スーパーなどでは養殖の沖縄モズクを見かけますが
地元のスーパーでは天然のモズクも並んでいますよ
モズクとは藻に付くが語源になったとされます
モズクは 3月～初夏にかけて水深の浅い海水温の
高い場所で育ちます 天然のモズクには
本モズクと岩モズクがあり 本モズクはモンバという
海藻に着生し きめが細かくツルツルと喉に入ります
岩に着生する岩モズクは 本モズクに比べると
きめが粗くコリコリとした歯応えがあります
定番の酢の物は歯応えのある岩モズクが良いですね
お吸い物 味噌汁にはツルツルと喉に入る本モズクが
合うと思います（個人的には）
好みがありますので是非お試しください
どんぐりでした
0 件のコメント:
コメントを投稿