今年もサンマの季節がやってきました！

 

こんにちは「曲がらない男」です。本日は代表的な秋の味覚であるサンマの目利きについて語ろうと思います。スーパーなどに並ぶサンマを選ぶとき、新鮮で脂ののったものかどうかを見極めるコツがあります！まず、口の先端が黄色いこと。口先の黄色は、よく脂がのっていることを示しています。また、新鮮なサンマは、身に張りがあり、ずんぐり太っています。そのほか、黒目の周りが透明で澄んでいること、腹が銀白色に光っていること、セガ青黒くつやや張りがあることも美味しいサンマの目印です。ただし、最近では冷凍技術が進歩しているため、解凍サンマでも品質の良いものが出回っています。それではまた次回にお会いしましょう。