ホタルイカ漁 本格的に始まりました！

但馬地方の もう一つの冬の味覚 ホタルイカです

この時期のホタルイカは やや小ぶりですが

ぷりっぷりっで とても美味しそうでした

1月は最強寒波の影響もあり 時化の日が続いて

底引き船の出漁できる日が限られていました 

多くの船が 松葉カニ漁に向かっていましたが 

2月に 二度目の最強寒波が過ぎたこ頃

ようやくホタルイカ漁が始まりました

昨年はホタルイカが不漁だった為 1月から出荷が

始まる冷凍原料でのボイルホタルイカは 1月末には 

原料が切れてしまい 店頭に並ばない日が続きました

今週に入り時化が治まってきたので 但馬地方の

ホタルイカ漁が本格的に始まります 

店頭で冬の味覚 ホタルイカが並びますよ

酢味噌よりポン酢派の どんぐりでした