村おこし

我が知見区では一昨年前より地元野菜の直売所を開設しました。知見区内で収穫された野菜、穀物、工芸品等販売しています。珍坂トンネルが開通し交通の便も良くなり村おこしの一環として知見区内の生産者が心を込めて作り上げた作物。　　　　　　　　
新聞等にも掲載されたこともあり地元の人をはじめ他地域からもお客が増えています。商品には生産者名、品名、種別を明記し誰が作った作物か分かるように名札を貼り付けて販売しています《生産者カルテ》。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
開設日は冬季間を除く《5月～12月》毎週日曜日、水曜日｛週2回｝午前8時から12時まで販売している。近くを通られた方は是非、お立ち寄りを。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モトヤン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　

貴方も作ってみませんか？

今回紹介するのは、トキワのべんり酢です。

名前のとうり本当にべんりな調理酢です。

スライスしたトマトにかけるだけで食卓の一品に。


今日はこのべんり酢を使ってかんたん手造りドレッシングを作ってみませんか？


青しそドレッシング

　　　　　　　作り方　　　材料（４人分）
　　　　　　　
　　　　　　　長芋　１５０ｇ　　　べんり酢大さじ２　　　青しそ６枚
　　　　　　　
　　　　　　　オリーブオイル大さじ２


　　　　１）　長芋は厚めに皮をむき、ぬめりを洗って水分を切り１ｃｍの輪切りにしてナイロン袋に
　　　　　　　　　
　　　　　　　入れます。　すりこ木でたたいてつぶします。

　　　　２）　青しそはみじん切りにしてペーパータオルに包みます。

　　　　３）　水につけて指先で軽くもみアクを出して、水分を絞ります。

　　　　４）　ボールにべんりで酢とオリーブオイルを入れてよく混ぜ、たたき長芋と青しそを入れて
　　　　　
　　　　　　　混ぜれば完成です。


　その他、黄味酢風ドレッシング、ごまダレドレッシング等詳しいレシピは　

　市場の方に在ります


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メタボさんより

第28回 豊岡綜合卸売市場親睦ゴルフコンペ

なんと良い天気なのでしょう。快晴とはこのこと！！

昨日行われました、ゴルフコンペ（正式名はタイトルに）参加しました。

コンパではないですよ、ジェロさん。　気持ちはわかりますが・・・。

コンペの模様をお伝えできないのが残念です。（HPでお伝えできるかも）

画像を見てもらえばわかりますが、新緑が目においしい一日でした。

天候良し、メンバー良しで、後はスコアが良ければ言うことなしだったのですが。

結果は、豪華商品には何も引っかからずでした。しかしドラコン賞だけはしっかりいただきました。

体はくたくたですが、少し気持ちが満たされた思いで帰りました。


28回を数えるこのコンペ、いつもの取引先とのまじめな関係と違い、

親睦を深めるいい機会になっています。

次回は親睦を深めながら、入賞狙えたらなんて考えてます。

アルペンヘッド

野生の王国・・・・

今朝配達で山道を走っていたら、野生の猿と遭遇しました。しかも数匹道路を横断

したり斜面にも潜んでいたり・・・・・初めてみた訳でもないんですがテンション上がり

ました。夜とか早朝には鹿なんかが頻繁にでるような田舎町ですが、でるとこには

熊もでる時期です。熊は残念ながらまだ出くわしたことないのでぜひ遭遇してみた

いもんですが、実際そんなんが真近に現れたら間違いなくパニくるに違いない・・・

でも、動物はいいもんですね。バーソロミュー・くま

だれか助けて（教えて）

私、アヤンコビック、かれこれ主婦歴4年になります。
 
料理は結構好きで、不得意ではないと思います。
得意料理は結構あります。
担々麺なんか専門店で食べるより美味しいとラーメン好きの主人から評価 
されています。(彼の味覚も怪しいものですが…)
 
ただ、みんなが大好きなあの定番メニューが苦手です。
よく「ぶきっちょさんの為の」
とか「お料理１年生」なんてサブタイトルがつくレシピ本にかならず載っ 
ている、ひょっとしたら小学生が調理実習で作ったりするかもしれないあ 
のメニュー。
 
 

コロッケ
 
 

じゃがいもから作っても、揚げるだけの状態のコロッケを買ってきても、 
コロッケ上手の母からもらったものでも、自分で揚げると100％失敗します。
 
 
私がコロッケを揚げたあとの天ぷら鍋はコロッケの中身が飛び出てドロド 
ロ。油は二度と使えません。
 
いろんな本を読み漁り、ネットで調べ、母にもまわりの先輩主婦にも揚げるときのコツを 
教えてもらい、何度も挑戦しましたが、なにが悪いのか成功した試しがありません。
 
今日も会社で買ったコロッケを１０個揚げましたが、半分は衣のみのコ 
ロッケが出来上がりました！

もちろん生き残ったコロッケも負傷（はじけてる状態）しています。

油をたくさん含んで高カロリーで重量も増えている様子。

我ながらすごいです。

 
結構売れているこのコロッケ。みんな上手に揚げてるんでしょうね。
 
私のペースで失敗してたら大損ですね。あはは。
 
どなたか確実にコロッケを上手に揚げれるコツを知ってたら是非教えてく 
ださいね。

いや、まじで。 

夏近し

いつまでも　肌寒い日が続きましたが　
やっと　夏も近づく♪♪♪模様　ですね

魚市場ブログに写真が少ないので　
夏本番前に　海女さん　と　貝の寿司写真掲載します　　

旬の美味しい　お寿司　召し上がってください

魚市場の入荷も　夏魚に変わりつつあります

                                                                                                          otanukisama でした

復活

最近我が家では、あまりの寒さに片付けていたコタツを復活させました。

夜はかなり寒いので僕のおかんは電気毛布を復活させたようで、「どんなけ寒がりやねん」と言って

やりました。

実を言うと僕も毛布を復活させたのですが・・・・。

今日は暖かいのでこのままコタツも毛布も片付けられそうです。

西風