西乃烏賊

 

こんにちは、フラワーです。

この前、ブログで紹介しました野菜フライで

簡単どんぶり作りました。

ざっぱな盛り付け(卵たらず)ですが、味もまあまあでした。

今回、紹介しますのはこちら。

長崎杉蒲さんの　西乃烏賊　です。やわらかくて食べやすいです。

買受人さんにも好評で練り物売場でもすぐに売り切れることありますが

今日は買えました。皆さんもどうぞ。

マルハゲ

カワハギの美味しい季節になりました

カワハギは体表がとても硬く厚い皮に覆われています

その皮をでつまんで引っ張ると簡単に剥がれる事から

皮を剥ぐ魚＝カワハギという名前になったと

言われています　また地方名ではハギの事を

ハゲ マルハゲなどとも呼ばれています

いずれも皮を剥いだようにツルツルしているという

意味です　さすがにマルハゲは駄目でしょう

マルハギにしてください　どんぐりでした

 

まもなく解禁

 

こんにちは、komedianです。

 

今年はこんな感じのカニも販売(数量限定）します。

 

カニすき・焼カニもいいですが、中にカニ味噌も入っているので、

 

贅沢に甲羅焼をしてみてはどうでしょうか？

 

おすすめです。

牡蠣の季節

朝晩がすっかり涼しくなってきて、

暖房器具の出番も

もうそろそろのようです。

ジョイナーです。

このころになると、

毎年お客さんに言われるのが

「牡蠣ないか」

です。

毎日入荷してます。

牡蠣フライに牡蠣鍋に

牡蠣の佃煮に

牡蠣のお好み焼き。

牡蠣好きには

たまらない季節ですね。

約半年、

たくさん食べてください。

寒くなったら「ブリ」でしょ

 急に寒さが増し、体は悲鳴をあげてますがブリにとっては脂ををため込む良い時季になりました。寒ブリの最盛期にはまだ早いですがこの時季のブリは脂のバランスが絶妙。刺身、照り焼き、ブリしゃぶとどんな料理にも相性抜群です。

近年は養殖の品質も向上しており、通年で安定した脂と旨みを楽しむことができます。養殖は脂のりが均一なので料理しやすいのも魅力ですね。

天然で季節の変化を、養殖で安定した旨みを、それぞれに良さがあります。　　　　　336

タラ鍋

 ここ数日で、肌寒いが、訪れました。もうすぐに冬がやってきます。

寒い日は、お鍋でもして、温まるのが一番です。

メインの具には、比較的手に入りやすい、タラを使ってみてはいかがでしょうか。

醤油、味噌、ピリ辛と、いろんな出汁を、試してみるのも、良いかもしれません。左京　

これからは

　　　　　　急にさむくなってきました

粕汁でもして温まりたい季節になりますね 

⁂はこふぐ⁂