定番です

 派手さはないですが、一度好きになると定期的に食べたくなる商品が

「干エテカレイ」と「干ハタハタ」です。

エテカレイは水分が多く、やわらかい身質が特徴です。干すことで余分な水分が抜け、旨味が凝縮されます。シンプルなのに飽きません。

干したハタハタは焼くだけで驚くほど香りが立ちます。皮目は香ばしく、身は柔らかい。

最近では加工魚が増え、一匹丸ごと焼く機会が減っていますが、網やグリルでじっくり焼いた干魚は抜群ですよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　336