人気商品です。

本日紹介するのは、マルカ食品のうまかたくあんです。

味は、甘口

いくら食べても飽きない味です。

カットしてあるから食べやすいです。

多数、新製品が出てくる中でもイキの長い商品です

是非一度食卓の一品に付け加えて下さい。


メタボさんの一言でした。

珍客現る

市場に「フクロウ」がやってきました。かわいそうに巣から落ちてしまったようです。

セリ後の配達から帰ってきたときにはもういなかったので、誰かが山に帰したのだと思いますが、

近くで見ると小さくても怖いので捕まえるのにも結構勇気が要ります。何年か前にもフクロウが迷

いこんできたことがあるので、近くの山には多く生息しているかもしれません。

当然の事ながら、セリ場内に入れることは絶対にありません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西風

インゴット

インゴットってご存じですか？

魚を入れたハッポースチロールは魚が売れるとゴミになります。今やこのハッポーはゴミとして処分できなくなってしまいました。そこで溶かせて固める機械を購入して出来た物がこれです。インゴットはまた再利用されるようでして、エコだなーって感じですね。
市場でも影ではエコを考えているんですよ。　　　　　
　　　　　　　　　
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すたーしぷ

奄美のマグロ

これはテレビでも話題になりました奄美大島の養殖本マグロです。なんと７０キロ超えなんです。地元のスーパーが「マグロの解体ショー」 を行うので、仕入れてまいりました。但馬魚市場ではマグロのセリは過去に３０キロ級というのがあったようですが、現在はブロックの状態でセリにかけられます。このクラスのマグロがセリ場に並ぶと気持ちがいいでしょうね。　さて、気になるお味はと言いますと、全身がトロのように脂がのっていて「とても美味しかった」と大好評だったそうです。私も一切れでいいから食べたかったです。　どんぐりでした 　　　　　

焼きドーナツ

最近では当たり前のように売られている、この「焼きドーナツ」。

油であげずにオーブンで焼いてあるので
ドーナツの油っぽい感じが苦手な方や、
ドーナツは好きだけどカロリーが気になる方にはおすすめです。

また、市販されてる焼ドーナツの中には
生地がちょっと固めのものもあるんですが、
この焼ドーナツは、外も中もふわふわで
甘さも控えめなのでとても食べやすいです（＾＾）

逆に、ついつい食べ過ぎてしまうかも･･･!?

まだ食べたことのない方は是非（・∀・）！


◆よーふる◆

時サケ入荷しました。

１年の間でこの時期しか取れない時サケがGW明けに入荷しました。

画像では時サケなのか紅サケなのかよくわからないと思いますが、北海道産時サケ（2.2ｋ）です。

新ものでまだ塩辛くなってない今がチャンスです。

食べ方の一つに、解凍して刺身でいただくとおいしいとのこと。


一本買って食べるのは無理かもしれませんが、機会があれば刺身で食べたいですね。

アルペンヘッド

やりよるわ、タニタ

こんにちは、ネロリです。

今日は熱で寝込んどりますので、短めに。

続・体脂肪計タニタの社員食堂の本にのってた、
「サバのおろしあんかけ」っていうのを
先日買ってきたサワラで作りました。

あんかけっていっても、トロリとしたあんではなく、
グリルで焼いた魚に、炒めた野菜をのせたものです。

このサワラ、切身も大きかったけど、値段も高かったですねぇ。

でも高いだけのことはあるなぁ。
抜群に美味しかったですよ～。
身もフワフワだったし。


さすがサワラ。
やりよるわ、タニタって感じでした。

四苦八苦

こんにちは。komedianです。

昨晩は大きなアジを頂いたのでお刺身にしようと思いましたが、

我が家で刺身の姿にできるのは母親だけ。

その母が不在・・・・やばい。

嫁が拒否するので、仕方なく僕がさばくことに。

この度学んだ事は、「料理は腕じゃなく、材料」ということ。

おいしかったです。

２０３０年

こんばんは。
ここ一週間で２回も車のバッテリーをあげてしまった、
ワイルドな男、ジョイナーです(^_^)v。

さて、今日は金環日食でもちきりでしたが、
みなさん見れました？。

僕は一番忙しい時間だったので、
ゆっくり見れなかったです。

それに直視しちゃったので、
目がこんな感じに…(*_*)。

次に日本で金環日食見られるのは、
北海道で２０３０年の６月みたいなんで、
メガネ買って少しでも見とけばよかったですね。

２０３０年といえば、
ジョイナーも５１歳。

但馬魚市場で頑張って働けてるだろうか、
家のローンは払い終えてるだろうか、
２人の娘は間違って結婚などしていないだろうか。

不安が尽きませんね(+_+)。

まっ、そうは言っても何も始まらないので、
とりあえず美味しい物でも食べましょうか。


で、今回紹介するのは、これ。

魚市場に肉を納品してくれている「末広ミート」さんの
「特製　焼肉だれ」です。

肉にのっけて食べるもよし、
野菜につけて食べるもよし、
ご飯にかけるもよし、
鍋に入れるもよし、の、まさに万能だれ。

辛いのがダメなジョイナーの口でも、
大丈夫なやさしい美味しさ。

まだ、商品としては並べてませんが、
ただいま商品化に向けて頑張ってますので、
この「末広ミート特製　万能　焼肉だれ」、
ぜひ一度、手にとってみてください。

お弁当に。

こんにちはアヤンコビックです。

今日は、子供の通う保育園の遠足に参加してきました。

遠足と言えば、やっぱりお弁当。
アヤンコビックも朝早く起きて弁当作りをがんばりましたよ！

おかずの一つにこちらの米久の肉だんごを使用しました。

甘酢あんもついてモッチリおいしい肉団子です。
この肉団子をアヤンコビックはお子様向けに工作。

 肉団子がロシアの絵本のキャラクター、チェブラーシカに変身♪
チェブラーシカ好きの長男は大喜びしてくれました。
がんばったかいがありました。

で、遠足はというと、１歳半で１３キロ近くある我が家の肉団子ちゃんをだっこして広い公園を走り回ってたのでかなりの疲労が残りました。

今度の月曜は金環日食と魚市場では筋肉痛でヨボヨボの私が観測されますよ。

入荷中です！！

今日は最近多く入荷しているツバスをご紹介します。


値段も比較的安い魚で鮮度もいいので刺身で頂きたいと思います。


さて、早速ツバスをさばいていきます。

まず、流体をよく水洗いしウロコを落とし、きれいにウロコが取れたら次に頭を落とします。


少しでも身が取れるように斜めに包丁を入れて行きます。


左右とも包丁入れたら適当なところで背骨を断ち頭を取り外します。


その後、包丁でお腹を開き内側をきれいに洗い、ツバスを３枚におろしていきます。


背中側から背骨に沿って包丁を入れ、その後腹側の方から包丁を入れていきます。


最後に、腹骨の付け根に包丁を立て腹骨を切断します。

さあ、３枚おろしの完成です。

今回は刺身にしますので、腹骨をそぎ落とし、皮を引きます。　

その後、体側の中央前半を走る骨を処理落とせばサク取り完了です。

あとは食べやすい形に切り、盛りつけて完成です。

では、いっただっきま～す＾＾　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３３６

新物もずく缶

本日、新物のもずく缶入荷

しました。

今年は品薄のため価格も

高騰しています。

明日から販売しますので

宜しくおねがいします。

*画像は糸もずくが入ってます。

　　　　　　　　ろんぐへあー。

晩飯に

暑い日が続いています。

ご飯のおかずもあっさりしたものが多くなりました。でもまだ少し夜は寒いので冷麺などは早いような感じです。

なのでサラダはどうでしょうか。
ドレッシング付きなのでレタスなどの野菜があればすぐに出来ます。
くりくりあたま

冷やしおでん ジュレ仕立て

今回紹介する、冷やしおでんです。

冷蔵庫で冷やして、そのまま食べれます。

そのままだと、ジュレ状態のおでんですが、

ちょっと工夫したら、

ゼリー寄せのおでんに、変身します。
　　　　　　　　　　
冬の寒い時に作るおでんの出しを飲む事は

無いですが

ぜりーにしたら、不思議と食べられました。

今日はちょっと肌寒いですが




これから暑くなる夏にピッタリの食材です。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　三匹のこぶた

トビウオ

今日、セミの鳴き声が聞こえました。

午後からは蒸し暑くも感じて季節は着実に進んでいます。

魚の売れ筋も変わってきまして、刺身商材がよく売れています。

本日、今年初めて地物の『トビウオ』が入荷しました。


初夏を代表する刺身商材です。

刺身で食べる印象が強い魚ですが、焼いてもおいしいですよ。


　

ｲﾝﾄﾆｵ兄貴

鯖

今の時期は焼いた物もよく見かけると思います。
一昨日の夕食で焼鯖寿司を食べました。酢飯の量が少なかったのでお腹にもちょうどよかったです。
美味しく頂けました。
親戚の叔母さんは鯖をフライにして食べるような事を言ってたので今度してみようかな？？？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　左京

「あじ」

                                                                                                                                                                             
  魚釣りに出かけました。
　
　今回は、「あじ」　が釣れたので刺身にしました。

　調理は、骨をとるのがいちばん面倒です。
　
　味は、あっさりとしていて、おいしいです。
　
　調理が面倒でない方は、ぜひどうぞ。
　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミニョンパン

ツバス

ツバスの美味しい時期になってきました。毎日各方面から入荷しています。値段も安くてお手頃です。uk

新緑の季節

　新緑で野山がきれいな時

期になりましたが、この時期

においしいのがタケノコ等の

「木の芽の和え」ですが、鮮

度の良いイワシがあれば

「イワシのぬた」を木の芽を和

えると、山椒の香りでいっそう味が引き立ちますので是非ご賞味

ください。

　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こって牛

春の味

 ゴールデンウィークはどう過ごされましたか？

夏日かと思えば、雨風の大荒れの天気だったり・・・。

体調も崩しがちですが、おいしい魚をたくさん食べて

元気いっぱいの５月を過ごしてくださいね。

今日は「ホタルイカ」をおすすめします。

ぱんだは、このままをつまみ食いで食べるのが

「おいしい♪」なんて思うのですが(^-^)

今だけの旬の味ですから、食べてくださいね。

☆ぱんだ☆

5月5日 こどもの日

今日は5月5日　　　　子供の日です。

端午の節句で家では、こいのぼりが空高く風に靡いています。

今日は、柏餅を食べ　　お風呂はショウブ湯で元気にすごしましょう。

豊岡では、旧暦での行事になります。　

6月5日も柏餅をたべましよう。


メタボさんの一言でした。

ウッカリカサゴ

カサゴの中に「ウッカリカサゴ」を発見しました。左がカサゴで右がウッカリカサゴです。市場には区別しないで入荷してくるぐらいなので、見分けがつきづらいのですがウッカリカサゴはカサゴに比べて体の斑紋が鮮明なのが特徴だそうです。  西風

夏の王者

暖かくなってきましたね。
最近入荷が始まってきた白いかです。これから夏にかけて市場ではかかせない商品です。
今年の夏もきばってや！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すたーしっぷ