はも．．．鱧

 

鱧のおいしい季節です。

 

鱧といえば「祇園祭」が浮かんでくるほど。

 

夏の京都では欠かせない一品といいます。

 

鱧は梅雨の雨でおいしくなるといわれ、

 

７月になると脂がのってくるそうです。

 

鱧も鰻も生命力が強く、「精がつく」といわれていて

 

夏ばて防止にもってこいの魚ですね。

 

　　　　さっぱりと湯引きで辛子酢味噌や梅肉で食べたり、

 

　天ぷらもおいしいですよ。

  

暑気はらいにいかが？

 

☆ぱんだ☆