〇んこ

いかなごの新子が入荷しました。

柔らかく食べきりサイズの当商品。

暖かいご飯の上に乗せるだけで食が進みます。

塩干売り場にて絶賛販売中なのでよかったらどうぞ。

　
ろんぐへあー。

入荷しました！！

 

画像の商品は山陰地方ではジンバといい、正式にはホンダワラといいます。

佃煮や白和え、サラダにして食べるこの辺りではなじみ深い海藻です。

例年は1月末くらいから入荷するのですが、昨年も今年も入荷が遅れています。

なおかつ、まだ入荷量も少ないこともあり、場内でも注目度は高いです。

新芽のやわらかい今の時期を逃すとバシバシの食感になるので、お店で見かけたら買いです。

自家製の佃煮を作って、白いご飯たくさん食べてください。

アルペンヘッド

変わりダネ

二月もあと少しになりました。天候もだんだん春っぽく暖かくなってきています。
魚市場の売り場も少しずつ品揃えが変わってきました。おでんダネの冬物からそのまま食べる春夏商材に・・・　画像はトマト味の天ぷらと豆乳の団子です。奇抜ですね～　　くりくりあたま

赤魚

冷凍売り場の赤魚です。

　　　　　　ちょっと大きかったので、2枚に卸して
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　1日目は塩焼き、　

　　　　　　2日目は塩麹焼きで食べました。
 　　　　
　　　　　　（焼魚が好きなので）
　　　　　　
 　　　　　　今度は、赤魚のから揚げを

　　　　　　作ろうかな～と考え中です。
　　　　　　
 　　　　　　
　 　　　　　三匹のこぶた

　　　



 塩焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩麹焼き

　　　　

ホタルイカ！

本日は昨日までと打って変わり但馬地方も穏やかな日差しが照り続けました。

春はすぐそこまで来ているようです。

水揚げされる物も春の風物詩が出始めています。

『ホタルイカ』です！

まだ小粒ではありますがお近くの量販店、鮮魚店でお買い求め、

プリプリの食感を先取りしてください。

ｲﾝﾄﾆｵ兄貴



がしら

がしら？かさご？どっち？
正直見分けがあんまり解りません。
白身で煮付け、焼き物なんでもござれです。
でも頭がでかくて、頭を落としたら取り身がすくない残念なお魚です。
でもでっかい奴いつか食べてやる。　　左京

ハタハタ

今月の料理塾で　「ハタハタの湯揚げ」　を作りました。

　
簡単にできて、とても美味しそうだったので家で挑戦してみました。

タレは、おろしポン酢と豆板醤をつかったピリ辛ダレをまぜ、好みの味に。

　
　今晩のおかずにどうですか。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミニョンパン