山陰の味覚

 山陰の海の幸と言えば、甘エビを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。

甘エビは正式には「ホッコクアカエビ」と呼ばれ、日本海の冷たい海で育ちます。

刺身で食べると濃厚な甘さとぷりぷり食感を楽しめます。頭の部分は味噌汁にすると海老の旨みが溶け出し格別です。この時季の旬な味覚をぜひ、お試しください。　　　　　　　　　　336