を乗り切りましょう！！

この夏 大活躍

こんにちは。

ジョイナーです。

雨降りましたねぇ。

但馬魚市場は、

2時くらいに近くでカミナリが落ちたようで、

停電になりました。

我が家で僕の帰りを待っている猫が

怖がってないか、

それだけが心配です( •_• )

でも、

こんな夕立、

なんか夏が近づいてきたなぁ

って感じますよね。

今年の夏も暑くなるのでしょうか

嫌ですねぇ。

でも、

コロナ禍でできなかった

バーベキューやら

花火やら、

今年は楽しめそうですね(•‿•)

そこで、

そんなバーベキューに

大活躍する食材を紹介します

北海道産のスチームホタテです

蒸してあるので、

バーベキューで軽く焼けば大丈夫

他にも

フライや炒めもの、

ご飯やカレーにも大活躍。

この夏、

ぜひお買い求めください◉‿◉

今だけ販売中

二方蒲鉾㈱のあご板です。

今月13日より夏季限定販売しております。

山陰のあご(とび魚)をしっかり練り込んだ地元ではおなじみの人気商品です。

他の蒲鉾よりはちょっと高めですが、美味しさは保証付きです。

暑い日が続きますが、わさび醤油でさっぱりと食べてみてください。

アルペンヘッド

梅雨入り

梅雨になると、ジメジメして外出も減り、心が滅入ってくることもあるかと思います。 しかし、見方を変えると漁業や農業にとっては恵みの雨でもあります。 この時期だからできること、この時期だから美味しい食材もあります。 梅雨に旬を迎える代表的な魚はイワシやイサキ、そしてハモ等です。 気温も上がり体力的にも弱りやすいので、心は明るく保ちたいですね。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　336

ハモの湯引き

夏になると、ハモの入荷が最盛期になります。。その中でも、湯引きにした物も多くあります。 梅肉、辛子酢味噌で食べるのが定番のようです。私は梅肉のほうが好きです。 今年も、一回は、食べたいです。　　左京

今からが旬⁉

 先日、石川よりホッケの入荷があり、珍しいなと思い調べてみたところ、旬は夏から冬にかけてで、特に秋にピークを迎えるそうです。今の時期の物もしっかりと脂がのっており、とてもおいしそうでした。

甚平

白イカ（剣先

但馬沿岸で、釣れる白イカは最高です。。最盛期漁を期待してます。スズキ。旬を食卓へ運びます。

ほぼカニちらし

 

売り場に面白そうなものがあったので買ってみました。

食べるのが楽しみです(^^♪

ごごう

アジ

６月から８月が旬。
脂のりがよく、うま味のつまっている時期にぜひ。
干物にすれば栄養が倍になりますよ。
    ミニョンパン

塩ます

本日より新物塩ます入荷しています。

よく売れていますよ。

　　　　　　　　　　　　　　uk

売れてます！

本日紹介するのは、河野食品株式会社より発売。

瀬隆たかな漬けです。

藤硝子配合ウコン塩で丁寧に漬け込み乳酸菌発行させました。

高菜おむすび、高菜スパゲッティー、高菜ライス等々食べ方いろいろ！

一度食べると癖になる味です。

是非一度食べてみませんか？

メタボさんの一言一言でした。

食欲の夏？鹿現る(^^)/

　　

先日、会社に裏山に鹿が！！

緑濃くなった柔らかそうな枝の葉っぱを

おいしそうに食べていました。

こちらから見ていると、何となく目が合った気がして😊

今日のおすすめは

「スルメイカ」でした。

どんな料理にでもいける万能な食材ですね👍

　　☆ぱんだ🐼☆

 

甘？尼？

島根県産を中心に「アマダイ」の入荷があります。

今まで身に甘味があるから漢字では「甘鯛」と書くのだと思っていましたが

諸説あるようで横顔が尼僧の頬かむり姿に似ているので「尼鯛」と書くことも

あるそうです。

甘鯛の方が美味そうでいいな～

西風

種類豊富です

年中売り場にあるマルイチ佃煮です。ごま昆布のほかにも20種類ぐらいあり、おにぎり、お茶漬け、ご飯に良く合います。ぜひ全種類食べ比べてみてください。くりくりあたま

山と海の幸

 

夏山の季節もじき到来ですが、
山好き憧れの立山連峰の裾に広がる富山湾には、
「木一本鰤千本」という言葉があるそうです
山岳地帯への降雨がやがてミネラル豊かな海底湧水となって
森の栄養が海の生き物の成長を促す壮大な仕組み
その有り様を端的に表した美しい表現です

山で雨に降られると憂鬱な気持ちになりますが、
今度からは大きく育つ魚たちに思いを馳せ、
明るい気分で雨具に袖を通せる…かな？

くるまゆり

よく冷やしてどうぞ

 

こんにちは、フラワーです。久しぶりに売り場で

見かけた、ふじや食品のマンゴープリン。

つられて各種買ってみました。

マンゴープリンはいけます。

皆さんも冷やしてどうぞ！

但馬地方の鮎 解禁！

昨年の 9月から始まった但馬の底引き漁は

赤カレイ ハタハタ 二ギス 紅ズワイカニ

などから始まり11月からは松葉 セコカニ

1月中旬からホタルイカ 2月は水カニなど

但馬を代表する魚が5月末を持ちまして

長い漁期を終えました（3ケ月間の休漁）

寂しくなったセリ場には 

6月から解禁となった地物の天然の鮎が

セリ場に並びはじめました（養殖の鮎も）

但馬では円山川 矢田川 八木川 岸田川 大屋川と

多くの川で鮎を獲ることができます

但馬の川の水質の良さを鮎が証明してくれてます

定番の塩焼きは ほろ苦いわたも美味しいですね

秋刀魚と同じ 胃の無い鮎は 食べている餌を

すぐに消化してしまいますので消化物がありません

鮎は岩に付着している藻類が餌なので

人が食べても害がありません 

実際に生で内臓に入っている苔を食べている

衝撃映像も見ましたので・・

お薦めは甘露煮ですね　甘辛い味付けで　

頭から尻尾の先まで美味しく召し上がれます

天然物も良いですが 養殖物も美味しいですよ

どんぐりでした

塩分は控えめに

こんにちは、ｋｏｍｅｄｉａｎです。 暑くなってきましたね。これからの時期におすすめしたいのが「へしこ」です。 おつまみ、お茶漬けの具なんかにもおすすめです。

いよいよ

おはようございます。

ジョイナーです。

６月に入りまして、

いよいよ夏が

すぐそこまで見えてきましたね。

うちの娘も今日から修学旅行で、

二泊三日、

大阪奈良京都です

今のところ大雨予報ですが、

外れることを願っときます。

さて、

暑くなるこれからにオススメの商品を

紹介します

めかぶとろろです

味付けは自由ですが、

我が家はめんつゆと和えると

子どもたちもよく食べます。

ぜひどうぞ。

ごぼうたっぷり

角蒲鉾のザクザクごぼうです。

すり身にごぼうを入れて揚げているのですが、

ごぼうの中にすり身が混ざっていると思うくらいごぼうたっぷりです。

香ばしくて、それでいてシャキシャキと歯ごたえも良い。

今なら15％増量中でお得です。

かき揚げみたいにうどんやそばに入れて食べてください。

おススメです。

アルペンヘッド