干し山かれい（島根県産）

 島根県産の山かれいを干しました。生鮮の入荷があれば、どんどん干していきます。魚種を問わず干しますよ。次回、乞うご期待。旬を食卓へ運びます。suzuki

2月もおわり

 あっという間に2月が終わろうとしています。

早く暖かくなってほしいものですね。

セリには、かにがまだまだ並んでます。

ごごう

アカモク

今が旬。
ねばねばシャキシャキ食感が特徴でミネラルや食物繊維などが豊富に含まれています。磯臭さが少なくさっぱりとしているのでどんな料理にも合いますよ。

ミニョンパン

 

でかっ！

 2月23日水揚げのはたはた、写真では分かりにくいですがとにかくでかい。

分かる人には分かると思いますが、

なんと　　1匹250ｇ！　　

どこの料理屋さんに並ぶのやら？　　　　　　　　　　　　　　　335

本日もホタルイカ

 

こんにちわ、曲がらない男です。

連日ホタルイカが水揚げされており、スーパーさんなどでも見かける機会が増えてきていると思います。

そんな旬のホタルイカですが、まだ食べてません！

ボイル済の物をそのまま食べるのが私は一番好きです。

しいて言うならば、食感的にも目玉は取り除いてから食べることをお勧めします。すごく手間ですが…

みなさまも是非旬を満喫してください。

ワカメ

各産地よりワカメ類順調に入荷しています

地元のワカメ解禁はもう少しあとです

　　　　　　　　　　　uk

 

春を告げるホタルイカ

先日の大雪で、まだ雪の壁が高いところもあります。

そんな中ではありますが、

春を告げるホタルイカの入荷が増えてきました。

食べるとぽってりした食感と

イカの甘みが口に広がります。

※ホタルイカの内臓には「疲労回復」に効果のある

アミノ酸が豊富です。

定番メニューは

 ボイルしたホタルイカを

さっぱり酢味噌でいただく・・・

旬の味をどうぞ！

☆ぱんだ🐼☆