明日から

 今日も夕立がすごいです。夏にむけて気温もグングンあがってます。もう長袖は無理ですね(+_+)

明日から７月まだまだ暑くなるので早めの熱中症対策しておきましょう。くりくりあたま

スルメイカ

イカには疲労回復に良いといわれているタウリンが豊富に含まれています。低脂質高タンパクな食材でダイエットや筋肉をつけたい方にはおすすめです。ミニョンパン

 

やっとうまく焼けました

こんにちは、フラワーです。

最近、餃子を焼くのにハマっています。

今回、以前焼くのに失敗したあの餃子にトライしました。

マルマツさんの　包みぎょうざ　です。以前、薄皮こげて

具材がぼろぼろでした。久しぶりに慎重に焼きました。

上出来です。うまく焼けました。見ての通り１２個

残りは後日です。味もボリュームも大満足です！

関東圏の関西風

暑くなってきました 今年も酷暑になるんでしょうかね

暑い夏はうなぎですね　いよいよシーズン到来です

今シーズンも稚魚（シラスウナギ）の不漁で 

昨シーズンより高い 超高級魚の部類に入るうなぎです

養殖うなぎは 静岡 愛知 三重 高知 大分 宮崎 鹿児島

の国内産があり 海外では 台湾 中国が有名です

当社では 愛知県一色産のうなぎを使用しています

愛知県豊橋市を境に 東は関東式 西は関西式で調理

されることが多いようです 一色産は関東式ですが

但馬地方では 焼き方 開き方は関西式となります

但馬地方では都会に比べるとうなぎのサイズが大きく

主に3Pサイズを使用します 3Pとはサイズ規格の事で

「P」はピースの略で「匹」1kg あたりに活うなぎが

何匹（ピース）入っているかを表します 

3P＝3匹/1kg 333gとなります 因みに都会の方では

主に5P＝5匹/1kg 200ｇを使っていると聞きます

更に生の状態から開いて焼きに入るので50～100g位は

縮むので当社の蒲焼うなぎは220ｇで販売してます

地元のスーパーで160ｇの蒲焼うなぎを見掛けます

当社自慢の蒲焼うなぎは220ｇと 大きいのですが

当社で扱っている冷凍の中国産蒲焼うなぎは400ｇ

約40cmと規格外の大きさです 食べ応えがありますよ

うなぎ担当の どんぐりでした

 

復活

 こんにちは、komedianです。

久しぶりに入荷しました「森廣いわしへしこ」

さばへしこはあちこち見かけますが、

いわしへしこはめずらしいと思います。

是非食べてみてください。

命あるもの

こんにちは、ジョイナーです

2年前に猫を拾い、

飼っています。

座椅子の上がお気に入りで、

空けるとすぐに奪われます。

今日も定位置でお昼寝⁠(⁠ ⁠◜⁠‿⁠◝⁠ ⁠)⁠

毎日かわいくて、

その都度カメラでパシャッと撮ってしまうので、

スマホの容量が足りませんಠ⁠︵⁠ಠ

5テラくらいほしいなぁ。

さて、ネコを飼いだしてから、

生き物に対しての気持ちも変わりました。

彼らにも命があると思ったら、

家にいる虫やゴキブリですら、

殺すのを躊躇してしまうように(⁠〒⁠﹏⁠〒⁠)

最近は虫取り網で捕まえて、

遠くに放します。

そんな僕にとって、

先日せり場で見た光景は、

ちょっとショッキングでした。

生きたサワガニです。

「唐揚げ用にどうだ？」と魚屋さん

いやいや、

無理でしょ。

ウチなら、

水槽の一択です。

でも、

美味しいんですって。

かなりロングセラーです。

 

カネテツの『野菜フライ』

おそらくスーパーに行けばどこでも売っていますね。

昔からと言ってもかなり昔、発売から69年ですよ。

労わってあげましょう、そして食べましょう。

玉ねぎの食感がとても良く、コショウが効いててグッドです。

そのままでも、レンジで少し温めてもおいしいです。

ぜひおためしくだい。

アルペンヘッド

モズク

 6月も下旬になり暑くなってきましたね。おまけに梅雨でジメジメ・・・

そんな時に「もずく」でサッパリと栄養補給はいかがですか？

山陰地方で採れるモズクはイトモズクと呼ばれる種類で、沖縄等で採れるフトモズクに比べると非常に細いのが特徴です。

細くてもミネラルたっぷりで健康維持にピッタリ。

今が旬です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　336

ハモ

 夏が、近づいてくると、ハモが多く入荷してきます。

また、便利なことに、骨切がしてある状態の物もあります。

まずは、湯引きハモから食べていこうかな？　　　左京

白イカ

 待ちに待った白イカ参上です。島根県産、但馬沿岸。釣り、定置網漁もの安定して入荷してます。場内、せり場は賑やかですよ。是非、当市場に足を運んでください。旬を食卓へ運びます。suzuki

ゲンジかヘイケか？

 今朝セリ場の準備をしていたら、発泡スチロールにホタルが停まっていました。

子供のころは実家の方でよく見かけましたが、久しぶりに見たので携帯でパシャリ。

ゲンジかヘイケかを携帯で調べたところ、ゲンジボタルでした。

ゲンジボタルの方が大きく、ヘイケボタルの方が小さいそうです。

甚平

夏

 暑くなってきて、夏が近づいてきました。

体調管理に気をつけていきましょう

ごごう

世界の海の底で

 

子どものころ見聞きした昔話に
海はなぜ塩辛いのかというお話がありました
海底で回り続ける石臼から溢れる塩のイメージが鮮明です
「昔話」のせいか日本独自のものだと思っていたら
海の向こうでも石臼が頑張っているのを知りました

ヨーロッパは北欧を中心に、
アジアでも朝鮮・中国・インドネシアなどに
似通った話が伝承しているようです
世界の海のあちこちで幾つもの臼が回っているさまを思うと
なぜかしら平和な気持ちに包まれます

くるまゆり

サザエ

今年は相場が下がりませんね

すぐ夏が来ます

　　　　　　　　　　　　　　uk

 

夏は来ぬ

 

今年は梅雨に早く入りました。

先日の大雨の日、

裏山に鹿が柔らかい葉を求めて降りてきていました。

梅雨が終われば「夏！」

氷うってます！！

バーベキューや地区の運動会、イベントなどで

たくさん使っていただいています。

角氷、砕氷とも絶賛販売中！

☆ぱんだ🐼☆

白バイ貝

　島根県産の「白バイ貝」の入荷が始まりました。

白バイ貝が始まるともう夏です。

西風

冷やして食べましょう

梅雨ですね。これからジメジメしてくるので商品管理、体調管理には気を付けないといけません。

梅雨が終われば夏。暑いときにぴったりのデザート。豆乳なので身体にも良い。真空パックなので買置きしても大丈夫。ぜひ食後のデザートに。くりくりあたま

めぐる季節

 

この時期の実家では梔子のつぼみが迎えてくれます
今時分の入社に文字通り花を添えてくれました
それからあっという間に月日が流れた気がしますが
おぼろげながらも増えた知識を思うと
充実した時間であったのだと安心します

白く清楚な花の芳香に初心を思い出し、
また学びの日々を過ごしていこうと思います

くるまゆり

浜松餃子

こんにちは、フラワーです。

前回、なにわの肉餃子がうまく焼けたので

今回は、マルマツさんの浜松餃子、焼いてみました。

少し焦げた感ありますが、うまく焼けました。

味もあっさりめでおいしかったです。

次は、以前焼くのに失敗してぼろぼろになった

餃子にチャレンジしてみます。

赤いけど 白イカです

山陰地方で春から夏にかけて 

一本釣り 定置網で水揚げされる

「白イカ」です　赤いけど　

最も甘味が濃厚な最高ランクのイカです　

水揚げ直後は半透明ですが 時間が経つと

皮が赤身を帯びてきます

一般的に見かけるのは赤い色です

 正式名称は「剣先イカ」ですが

関東では「赤イカ」と言います 

一般的に見かける赤い色を見て

そう呼んでいるのでしょうか 

更に時間が経つと白い色になります　

この状態を見て関西では「白イカ」

と言ったのでは と言う説も・・

ここ山陰地方では

「剣先イカ」の事を「白イカ」

「赤イカ」とは関東で言う

「タルイカ」の事を言います

本当にややこしいですね

　　　　　　　　　　　どんぐりでした

　　　　　　これは獲れたての半透明です

 

今年は7/30

 

こんにちは、ｋｏｍｅｄｅｉａｎです。

 

梅雨入りしましたね。

 

梅雨が終われば暑い夏がやってきます。

 

今年も販売します「特々大うなぎ蒲焼」。

 

特々大うなぎを食べて令和5年夏を乗り切りましょう！！

夏が来る

こんばんは。

ジョイナーです。

今日から６月ですねぇ。

１年の折り返しまで来ました。

早いですねぇ。

プロ野球の交流戦も始まり、

夏ももうすぐそこです。

「夏が来る」ですねぇ。

来るといえば、

うちにも「来る」商品ありますよ。

白魚来るみ

いや、白魚くるみ。

これは、美味しいんです。

くるみ屋さんが作ってるので、

くるみがホント美味しい(^o^)。

白魚とのハーモニーも最高です。

ぜひお買い求めください(⁠•⁠‿⁠•⁠)