本当に飛ぶんです。

　　　　　　　　　　　山陰各地より、飛魚の水揚げが、

　　　　　　　　　　　今まさに最盛期を迎えようとしています。

　　　　　　　　　　　美しい青色が、セリ場を賑わせてくれます。

　　　　　　　　　　　飛魚とは名前の通り、飛ぶ魚と書きます。

　　　　　　　　　　　天敵の魚から飛んで逃げるんです。

　　　　　　　　　　　実際に見たことがあるんですが、

　　　　　　　　　　　跳ねるのではなく、水面ギリギリを

　　　　　　　　　　　鳥のように飛んでいるんです。

　　　　　　　　　　　鮮度が良ければ、刺身がいいですね。

　　　　　　　　　　　青魚のわりに脂肪が少なく、淡泊で

　　　　　　　　　　　あっさりしてます。もちもちとした食感で、

　　　　　　　　　　　青魚の風味を残した魚です。

　　　　　　　　　　　水温の上昇と共に日本海を北上する、

　　　　　　　　　　　今が旬の飛魚を是非召し上がってください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どんぐりでした。